Бурбон - американский виски, самогон из кукурузы

Ветка для обсуждения.
Главная тема прикреплена вот здесь.

не,не всё там так просто как кажется.Причём когда ты овладел процессом,всё равно есть к чему стремиться.dbindarew, 28 Мая 19, 23:09

нет предела совершенству... единственный ректификаторщик перед которым я бы снял шляпу это Маккаод. У него аппарат как машина времени из "Иван Васильевич меняет профессию". Все остальные бьются за сантиметры колонны, лупят дополнительные головы Горыныча, чтобы получить С2Н5ОН. Я в том числе. Но если и буду делать апгрейт, то диаметр увеличу. 0.5-0.7 маловат отбор. А так качество устраивает.

Пробовал?)dbindarew, 28 Мая 19, 23:09

а то... сдавал пару раз на анализ. Остановился на достигнутом. Мягенькая, углем не чищу. Не люблю водочного привкуса.

гуталин никто на ватке в отборе так и не показалTimmy, 29 Мая 19, 15:33

на первом перегоне, ближе к хвостам. На зерне идут жирные кислоты. Они то как раз и дают помутнения, слизь черную. И осадок на ватке. Если второй погон гнать до 35°, то есть шанс их захватить в отбор. 

Ну покажите уже кто-нибудь. Brykasik, ты вроде говорил что сфоткаешь. А то рассказов много, а гуталина не видно)

Timmy, купишь медный холодильник - сам сфоткаешь.

И вот подогнали мне на прошлой неделе мешок отличной настоящей ржи... Вот не дает покоя мысля сделать типа "ржаной бурбон", рожь\кукуруза-50\50, осахарить думаю ферментами, солод не хочу использовать. Принимаю любую критику и ценю ваш опыт.

Вот и сегодня взял новый образец для понимания. Ржаной американец.Timmy, 29 Мая 19, 17:49

Ну и? Отзыв будет?
Делал дважды ржаной "облегченный" виски, очень понравился по схеме:ржаной НДРФ 95+ + перегнанные 2-х кратно на прямотоке хвосты от первого перегона, выдержа в бочке после бурбона меньше года, разлетелся на ура, у самого только одна 0,5 осталась...

Алексей SaR, хороший. Из бурбонов бюджетных один из лучших, хотя и не бурбон вовсе. ))

Ну и? Отзыв будет?Алексей SaR, 29 Мая 19, 23:03

Я немного разочарован. Он заявляется как 95% ржи и 5% ячменного солода.
На вкус и запах очень напоминает Джек, в котором, опять же, по заявленному, 80 кукурузы, и только 20 на рожь и ячмень.
Резковат слегка, но это потому, что он 90 пруф (45% спиртуозность).

Не чувствую я тут 95% ржи. Он неплох, не более того. Это относительно новая вискокурня, 1994 года, вроде того

Добавлено через 4мин.:

Делал дважды ржаной "облегченный" виски, очень понравился по схеме:ржаной НДРФ 95+ + перегнанные 2-х кратно на прямотоке хвосты от первого перегонаАлексей SaR, 29 Мая 19, 23:03

Моё мнение - ржи много не бывает. Причем я купажировал свой молодой односолодовый ржаным дистом 94% ( доведенным до нужной спиртуозности, естессно) - стал ИМХО лучше.

Алексей SaR, хочешь попробовать реально классный бурбон рекомендую этот -

В продаже в России лучше не встречал.

ржи много не бываетTimmy, 29 Мая 19, 23:11

про какую рожь собственно речь: солод ржаной ферментированный, солод ржаной не ферментированный, собственно просто зерновая рожь? Вроде есть еще какая то красная хлебопекарная, ядреная...

maslenkin, конкретно в буллете рожь зерновая.

Какую  конкретно  кукурузу надобно  использовать при изготовлении  домашнего  бурбона. Три года  специализировался  сугубо на пшенице и ячмене (осваивал  тонкости  так  сказать)  теперь  ооочена  хочется  вкусного  бурбончика)))  На рынке  продают  местную  кукурузу  и вроде  "южную",  так продавцы  её  обзывают. 

про какую рожь собственно речь: солод ржаной ферментированный, солод ржаной не ферментированный, собственно просто зерновая рожь?maslenkin, 29 Мая 19, 23:23

Ржаной ферментированный оставим для хлебного вина, нам нужно зерно или ржаной неферментированный солод (Шато Рай, например). Ржаной солод хорош, когда в засыпи много ржи и мало ячменя (тот же BulleIt). 5% ячменного солода могут не осахарить 95% ржи, и часть ржаной несоложёнки лучше заменить на ржаной солод.

хочешь попробовать реально классный бурбон рекомендую этот -oleg_v_v, 29 Мая 19, 23:21

Чет такго и не видел даже))
Индейку 101 и 81 пробовал. 101 конечно интереснее.

Алексей SaR, это редкая птица, но залетает иногда и в наши края )). По сравнению даже с 101 - просто пропасть на сколько лучше.

Какую  конкретно  кукурузу надобно  использовать при изготовлении  домашнего  бурбона.katran, 29 Мая 19, 23:30

Лучшее что я получал - из краснодарской цельнозерновой. Магазинная дробленка для каши не столь плотное тело дает, почти безвкусное.

А то рассказов много, а гуталина не видно)Timmy, 29 Мая 19, 22:43

после перегона  двухсот литров кукурузной браги гуталин вот такой).

Добавлено через 2ч. 3мин.:

Лучшее что я получал - из краснодарской цельнозерновойoleg_v_v, 29 Мая 19, 23:40

oleg_v_v, а где приобретал? Из покупной,что в упаковке по 800гр. не плохой бурбон получается,лучше чем из цельного зерна с местных полей.

Коллега, спасибо за фото, но, мне, видимо, нужно в подпись добавить фразу "ХОТЕЛ УВИДЕТЬ ФОТО ГУТАЛИНА НА ВАТКЕ В ОТБОРЕ, А НЕ НАЛЁТА НА МЕДИ В АППАРАТЕ".
Для налета мне чужие фото не нужны, я свою медь каждый раз чищу.
Всё давно прояснилось, говно в отборе из-за меди в нисходящей зоне, давайте дальше про бурбон.

а где приобретал?dbindarew, 30 Мая 19, 05:54

На соседнем форуме коллега остатки продавал, урвал себе 100кг. Давно это было. Он закупался в радуге. Там от тонны ЕМНИП заказ.

говно в отборе из-за меди в нисходящей зонеTimmy, 30 Мая 19, 09:40

Если в нисходящей зоне не медь, то это говно не на ватке, а в приемной таре. В первозданном, не окисленным медью, виде. ))

Если в нисходящей зоне не медь, то это говно не на ватке, а в приемной таре.oleg_v_v, 30 Мая 19, 12:07

Да, наверное, так. Согласен

Бля, питерцы есть у кого грамм 200 бурбона, виски приготовленного на меди и выдержанного как подобается в бочке?
Поделитесь. Хочу все таки понять и для себя решить, нужна мне медь или нет.
Сам в ответ обещаю, как буду бочку вскрывать (бурбон, через год ещё), угощу взаимно, сделанным на нерже:)

Поделитесь.Flokpulman, 30 Мая 19, 15:07

  Да не вопрос. Кинь в личку свой тел. и где находишься.

Flokpulman, ты попал. Копи денюшку.