Бурбон - американский виски, самогон из кукурузы

Ветка для обсуждения.
Главная тема прикреплена вот здесь.

если сделать крышку деревянную к стеклянной банкеKasperys, 07 Февр. 16, 20:01

Я 10л банки закрываю корковой пробкой, обмазываю ржаным тестом, раз в 2 недели компрессором аквариумным пробулькиваю. Можно через крышку пропустить дубовый черенок или спираль, как капиталисты вытачивают.

А как же крышку закрепить?JuF, 07 Февр. 16, 20:54

см. на систему крышки, продают такие банки в Икея и не только.

Я 10л банки закрываю корковой пробкой,Evgen407, 07 Февр. 16, 21:52

Бутылки с виски хранят вертикально, что бы уменьшить контакт с пробкой, она тоже к сожалению дает вкус.

Если бы у меня не было бочек,я бы наверное в банку с продуктом всунул дубовый чоп на фумленте на любую глубину.хоть до самого дна,и дегустировал ,чтобы плинтуса не набрать.

см. на систему крышки, продают такие банки в Икея и не только.Kasperys, 07 Февр. 16, 22:37

Думал про такое, но тут надо токарный станок искать ((

Всех приветствую!
При первой перегонке на шлеме аламбика оседает "перламутровая" плёнка. Чё-за хрень?

перламутровая" плёнкаФёдорович, 08 Февр. 16, 18:29

Медь окисляется.

Не правильно сформулировал. На меди собирается, как и положено, тёмный  маслянистый налёт. А эта слюда поверх.

А эта слюда поверх.Фёдорович, 08 Февр. 16, 20:08

Похоже на окалину какую-то. Может припоя нафигачили и он блестит теперь. Накапал мелких брызг? Или лудили так?

На меди собирается, как и положено, тёмный  маслянистый налёт. А эта слюда поверх.Фёдорович, 08 Февр. 16, 20:08

У меня крышка куба медная - на ней после перегонки зерновых браг всегда также: черный налет и сверху серебристые блестки, иногда с рыжими разводами. После перегона смачиваю силитом, немного тру нерж. мочалкой, через 15-20 мин смываю.

petrovwich, лимонная кислота + соль - сойдет через 1-2 минуты

В сентябре Выгнал по айронмену кукурузный гос.Поставил на щепу, через 2 месяца попробовал и почувствовал плинтус и ващще не понравился. Весь дист ( уже настоянный на щепе) перегнал на ндрф, но оставил 0,5 для истории. Так, вчера наткнулся на эту бутылку и понюхав содержимое охренел от запаха. Тут же поехал в магазин и купил Джим Бим для сравнения. Ну очень похож, а я думал испорченный был продукт. Время лечит!

Altynoff,

Время лечит!Altynoff, 11 Февр. 16, 20:05

Время еще очень сильно трансформирует восприятие. Мало кто из здесь присутствующих обладает даром "абсолютного вкуса" сомелье. У меня были такие же периоды, когда бурбон был "один-в-один с ХХХХХ". Через полгодика-год пробуешь - ну какая же херня.

Altynoff, главное в магазине с подобным виски не встретиться: http://alko666.com/

Kasperys, да я в магазин не  хожу. Тут просто понадобился образец для сравнения.James, полностью с тобой согласен.

 Всем, привет! Мужики,подскажите,пожалуйста! Делаю бурбон только ХОСом. 76%-кукурузной крупы, 12%-пшеничной крупы и 12% ячневой. Хочу заменить ячневую и пшеничную крупы зелёными солодами.Будет, какая-нибудь заметная разница во вкусе и запахе? Или, так не делаетя? НА СОЛОД НАДО МЕНЯТЬ ТОЛЬКО ОДНУ ИЗ КРУП?

mitiaij71, осахариваешь ферментами?если заменишь ферменты на солод, вкус изменится в лучшую сторону.но насколько я знаю, при хос с зеленым солодом могут возникнуть проблемы.

Altynoff, да ферментами, только А и Г. П и Ц не использую. с ГОСом не хочу заморачиваться. Я и сбраживаю на дикарях. С солодо-сахарной или с ДС закваску беру. А какие могут возникнуть проблемы? Что надо белый солод использовать?

Добавлено через 12мин.:

Забыл спросить, а какую кукурузную крупу лучше брать? Всегда брал в Магните, в пакетах по 0,8кг. А сейчас надыбал  в магазинчике в одном, мужик, всякими  крупами и мукой торгует на развес. Последняя не хуже, как думаешь? На вид вроде ничего.

Закиснет ХОС на зеленом солоде.

mitiaij71, на счет крупы, только один совет: пробуй! Но та, что для людей ( из магазина) точно подойдет. Я тараюсь на складе мешками по 5 кг выгода почти 40%!

Амиго 28, я крайний раз делал, когда рабраживал на ДД, то добавлял с полкило пшеничного перемолотого солода, к остальным крупам.Думал может дикарям по-началу легче работать будет, да и вкус, по-лучше? Пока вроде бродит, но уже 3 недели, Т в комнате около 25гр.( у меня всегда так долго ХОСы выбраживают 3-4 недели). Првда ещё пока не пробовал. На САФах, нравится, а что будет на дикарях, НЕ ЗНАЮ.  Щас опять хочу на ДД сделать, только оставить кукурузную крупу 75-80%, а остальное заменить зелёными солодами. Амиго 28, А, ЕСЛИ НЕ СКИСНЕТ..., КАК ДУМАЕШЬ, ПО ВКУСОВЫМ И АРОМАТИЧЕСКИМ КАЧЕСТВАМ ЛУЧШЕ БУДЕТ, ЧЕМ С КРУПАМИ???!!! 

ИЛИ ЗАКИСАНИЕ НЕИЗБЕЖНО

Altynoff, БЛАГОДАРЮ,последую твоему совету