Бурбон - американский виски, самогон из кукурузы

Ветка для обсуждения.
Главная тема прикреплена вот здесь.

Ромуальдович, ну так если угли ничем не пахнут то от чегож мясо не пожарить?
Мне кажется все это пускание сквозь уголь просто недорогой и хороший маркетинг) всю работу как и всегда делают бочки)

 

Не сказать, что неприятный, но специфический, и мне не очень нравится. Мясо бы я на клёне не жарил...Ромуальдович, 05 Марта 19, 13:19

ну это ты загнул. другое дело если бы я не жег угли. Даже больше скажу. На углях хвойных тоже шашлык получается без запаха смолы.

На углях хвойных тоже шашлык получается без запаха смолы.АлИвЕр, 05 Марта 19, 18:39

правильно. там всё выгорает. но берёза, у нас, самая нейтральная. в деревне, в школьную столовую,только из неё добро дали разделочные доски делать.( я им берёзу на ленточке распускал). да и бочки, по ходу из неё делали.(дуба у нас нет)

Гоню сс. Уже 90 в кубе. В струе 70. Сменил ёмкость. До хвостов сколько гнать на бочку? Все равно до 40 в струе? Дистиллятор хд2500 с медными спиральками внутри. Работает как воздушный дефлегматор. Нагрев через парогенератора. Правда в ПГ тоже сс.
Ну и хвосты на оборотку до воды или не грубить так?

С 60° начинай отбор в мелкую тару, по литру или поллитра. Потом, завтра, определишь органолептически, что объединить, а что кольцевать.
А парогеном жми досуха, в смысле до 5°, там доооолго тянется процесс.

Первый раз гоню гос и первый же раз дистиллят. Начинал с сахара ндрф. Потом хос и кодзи ндрф. Вот добрался до классических дистиллятор. Запахи совсем другие. Изиков не чую. В струе уже 60 при 93 в кубе. Появился зерновой запах но кукой не прёт как и хосовым кисляком.
Мелкую тару нюхать разводить? Или сухой ладони хватит?
А хвосты наверное на завтра оставлю. Залью на тены да выгоню с укреплением на колонне.

Max1980, разводи, не всю банку, а в ложке, например. Я бы посоветовал тару уже завтра инспектировать. Сегодня ты у аппарата и нос уже забит.

Конечно завтра. И тогда на мокрой ладони. Так привычнее.
На сегодня закончил.
97 в кубе в струе 40. Продукт мутноватый. Запах на мокрой ладони резковатый но отвращения не вызывает. На Хосе и дистилляция все было намного хуже. Завтра ещё понюхаю но наверное все смешаю. Теперь понимаю почему и до 30 в струе заливают в бочку. Гос намного чище даёт продукт.

Добрый день! Снимаю шляпу, кто осилит ниже мою писанину.

После опыта двух постановок сахарной и ее перегонки в спирт на РК, поставил зерновую ГОС  (кукуруза 6 кг, солода 4 кг, рис не дробленный 1 кг(супруги не понравился вкус риса, хотела выкинуть, а я решил его утилизировать), мука ржаная 1 кг) Получилось вместе с зерном и водой 40л. Гидромодуль получился атас(посчитал только сейчас, когда пишу, если зерно 1 кг занимает 0,6 л то гидромодуль вышел 2,7).

Отбродила за 5 дней, на спиртовых турбо дрожах. Спиртуозность не замерял(не чем пока). После перегонки вроде получается 10,5%.

Дистилят с прицелом на бочку. Посоветовали попробовать отгонять по Габриэлю, покурив форум метод отВобливания и есть те же яйца, только проще, за один прогон сразу с браги деление идет. Пока бродила брага судорожно крутил медяху на царгу, проволока 0,4 размер пружинки 4х5. Накрутил на 500 мм, 50мм трубы. Купил НУО в СиВ.

Собрал оборудование, старт. Царга не захлебнулась на 3000 Вт(грязными). Снизил мощность регулятором РМВ-К, до 2000 Вт(мощность выставил от балды), стабилизировалась на нем и начал отбирать головы. Тут вспомнил, что НУО это не совсем УПО. Остановил, охладил, снял НУО, вытряхнул насадку с него, собрал обратно и начал с начала.

В кубе закипела на 92,6. Прикинув пальцем в небо, что это где то 4 лАС с 40л. Решил, что на переход на прямой отбор должен пойти после выгонки 2л АС.

Отобрал головы 0,47 л., крепость 92%(после останова для вытряхивания насадки с НУО, то, что стекло с колонны вылил в емкость с головами, поэтому наверно спиртуозность голов такая).

Открыл УПО на полную. С дефлегматора отбирал ориентируясь на дельту в 0,2 гр. Регулировка в ручную игольчатым краном, автоматики пока нет. При регулировки, кратковременного залета температуры более, чем на 0,3гр от температуры стабилизации, не наблюдал. Датчик температуры в 20 см от низа колонны с насадкой, термосопротивление датчика вынуто из гильзы термометра и прижато скотчем к коллоне. Отзывается на регулировку отбора, через 10 сек.

НДФР получился 93 %. 1,1л. С нижнего отбора слилось 3,05 л, 33%. Чет не так, но поехали дальше.

Закрыл УПО, открыл отбор с дефа на полную. Наблюдал поступление флегмы при этом режиме в УПО, порядка 100 мл в час, колонна утеплена(изменение отбора, через деф не отражалось на кол-во флегмы на УПО именно в этом режиме). Отобрал прямотоком 5,3л 27%, до 10% в струе. Дальше просто ради интереса отогнал до воды еще 2л 10% и 2л 5%. Остановил процесс, в кубе было 100гр, в колонне еще болтался спирт.

Получилось:

Головы; 0,47 л   92%

Отбор НДФР; 1,1л     93%

С УПО стекло; 3,05 л  33%

Прямотоком; 5,3л  27%

 Остатки или ароматные воды; 2л  10% и 2л 5%

Итого: 4,18 АС

Развел НДФР до 40% жахнул рюмку. Послевкусие отстой, запах отстой. Присутствует запах такой как из УПО. В шоке).

Стоит все разлито по банкам, че дальше делать не знаю. Зерновые ни разу не сбраживал и не перегонял, опыта только с двух раз сахарной.

Че я нагнал?)))) В рюмку после НДФР налил КсюКсю, так вот послевкусие было такое, что клубника испорченная. Меня это озадачило так как спиртуозность КсюКсю 25% и не должна испортится. Вымыл рюмку заставил пригубить супругу, говорит-нормальная. Жахнул сам из чистой рюмки, все зашибись. Позже капнул НДФР в ксю ксю и дал товарищу. Говорит у тебя попалась клубника испорченная и перешла в аромат напитка. Т.е НДФР загажен. ЧЕМ? Насадка с медью отработала и еще запас на окисление был, т.е она еще с проблеском меди была.

Вопросы:

Почему с УПО так много стекло?

Что за запах в НДФР? похож на пердушок, но идентифицировать его не могу изза отсутствия опыта.

Куда эти жидкости, опять смешать разбавить до 7% и заново?

Может рано мне таких экспериментов и начать просто с прямоточника и дробного перегона для бочки?

Давление не смог по танометру определить, поставил трубку с водой.

Поставил еще раз ГОС  куки 15кг, 4 кг солода, сыпанул навеску ферментов А и Г в 50% нормы. Бурлит как самолет. Веселее, чем в первый раз. Сейчас гидромодуль  3,6.

Bratelko, 
Для получения бурбона, для выдержки в бочке, НДРФ никак не годится. Даже жаль, что столько трудился, старался, а результат не получил(((

Может рано мне таких экспериментов и начать просто с прямоточника и дробного перегона для бочки?Bratelko, 06 Марта 19, 01:16

Вот с него, с прямоточника и начни. И желательно с медного.

Для получения бурбона, для выдержки в бочке, НДРФ никак не годится.Dmitry177, 06 Марта 19, 01:55

Ну это один из этапов очистки первого тела, при дроблении по методу Габриэля, используется форумчанами исключительно для зерновых браг и откатаным процессом, с доказанными ГХ. Снижении сивухи с сохранением ароматики. У меня опыта нет, поэтому верю пока этому стану форумчан, пробежался по ветки, эту методу форумчане успешно используют. НДФР как фракцию перегона с первой части погона можно не использовать в бочку.

Добавлено через 18мин.:

Вот с него, с прямоточника и начни. И желательно с медного.Dmitry177, 06 Марта 19, 01:55

Как вариант он остаётся, смешать все отобранные фракции, будет тот же СС с браги. Медная СПН в объёме 1л находящаяся в царге, работающая в режиме прямотока без укрепления, будет заменой медного прямоточника? По расчетам контактная площадь меди будет с превышением даже аламбика.единственное отличие только нахождение её в паровой зоне, а не в зоне конденсации, хотя можно и подмочить, легонько, конденсатом.

Bratelko, а что с эфирами, сохранил ты их ароматику или потерял? Ещё ты упомянул ароматные воды, какая у них органолептика?

что с эфирамиDaniil, 06 Марта 19, 06:17

головы вылил. остальное по списку а банках. Самые приятные на мое отсутствующие обоняние это последние литры с малой спиртуозностью. смешанная часть НДФР и тела то же вроде ничего, кроме послевкусия.

Добавлено через 2мин.:

и запаха

головы вылилBratelko, 06 Марта 19, 10:14

подголовники собирал?

покурив форум метод отВобливания и есть те же яйцаBratelko, 06 Марта 19, 01:16

Чего то поиском разучился пользоваться. Не могу найти такой темы. Тыкните носом.

Человека нашёл а вот тему нет.

Max1980, обсуждение больше было на другом форуме. Автор коллега Валерий (ВОблин)

Автор коллега Валерий (ВОблин)Daniil, 06 Марта 19, 11:13

Автор АлексейТ

Valera0943, спасибо за уточнение.

подголовники собирал?Daniil, 06 Марта 19, 10:21

хрен его знает, отобрал 12% голов, для благородных дистов многовато. Это третий выгон, первые две сахорной были, там бы сказал. Гнал с дробины по красному, говорят ЭАФ в этом случае генерируется весь погон и для бочки не критичны верхние, должны быть по телу размазаны

говорят ЭАФ в этом случае генерируется весь погонBratelko, 06 Марта 19, 17:12

не совсем так говорят. Некоторые эфиры, может и генерируются. А многие ароматические вещества образуются при брожении, и ты их утратил.