Бурбон - американский виски, самогон из кукурузы

Ветка для обсуждения.
Главная тема прикреплена вот здесь.

petrovwich, если я правильно понял, там все равно какой спиртуозности СС на обоих перегонках?
Главное первый раз отобрать до 20%, а второй раз поделить на 60%-20% и после 20%?

если я правильно понял, там все равно какой спиртуозности СС на обоих перегонках?krvsa, 26 Апр. 19, 19:58

Думаю что нет, СС в 20об на первом дробном позволяет отобрать с головами прилично промежуточных, а 30об на втором дробном укладывается в классический дробный перегон и даёт возможность получить достаточно гармоничное сочетание примесей в теле для бочковой выдержки.
Раньше я перегонял бурбон по такой же примерно схеме, но хвосты после 20об не кольцевал в первый дробный - чтобы не снижать крепость СС полученного с браги и гнал на втором дробном до 35-40об. Получалось хуже. Потом стал отдельно укреплять эти хвосты и добавлять во второй дробный. Но вот второй год делаю так - это как минимум проще.

Думаю что нетpetrovwich, 26 Апр. 19, 20:40

Тогда какую спиртуозность СС держишь на втором перегоне и на третьем?
Просто я пока этого не понял... В твоем описании [сообщение #13518830]
Я не увидел указания по крепости перегоняемого СС...

Добавлено через 3мин.:

СС в 20об на первом дробномpetrovwich, 26 Апр. 19, 20:40

Это вроде вовсе мало... Разбавлять СС (у меня 24%-25% СС после перегона браги) придется?

30об на втором дробномpetrovwich, 26 Апр. 19, 20:40

И опять разбавлять?
Поскольку при перегоне СС крепостью 20%, да еще с отсечкой на 20%, получится СС покрепче 30%...

для двойной перегонки, которая является традиционной для бурбона.Timmy, 26 Апр. 19, 11:06

Коллега, ты о чем? Самые массовые производители баурбона гонят его на колонне + максимум даблер. Кубовым методом пользуются единицы.

krvsa, ты видимо пропустил это сообщение [сообщение #13518889]

petrovwich  Вчера, 13:23
огневой нагрев, аламбик 115л, СС, плюс хвосты ниже 20об от первого и второго дробных, отбор до 20об, остальное в хвосты на кольцевание. Головы около 2-3%.
 

Головы 2-3% от объема или от АС? Головы не кольцуются?

vladimirrakh, головы в процентах от АС, не кольцую, но хочу попробовать.

ты видимо пропустил это сообщение [сообщение #13518889]petrovwich, 27 Апр. 19, 06:09

Во, спасибо.

petrovwich, а с какой скоростью отбираешь при первом и втором дробном?

Где-то средняя скорость 4-6л/час, головы на проловине-трети мощности, струйно-капельно - 1-2л/час. Перегон занимает 6-8 часов.

Коллега, ты о чем? Самые массовые производители баурбона гонят его на колонне + максимум даблер. Кубовым методом пользуются единицы.oleg_v_v, 26 Апр. 19, 22:42

Конечно, я имел в виду тех из них, кто кубовым делает. А так да, Коффи и даблер для контакта с медью. Кстати, а есть что-то типа таблицы по бурбонам, кто по какой схеме гонит? Было бы интересно. Про Джека-то понятно всё, а вот остальные не афишируют свои колонны нержавеющие

Timmy, кубовым методом гонят единицы и именно они обычно это афишируют.

, кубовым методом гонят единицыoleg_v_v, 28 Апр. 19, 17:03

да здесь практически все гонят кубовым методом , а вот непрерывной бражной колонной - единицы , ну может десятки . Если здесь каждый 100 й имеет НБК , то я только рад .

makrak80, где я писал про здесь?

oleg_v_v, ну наверное что-то пропустил , не уловил суть проблемы , прАсЮ пардону .

Доброго времени всем, вопрос такой назрел, есть новая 30л бочка, до етого самая большая была 15, ее готовил просто вода неделю, пропарка, и крепленое вино или сахарный сем 20% на месяц полтора, сейчас есть 30л..нету вина и нету сахарного сема в таком количестве..как подготовить? Перв налив планирую ну минимум 14 месяцев..вариант из сс бурбона как?? Кто нибуть таким сырцем готовил бочки?? Или как 30тку подготовить?

У меня сча вымачиваются бурбонным сс две 25 ки. Сс в них уже полгода) так уже можно и его пить) 20% правда крепость)

У меня сча вымачиваются бурбонным сс две 25 ки. Сс в них уже полгода)sashaquatro, 02 Мая 19, 22:01

С какой целью ты это делаешь?

Бочку не испортит сс? Все таки там полно всякой херни...

Бочку не испортит сс?Kronul, 02 Мая 19, 23:18

Я последнюю 50ку вымачиваю дистиллятом 1й дробной с пловиным отбором голов и хвосты рублю на 30ки, разбавляю до 30. После вымачивания (всего месяц) вторая дробная и в эту же бочку.