Бурбон - американский виски, самогон из кукурузы

Ветка для обсуждения.
Главная тема прикреплена вот здесь.

Почему спросил, ищу потерянный спирт. Решил ускорить процесс и отдал 200л.соседу перегнать на НБК. Взад получил 26л.40*, т.е.10,4АС. Сейчас перегоняю 120 л.каши паром. Выход,как всегда у меня, около 0.3АС/кг. Похоже сосед не справился с управлением и полил грядки моим спиртом...щедро так полил.

Кто подскажет? Спиртуозность каши кукурузной и ее жидкой части одинакова или как?SergKo, 13 Мая 19, 14:59

Твердые тела имеют объем и массу и соответственно после теоретического их удаления без воды и спирта, 1 литр каши станет приблизительно 0,85 л браги. Крепость, об., при этом останется прежней. Количество АС надо считать по кг засыпанного зерна, тем более что выход с кг ты знаешь, а не литража каши. Если ты отдал соседу только жидкость, то ее крепость 5%, что для ГМ 1:8 - норма.

А ты глянь на соседа , может он теперь две недели пьяным ходит ? Cухой как лист , сухой как лист...

Я таки извиняюсь, а кленовый сироп зачем? Бурбон и так не пресный. Кленовый уголь, да, можно попробовать приблизиться к Дениэлсу. А бурбон все равно подколеровать бы надо для приятного виду. А после колеровки сахарным колером сладости и так в достатке будет. А тут еще и сироп. Или я ошибаюсь, коллеги?brykasik, 08 Мая 19, 20:02

Присоединяюсь к вопросу. И, готов ответить. Из личного опыта, кленовый сироп в бурбоне не нужен. Было дело, покупал канадский кленовый сироп. Добавлял в бурбон. Бурбон стал сильно жёстче. И, совсем не слаще. Моё имхо, кленовый сироп годится лишь для сырников и блинов. Не более того...

я б вообще не парился)sashaquatro, 13 Мая 19, 12:55

По ходу ты и не паришься 

сахар, вода, дрожжи,petrovwich, 13 Мая 19, 10:10

Вот ты и спалился, теперь всем ясно как ты бурбон делаешь... а то расписываешь свою методику про головы-хвосты, про бочки рассказываешь, очковтирательством занимаешься.

Вот ты и спалился,Полугаров, 13 Мая 19, 18:45

ты забыл смайлик поставить Петрович авторитетный вор 

ему вера не позволяет сахЕром бодяжить

Полугаров, дружище, конечно я сахаром не брезгую, но не с зерном. Шаптализация мне не чужда в нашем "солнечном" краю. Да и грех накинув на лысину ермолку чачу на фруктово-ягодном жмыхе с сахарком не поставить.😁

По ходу ты и не паришьсяПолугаров, 13 Мая 19, 18:45

Да) совсем не парюсь) у меня есть неделя, чтобы собрать 125 литров сс для вымачивания бочек) а так же надо сделать 60 литров бурбону для заливки двух 25 и одной 10) совсем не запарюсь)))

И кукуруза не нужна...Полугаров, 12 Мая 19, 19:36

кукуруза нужна но по моему мнению если это не гнильё или недозрелое зерно, а так же не гибрид какой то принципиальной разницы между зерном не будет. Ну или мне не попадалось какое то мегаволшебное зерно которое так сильно влияет на бурбон.

принципиальной разницы между зерном не будетDimonxxx, 15 Мая 19, 00:26

Будет, я же писал выше, возьми разную кукурузу и свари из нее кашу и увидишь разницу. Я давно брал кукурузу осетинскую, народ до сих пор тот бурбон вспоминает.

Dimonxxx, есть разница. даже если судить по магазинной крупе-муке. у хорошей масло всплывает...

Интересно, есть ли какая нибудь таблица зависимости качества бурбона от кол-ва масла.)))

Нет конечно)))

А как насчет цельного зерна свежего сбора и уже отлежавшего годик-полтора?

А как насчет цельного зерна свежего сбора и уже отлежавшего годик-полтора?Городской, 16 Мая 19, 22:10

Как-то читал, де из свежей кукурузы выход значительно меньше...

А как насчет цельного зерна свежего сбора и уже отлежавшего годик-полтора?Городской, 16 Мая 19, 22:10

Послеуборочного дозревания никто не отменял(многие вещества и в т.ч. крахмал еще формируется в течении нескольких месяцев после уборки зерна.)
А длительное хранение зерна(любого) вызывает окисление, прогоркание находящихся в нем жиров, что будет совсем нехорошо для вкусоароматики напитка. Еще при долгом хранении зерно впитывает посторонние запахи, а это тоже плохо. Мыши тоже время не теряют и делают свое дело... Так что, год-хорошо, полтора- нормально, а вот два- уже не есть гуд. 

ПС. Теоретическое ИМХО, как технолога по хранению и переработки продукции растениеводства.

что будет совсем нехорошо для вкусоароматики напиткаАлексей SaR, 16 Мая 19, 23:13

Н-н-ну... Пока не попробуешь - не узнаешь. А потом уже как то и без разницы.:)

Здравствуйте народ, первый раз делаю на бочку. Нужен совет.
Из оборудования ХД2:
Куб 50л. с тэном 3квт.
Царги- 1м, 0,7м., 0,5м.
ДЭФ вертикальный
5-ти колпачковая вставка нержовая
5 медных РПН
Бку 093
Уно
Мочалки
СС выгонял с 4 медными рпн.
Подскажите пожалуйста студенту в какой конфигурации собрать оборудование и перегнать сс для бочки?
Сколько отобрать голов? До какой t° в кубе брать тело?  При какой мощности и скорости отбора лучше работать?
Желательно конечно с использованием автоматики. До этого делал только "ндрф 96°" сахарный и рисовый.

Желательно конечно с использованием автоматики.Rыжый, 17 Мая 19, 21:41

Это же бурбон для бочки! Какая тут может быть автоматика!

СС выгонял с 4 медными рпн.Rыжый, 17 Мая 19, 21:41

Как гнал? Когда прекратил отбор?
Как вообще брагу ставил?...

Добавлено через 1мин.:

И литраж бочки какой? Как ее готовил?

Как гнал? Когда прекратил отбор?
Как вообще брагу ставил?...krvsa, 17 Мая 19, 22:26

2,7 квт
Прямотоком
До воды
Брага на кодзи, 70 кука, 20 пшеничка, 10 ячка.
Бочка 10, вымачивал водой 2 недели с регулярными сливами через 2 дня, и больше месяца залит ндрф разбавленный до 30'
Залить сс рука не поднялась
Тапки полетят?🙃