Бурбон - американский виски, самогон из кукурузы

Ветка для обсуждения.
Главная тема прикреплена вот здесь.

А давайте про бурбон самодельный....

А что про него? Старый в бочках зреет, новый в процессе.

ржаной ферментированный солод кто нибудь пробовал добавлять в затор?

Думаю, япы по полкило за вечер не съедают, иначе на утро глаз не откроют и башка у них расколется в прямом смыслеПолугаров, 08 Марта 19, 15:27

Они у них и от природы не сильно открывались))).
P.S. Настолько знаю: они пьют вискарь сильно разбавленным

Япы, говорят, самые толерантные к алкоголю.

миргаз
Ты попутал.Наоборот. Не держат они дозу.

Вот статейка про алкогольдегидрогеназу у азиатов.

Господа!
А были ли у вас случаи когда ваш напиток получался с характерными для друго типа вкусами-ароматами?
Ну т.е делали бурбон а вкус получился  "коньяк" например?
На фото в бутылке Джеймесона мой пшеничный виски( извините что не бурбон!). Сейчас моя партнёрша по бально-спортивным танцам со второй партнершей;) девушкой-хореографом (и ещё три танцовщицы) дегустируют в ресторанчике ( 8е марта как никак).
Так вот он получился чрезвычайно похож на Martel vs  ! Если бы не знал что это зерновой напиток то решил бы что это коньяк! Коньячно-шоколадные нотки, карамельные итд.
Никаких добавок только дистиллят выдержанный на своей щепе и бонификация 2г/литр фруктозой.
Напиток превосходный но смущает неожиданный результат.

смущает неожиданный результатАристократ, 08 Марта 19, 22:29

Годовалый "бурбон" сделанный по отГабри неоднократно был признан "коньяком", компетентность дегустаторов, правда, вызывала каждый раз некоторые сомнения.

Япы, говорят, самые толерантные к алкоголю.миргаз, 08 Марта 19, 20:47

Раса близкая к индейцам. Не могут они пить нормально. В сети дохера фото "лежачих" япов.
Григорий C, всё верно

Ну т.е делали бурбон а вкус получился  "коньяк" например?Аристократ, 08 Марта 19, 22:29

очень много зависит от импортного солода и бочки. Пил я виски похожий на коньяк у товарища. Потом сам загорелся сделать.

ржаной ферментированный солод кто нибудь пробовал добавлять в затор?maslenkin, 08 Марта 19, 20:27

Конечно.
Очень улучшает органолептику.

компетентность дегустаторов, правда, вызывала каждый раз некоторые сомнения.oloroso, 08 Марта 19, 22:36

Я девочек использую для этого дела. При чем имеющим вкус ( во всем) и избалованных хорошими напитками.

очень много зависит от импортного солода и бочки. Пил я виски похожий на коньяк у товарища. Потом сам загорелся сделать.АлИвЕр, 08 Марта 19, 22:41

У меня несоложёнка на кодзи.
Подозреваю щепу:) Ибо получался на ней похожий напиток с сахара инвертированного ( да еще в первого перегона).

Я девочек использую для этого дела. При чем имеющим вкус ( во всем) и избалованных хорошими напиткамиАристократ, 08 Марта 19, 23:03

Ну ,это ничего не значит. Я сегодня девочкам своего гречневого вискарика накапал. Не сказал из чего. Сказали ,что вкус необычный,но определить источник не смогли.:)

Щепа самодельная из местного дуба.
Как бы поШторму ( пусть земля ему будет пухом!) но с многими отклонениями от рецепта. Даже не знаю можно ли ее поШторму назвать...

Конечно.
Очень улучшает органолептикуvictorchik, 08 Марта 19, 22:47

Пропорцией ржаного ферментированного в заторе поделись. Купил для кваса. Жене не зашёл.

Ну ,это ничего не значит.Григорий C, 08 Марта 19, 23:12

Среди мужчин увы не могу ценителей найти. Им лишь бы горело и горло не обжигало. Пьют стопками даже выдержанные напитки залпом и не заставишь снифтер взять и смаковать:(
А девочки обоняние и остроту рецепторов имеют значительно более острое да и не курят как многие мужчины. К тому же могут множество  ассоциаций к напитку озвучить а не мужское " ништяк" , " хорошо пошло":)
Да и вообще стойко убежден что если у человека есть вкус он есть во всём, а у моих дегустаторш он есть. И в одежде и в манерах и в еде и в искуствах:)
К тому же был опыт когда партнерша вычленила из моего бурбона тончайший аромат пшеницы в то время как в засыпи этого довольно нейтрального злака было всего 15%.
Увы пресловутая "культура пития" в нашем обществе не позволяет многим прочувствовать напитки:( Я им теперь белые напитки предлагаю.
Отвлёкся...мне опыт камрадов интересен по поводу девиаций от нормы напитков в сторону других ( точнее их вкусов-ароматов).

Тоже скормил сегодня сырец (после дробной без бочки) бурбона. Вроде и на вкус самогон но пока не кончился бутылку не меняли. Дегустаторов надо искать. Среди близкого окружения мало таких.

Max1980, 1кг ржаного ферментированного солода на 30 кг засыпи.

ржаной ферментированный солод кто нибудь пробовал добавлять в затор?maslenkin, 08 Марта 19, 20:27

Крутил ржаным ферментированным в своё время так и эдак. На мой вкус - не более 1% от засыпи. Зело пахуч.

А были ли у вас случаи когда ваш напиток получался с характерными для друго типа вкусами-ароматами?
Ну т.е делали бурбон а вкус получился  "коньяк" например?Аристократ, 08 Марта 19, 22:29

На своей щепе зерновой виски у меня получался с коньячным духом. Солодовый - нет. Солод перешибает всё остальное.