Ветка для обсуждения.
Главная тема прикреплена вот здесь.
Бурбон - американский виски, самогон из кукурузы
victorchik
Академик
Москва
2.9K 11K

03 Нояб. 13, 22:43
сообщения удалены (798)
Городской
Кандидат наук
Юг Руси
484 43
Отв.6760 18 Марта 19, 20:38
7.5 * 0.12 / 0.2 = 4.5л 20% CC.Uvenal, 17 Марта 19, 23:14Неправильно посчитал, 974 мл АС выходит, так что 4.85 20%.
Аристократ
Доктор наук
Татарстан
702 254


Вот в данном моменте вариант с уно может и помочь.Сергей_F, 18 Марта 19, 20:20
Пока полностью не изучу имеющееся оборудование дальше нет желания двигаться:) Но спасибо за совет!
Это хобби не единственное и не самое первое место у меня занимает:) На носу соревнования по бально-спортивным танцам:)И показательные выступления:) А я тут ещё тут не кстати вторую партнершу завел и Аргентинским Танго не на шутку заразился:) Тут даже Ницше отдыхает😂
Вот попутно гоню горючее для вдохновения:)
О! Щепы нажарил сегодня! Фото выложу. Бурбон хочу поставить. ( Ну нет у меня сейчас бочки под бурбон!😁).
Сергей_F
Доцент
Партизанской Славы
1.2K 330

Отв.6762 18 Марта 19, 20:47 (через 8 мин)
не на шутку заразилсяАристократ, 18 Марта 19, 20:40ну аккуратней же надо:)
О! Щепы нажарил сегодня!Аристократ, 18 Марта 19, 20:40а я жду массандровскую ... дополнительной навеской будет
Ну нет у меня сейчас бочки под бурбона у меня диаметрально... бочка вкусная есть...а залить нечем.
maslenkin
Доктор наук
Санкт-Петербург
701 86
Отв.6763 18 Марта 19, 20:52 (через 5 мин)
а я жду массандровскуюСергей_F, 18 Марта 19, 20:47доставку или выдержку?
Аристократ
Доктор наук
Татарстан
702 254


а у меня диаметрально... бочка вкусная есть...а залить нечем.Сергей_F, 18 Марта 19, 20:47Мне бы ваши проблемы!:)
ну аккуратней же надоСергей_F, 18 Марта 19, 20:47Ну очень интересно)) партнёрши у меня ну очень привлекательные:) Даже без бурбона;)
Добавлено через 1мин.:
#О! Щепы нажарил сегодня! Фото выложу. #
Цвет получился интересный.
А! Ну её! Фотал фотал...цветопередача какая то... короче шоколадный цвет:) Надеюсь бурбон будет знатный:)
Сергей_F
Доцент
Партизанской Славы
1.2K 330

Отв.6765 18 Марта 19, 21:14 (через 13 мин)
доставку или выдержку?maslenkin, 18 Марта 19, 20:52доставку... в пути
Добавлено через 1мин.:
партнёрши у меня ну очень привлекательныеАристократ, 18 Марта 19, 21:02уверен... как только время находите?
АлИвЕр
Профессор
Белгород
11.1K 4.7K 2

Отв.6766 18 Марта 19, 21:19 (через 5 мин)
Ну тут некорректно вы камраду советуете)))некорректное сравнение.
Так же вам может сказать владелец ПВК , а если у вас есть на 50л то владелец 120литрового вам скажет " когда купишь себе 120л будешь делиться опытом"Аристократ, 18 Марта 19, 19:40
Обойдусь медной клюшкой и РПН.krvsa, 18 Марта 19, 19:53ну все-равно же медь... хоть какой то контакт
Аристократ
Доктор наук
Татарстан
702 254


Сергей_F, лучше в теме "Танцы";) Здесь постараюсь не флудить:) Просто пьян и болен этим делом:)
А время если есть мотивация всегда можно найти. Винокурение занимает значительно больше и тем не менее гоним;) Через погон попробую таки на прямотоке партию перегнать ( для начала одну бочку).
Господа! Голов сколько рекомендуете отобрать? И хвосты резать на скольки в струе ( либо Ткуб). У меня есть свои предпочтения но опыта мало на прямотоке ( годами гнал на ТК) так что буду благодарен вам за советы.
Добавлено через 1мин.:
А время если есть мотивация всегда можно найти. Винокурение занимает значительно больше и тем не менее гоним;) Через погон попробую таки на прямотоке партию перегнать ( для начала одну бочку).
Господа! Голов сколько рекомендуете отобрать? И хвосты резать на скольки в струе ( либо Ткуб). У меня есть свои предпочтения но опыта мало на прямотоке ( годами гнал на ТК) так что буду благодарен вам за советы.
Добавлено через 1мин.:
некорректное сравнение.АлИвЕр, 18 Марта 19, 21:19Да ладно?)
Григорий C
Профессор
СССР
5.8K 3K
Отв.6768 18 Марта 19, 21:45 (через 19 мин)
Через погон попробую таки на прямотоке партию перегнать ( для начала одну бочку).Господа! Голов сколько рекомендуете отобрать? И хвосты резать на скольки в струе ( либо Ткуб).Аристократ, 18 Марта 19, 21:27Я с перегона браги голов отбираю по 50 мл с 1 кг зерна. СС гоню до 5% в струе. 25-27% в итоге получается. С СС беру голов 8% от АС .А отбор тела заканчиваю на 40% в струе.
Вот тут есть интересный вариант перегона. - [сообщение #13472102]
Пока не пробовал. Но похоже ,что рецепт грамотный.
Сергей_F
Доцент
Партизанской Славы
1.2K 330

Отв.6769 18 Марта 19, 21:47 (через 3 мин)
Голов сколько рекомендуете отобрать? И хвосты резать на скольки в струе ( либо Ткуб). У меня есть свои предпочтения но опыта мало на прямотоке ( годами гнал на ТК) так что буду благодарен вам за советы.Аристократ, 18 Марта 19, 21:27Аристократ, по прямотоку у меня лично нет однозначного совета. Мой опыт не смог принять продукт на сбраживании по красной.. Да и прямоток прямотоку рознь. Все зависит от качества изначального исходника. "Брага", вернее сказать - ее качество, определяет. Плюсом хренова туча составляющих.
Попробуй на своей (особенно если осолаживаешь) колонне после отбора голов выключить дэф. Сразу поймешь твое или нет.
Аристократ
Доктор наук
Татарстан
702 254


Григорий C, на 40ка не поздновато? Сегодня гнал пшеницу прямотоком ( манку на кодзи). До 55 в струе. Но заметил что до 25 % в струе никаких вонючеров и лишь аромат зерна идет. А вот горечь хвостовая уже при 45% в струе присутствовала...( дожимая хвосты нюхал растирая в ладонях и даже использовал органолептический метод оценки за неимением инструментального).
Григорий C
Профессор
СССР
5.8K 3K
Отв.6771 18 Марта 19, 22:03 (через 13 мин)
на 40ка не поздновато?Аристократ, 18 Марта 19, 21:51Так тут ,как кому нравится.Меня устраивает.Я только в одном уверен-классика рулит. А уж нюансы -это отдельная история.
Uvenal
Доктор наук
Тула
556 160
Отв.6772 18 Марта 19, 22:05 (через 3 мин)
И как его Бурбон?Димакарел, 18 Марта 19, 17:40Не пробовал. Но с чего ему быть плохим? Технология его производства соблюдена достаточно точно.
А в этой ветке скоро назовут бурбоном спирт с РК на том основании, что сделан из сырья с содержанием кукурузы более 51%.
Полугаров
Доцент
Белгород
1.7K 1.1K

Отв.6773 18 Марта 19, 23:17
А в этой ветке скоро назовут бурбоном спирт с РКUvenal, 18 Марта 19, 22:05Или наоборот, перегнанный только в посадке-лесу, на костре и при луне

oleg_v_v
Научный сотрудник
Москва
4.2K 1.9K 5
Отв.6774 18 Марта 19, 23:18 (через 2 мин)
Спирт на бурбон по закону не должен быть крепче 84% ЕМНИП, так что РК не катят.
gxtkjdjl
Профессор
Архангельск
7.8K 2K

Отв.6775 18 Марта 19, 23:20 (через 2 мин)
по законуoleg_v_v, 18 Марта 19, 23:18у юсовцев или у нас тоже так?
oleg_v_v
Научный сотрудник
Москва
4.2K 1.9K 5
Отв.6776 18 Марта 19, 23:25 (через 5 мин)
gxtkjdjl, у нас нет законов про бурбон.
Uvenal
Доктор наук
Тула
556 160
Отв.6777 19 Марта 19, 00:13 (через 49 мин)
у нас нет законов про бурбон.oleg_v_v, 18 Марта 19, 23:25И я об этом
А в этой ветке скоро назовут бурбоном спирт с РК на том основании, что сделан из сырья с содержанием кукурузы более 51%.Uvenal, 18 Марта 19, 22:05
Добавлено через 3мин.:
Что-то стормозил. Если закона про бурбон нет, то тогда любой спирт можно назвать Бурбоном.
Ромуальдович
Доцент
Новониколаевск
1.1K 461

Отв.6778 19 Марта 19, 05:20
Григорий C, на 40ка не поздновато?Аристократ, 18 Марта 19, 21:51Тут никак не может быть однозначного ответа. Вкусы у всех разные. Напр. Григорий любит сивуху, я её тоже люблю, но не до такой степени. Поэтому по моему личному вкусу - до 65 в струе. Но это в случае, если нет возможности ( и желания ) выдерживать длительный срок. А ежели потом заложить годков эдак на несколько, то можно и приспустить.
Полугаров
Доцент
Белгород
1.7K 1.1K

Отв.6779 19 Марта 19, 08:22
Читал вчера забугорные сайты про ржаной вискарь, оказывается у амеров он пользуется популярностью наравне с бурбоном, у ржаного вискаря сейчас, так скажем, ренессанс и в штатах, и в Шотландии. Так вот шотландский вискокур проговорился, что амеры осахаривают ферментами http://whiskyadvocate.com/...ing-rye-whisky/
Вот цитата "Пюре для американского стиля содержит более 75% ржи, а остальная часть состоит из пшеницы. Без какого-либо солодового ячменя, они должны добавить ферменты к последнему стилю, чтобы ускорить превращение крахмала в сахар. Практика распространена в американской перегонке, но запрещена при производстве шотландского виски. Как объясняет Стерлинг, «Вы никогда не могли бы сделать 100% ржаного виски здесь, но вы могли бы сделать 100% ржаную версию с внешними ферментами - вы просто не могли бы назвать это виски".
Так что вероятней всего амеры и кукурузу ферментами осахаривают.
Вот цитата "Пюре для американского стиля содержит более 75% ржи, а остальная часть состоит из пшеницы. Без какого-либо солодового ячменя, они должны добавить ферменты к последнему стилю, чтобы ускорить превращение крахмала в сахар. Практика распространена в американской перегонке, но запрещена при производстве шотландского виски. Как объясняет Стерлинг, «Вы никогда не могли бы сделать 100% ржаного виски здесь, но вы могли бы сделать 100% ржаную версию с внешними ферментами - вы просто не могли бы назвать это виски".
Так что вероятней всего амеры и кукурузу ферментами осахаривают.