Бурбон - американский виски, самогон из кукурузы

Ветка для обсуждения.
Главная тема прикреплена вот здесь.

Бочку не испортит сс?Kronul, 02 Мая 19, 23:18

Конечно испортит. Золотое правило - как бочку подготовишь, то в ней и получишь! Я бочку под бурбон вымачиваю портвейном.

вариант из сс бурбона как??Kronul, 02 Мая 19, 21:58

нормальный вариант. Потом перегнать и обратно в бочку.

Я бочку под бурбон вымачиваю портвейном.sersaz, 03 Мая 19, 03:00

Портвейн какой? Настоящий? Или сгодится из коробок самый дешёвый из КБ?

petrovwich, нет времени перегонять второй раз)
sersaz, чего это так?) бочку 20% не испортишь. Тем более СС.

Ну 30л портвейна нету) вот думаю может сахарного ндрф нагнать и розбавть до 20%, все таки сс оставит свой "аромат"..
Пс. Пздц прихожу домой с ночной смены а 140л сусла кукурузного гуляет уже без дрожжей((( все таки через ночь подкисло, и что делать по максимум дрожжей или на компост?...запах добротного кисляка(

Портвейн какой? Настоящий? Или сгодится из коробок самый дешёвый из КБ?Rыжый, 03 Мая 19, 09:13

В моей тайге выбирать не приходится. По 180 рублей за 0.7 л, трехсемерочный!

чего это так?) бочку 20% не испортишь. Тем более СС.sashaquatro, 03 Мая 19, 09:21

Мне трудно спорить, я не привык к этому. Но для меня это все равно, что готовый продукт разбавить спиртом-сырцом! Все го*вно, находящееся в СС потом перейдет в продукт. Бочка-то СС в конфетку не переработает! Так что каждый решает сам, что ему ближе и вкуснее.


Добавлено через 1мин.:

все таки сс оставит свой "аромат"..Kronul, 03 Мая 19, 09:25

Вопрос в том, будет ли это ароматом...

Добавлено через 1мин.:

140л сусла кукурузного гуляет уже без дрожжейKronul, 03 Мая 19, 09:25

Чужие в городе! Я бы вскипятил, быстрое охлаждение и наших туда под удар!

sersaz, может мы друг друга не понимаем) я вымачиваю бочки СС. Спирт сырец добыт путем перегона зерновой браги. По моему это самый лучший вариант для вымачивания бочек. СС отлично для этого подходит.

СС отлично для этого подходит.sashaquatro, 03 Мая 19, 09:32

Спорное утверждение, хотя каждый сам решает. В связи с отсутствием портвейна, хереса свой вариант вымачивания бочек привел выше. В прочем у каждого свои фломастеры, я вот 2й дробной бурбона занялся

Закинул дрожжей побольше, уже бродит по хорошему, но блин запах уже с кислинкой, у кого был опыт перегона подкисшых зерновых браг? Как на сырце чуствуеться или что хуже после дробной??? За 3 года 2й раз только такое..перв раз уже и не вспомню..было на первых порах

Пздц прихожу домой с ночной смены а 140л сусла кукурузного гуляет уже без дрожжей(((Kronul, 03 Мая 19, 09:25

интересная у тебя технология приготовления затора для бурбона 

ты бы дрожжи еще через неделю бросил. 2 часа варки, 2 на осахаривание. Резкое охлаждение до 30-32° и бросаешь дрожжи.

Все го*вно, находящееся в СС потом перейдет в продукт. Бочка-то СС в конфетку не переработаетsersaz, 03 Мая 19, 09:29

Если вся кака из спирта-сырца остаётся в бочке, тогда нахрена его потом перегонять (рубить каку)? Бочка то перегнала

интересная у тебя технология приготовления затора для бурбона   ты бы дрожжи еще через неделю бросил. 2 часа варки, 2 на осахаривание. Резкое охлаждение до 30-32° и бросаешь дрожжи.АлИвЕр, 03 Мая 19, 09:55

Ето моя четвертая бочка готовиться на бурбон, пока с неудачами) не успевал охладить, думал может все нормально будет, вобщем бродит..конешно осадок есть..хз что за сырец получиться, там посмотрю готовить на бочку или на спирт пустить, такое говорю 2й раз за 3 года, обидно капец

нахрена его потом перегонять (рубить каку)?AASH, 03 Мая 19, 10:04

Да не каку рубят, когда с бочки перегоняют, а плинтуса обрубают!

Добавлено через 2мин.:

По моему это самый лучший вариант для вымачивания бочек. СС отлично для этого подходит.sashaquatro, 03 Мая 19, 09:32

Может и не понимаем друг друга, а может... Да и как тебя понять, если ты СС бочки вымачиваешь. Повторюсь, я не спорю, каждому свое, но это не мой метод.

Да не каку рубят, когда с бочки перегоняют, а плинтуса обрубают!sersaz, 03 Мая 19, 11:48

Так залей СС в уже вымоченную бочку

Так залей СС в уже вымоченную бочкуAASH, 03 Мая 19, 13:08

Тебе нужно, ты и заливай! За сим в полемику больше не вдаюсь!

Для бурбона по классической схеме считаю, что бочку СС жидкостью вымачивать не надо, достаточно водой и содой. Если конечно бочка нормального качества. Причем первую заливку делать не под пробку, а оставить линзу побольше. Ве ИМХО.

Алексей SaR, это из практики многолетней такие выводы или от куда?

это из практики многолетней такие выводы или от куда?sashaquatro, 03 Мая 19, 14:41

Вот, например, инструкция по подготовке бочки от производителя (см.аттач).
Много кто лично подтвердил своими напитками (есть и официальные призы), что после заливки, через год напитки уже имеют хорошие вкусовые качества. Я планирую пробовать в конце мая, как раз будет год бурбону.

это из практики многолетней такие выводы или от куда?sashaquatro, 03 Мая 19, 14:41

Не очень многолетней, но из практики, выводы уже могу кое какие сделать.

инструкция по подготовке бочки от производителяkrvsa, 03 Мая 19, 15:49

Вот это считаю правильно, производитель знает из какого дуба и как сделана бочка, соответственно дает рекомендации по её подготовке. У другого производителя рекомендации по подготовке СВОИХ бочек и они будут отличатся.

инструкция по подготовке бочки от производителяkrvsa, 03 Мая 19, 15:49

Практически так делал, только еще короче. На все про все ушло пару дней. Залил горячую воду с титана, потекла со всех щелей. Часов через 6 начала высыхать. Слил воду, опять налил горячей и оставил на ночь. Утром была сухая вся. Опять сменил воду и оставил на сутки. Все! Далее вино в нее и уже три месяца в подвале стоит, кое-где потеки от вина появились, но это нормально. Бочка 15 л, недавно попробовал с нее вино, голимые дрова! Начинаю подготавливать под нее бурбон и на годик опять в подвал!