Бурбон - американский виски, самогон из кукурузы

Ветка для обсуждения.
Главная тема прикреплена вот здесь.

Какие дрожжи?oleg_v_v, 04 Апр. 19, 23:30

Дрожжи винные белорусские, сейчас хлебопекарные взял на пробу...

Дрожжи винные белорусскиеГородской, 05 Апр. 19, 20:41

Хороших отзывов о них не слышал.

длинная тема... если уже писали, то извините за дублирование. вопрос такой:
в технологии рекомендуется отбирать 10% голов и хвостов. но это я так понимаю для дистилляции на обычном прямотоке. а если использовать мембранную колонну и дистиллятор с укреплением то ориентироваться можно только на запах?

Дрожжи винные белорусскиеГородской, 05 Апр. 19, 20:41

Они не винные ни разу, придуманы для борьбы с самогонщиками. Пару раз брал, лучше бы не брал. Заводились долго, набраживали не пойми чего. Я понимаю, когда на сахаре без подкормки, но когда на зерновом заторе - это пейдец.

Возьми вискарные, тот же ферментис, сброди при минимальной температуре, брага будет как пиво, никаких ацетонов при перегонке.

Ilyatr, не знаю что такое мембранная колонна но % голов ( а хвосты то зачем считать???) мало зависит от оборудования и сильно зависит от вкусов потребителей.
Я начинал с 10% пока нос не поднатаскал. Сейчас ориентируясь на обоняние обычно отсекаю 5-6% по АС. Когда разовьётся чутьё еще лучше возможно ещё меньше буду резать.

Наличием гидрозатвора в колпачках, диметром. Достаточно разницы?oleg_v_v, 05 Апр. 19, 09:38

Чего лепишь то.... это не разница для колпачковых колонн

Дрожжи винные белорусские,Городской, 05 Апр. 19, 20:41

Хороших отзывов о них не слышал.Uvenal, 05 Апр. 19, 20:46

Пару раз брал, лучше бы не брал. Заводились долго, набраживали не пойми чего. Я понимаю, когда на сахаре без подкормки, но когда на зерновом заторе - это пейдец.oleg_v_v, 05 Апр. 19, 22:13

Скрытый текст

Вот про эти дрожии речь?
Я их использовал в зерновых заторах несколько раз- кукуруза, гречичный и пшеничный заторы ГОСом. Брага ощутимо "вкуснее" чем на Бекмайе хлебопекарной, но бродит на день дольше. Бекмайей и Воронежскими(это одно и тоже)пользуюсь постоянно.

Вот про эти дрожии речь?Алексей SaR, 06 Апр. 19, 10:59

Да.

И по поводу дрожжей согласен - это вообще вопрос шестнадцатый.Timmy, 04 Апр. 19, 22:32

Вот и ответ

Брага ощутимо "вкуснее" чем на БекмайеАлексей SaR, 06 Апр. 19, 10:59

Т.е. опять для зерновых напитков даже явно плохие винные дрожжи лучше хлебопекарных.

Т.е. опять для зерновых напитков даже явно плохие винные дрожжи лучше хлебопекарных.Uvenal, 06 Апр. 19, 11:57

Получается так, но я считаю что эффект не оправдывает расходы.
А LALVIN V 1116 хорошие дрожжи? Один затор ставил на них, разницы с Белорусскими не смог уловить.
Я перепробовал много разных дрожжей для зерновых заторов. В итоге по цене/качеству пришел к Бекмайе или Воронежским.

но я считаю что эффект не оправдывает расходы.Алексей SaR, 06 Апр. 19, 13:11

Перегоняешь на колонне или прямотоке? На колонне действительно без разницы какие дрожжи.

Дрожжи винные белорусские, сейчас хлебопекарные взял на пробу...Городской, 05 Апр. 19, 20:41

Пробовал я эти дрожжи, винные белорусские, лично мне крайне не понравилось - затор вонючий получается.

Перегоняешь на колонне или прямотоке? На колонне действительно без разницы какие дрожжи.Uvenal, 06 Апр. 19, 13:17

Когда как, завит от того чего хочу. В основном прямоток или комбинирую.

А вот пустоватым он вам кажется ( точнее так и есть) от того что тарельчатая очень хорошо промежуточные и хвостовые сдвигает  " в конец" и продукт получается значительно "чище" но мы то знаем что даёт вкус бурбону ( как и любому зерновому)Аристократ, 04 Апр. 19, 23:25

Я правильно понимаю что речь идёт именно о тарельчатых а не о колпачковых. Просто некоторые говоря про тарелки имеют ввиду колпачки.

Rыжый, колпачковые это тоже тарельчатые ( как и ситчатые). Я владею и говорю за тарельчатую с провальными тарелками от ХД-4 ныне снятую с производства и заменёную на ситчатую.
На самом деле продукт они дают идентичный при одинаковой длине ( у меня 750мм). Разница лишь в конструктиве и стабильности работы при нестабильном нагреве куба.

Купил на пробу 10 кг кукурузных гранул по 18 рублей

Купил на пробу 10 кг кукурузных гранул по 18 рублейSkilur, 07 Апр. 19, 13:52

Что то подозрительно похожи на хмель   

Что то подозрительно похожи на хмельРомуальдович, 07 Апр. 19, 14:13

Не, это точно не хмель 😁 хотя похоже

Купил на пробу 10 кг кукурузных гранулSkilur, 07 Апр. 19, 13:52

Что то подозрительно похожи на хмельРомуальдович, 07 Апр. 19, 14:13

Да нет это точно кука. Имел я как то раз не осторожность приобрести такую же гранулированную кукурузу. Поставил ХОСом всё как всегда,через три дня вылил со слезами на глазах 70 литров в компостную  кучу. Это был первый и единственный закисон в моей практике ттт. Больше такой экзотикой не балуюсь -только крупа. ХЗ что там напрессовали.

ХЗ что там напрессовали.LARGUS, 07 Апр. 19, 15:29

Чудес не бывает...

Добрый день, уважаемые форумчане.
Продолжаю попытки сделать самогон из кукурузы.
Осахарил ГОС'ом, поставил на брожение.
Сегодня вечером будет уже 6 суток, но ГЗ булькает 1 раз в 10 секунд.
Очень хочется уже перегнать.
Скажите пожалуйста, можно перегонять? Или не надо?