Бурбон - американский виски, самогон из кукурузы

Ветка для обсуждения.
Главная тема прикреплена вот здесь.

Или лимонки может маловато? Правда я лимонку покупаю не в продовольственном магазе.Сергей_F, 11 Июня 19, 19:14

5...6 столовых с горкой ложек плюс ложка соли.

Ну значит трудись повышенным временем кипячения и концентрации лимонки. Может лимонка палевная😷😀😀😀😀

А разве на последнем фото не хорошо очищенная, где в ложке над кастрюлей?Timmy, 11 Июня 19, 19:23

Фото плохо передает... Патина присутсвует. Перед засыпкой взбадривал легким раствором лимонки, так она аж розово-медной красивой становилась. Хочу такую же. Кипит уже минут 30...40, добавил лимонки еще... вроде светлеет...

5...6 столовых с горкой ложек плюс ложка соли.Vladyka, 11 Июня 19, 19:23

Для чего в этом процессе соль?

А соль нахрена там?

Может лимонка палевная😷😀😀😀😀Сергей_F, 11 Июня 19, 19:24

Насыпью с Ашана аднака...)))

Добавлено через 4мин.:

Для чего в этом процессе соль?Timmy, 11 Июня 19, 19:26

Читал что выступает катализатором, субъективно с солью, вроде как, пободрее процесс идет... а там хз...

Vladyka, в горячую барду всыпь , и пусть побудет там ночь .  Я обычно после перегона заливаю ею прямоточник медный . А тэн медный так после перегона всегда блестит как у кота , лучше чем новый был .

Соль енто всего лишь соль. Как бы изначально нейтральная, т.е. не кислота и не щелочь. Как бы с этой точки зрения уже видим уменьшение концентрации твоей лимонки. А какие там реально процессы происходят...надо быть химиком. Но по твоему случаю явно не в сторону кислотности повернуло.😁😁😁

Vladyka, в горячую барду всыпь , и пусть побудет там ночьmakrak80, 11 Июня 19, 19:33

Это очень хороший совет, если бы это были не мелкие спиральки. Я так всегда делаю с трубками медными, которые в царгу вставляю. Потом чищу их ёршиком для бутылок. И не на ночь, а на 5-10 минут, пока ПВК слил, и мою. Потом вытаскиваю трубки, и сливаю барду.
А спиральки потом хрен очистишь от взвеси в барде, изнутри вообще никак.

Соль енто всего лишь соль. Как бы изначально нейтральная, т.е. не кислота и не щелочь.Сергей_F, 11 Июня 19, 19:35

Поваренная соль - да. Соль сильной кислоты и сильного основания. pH раствора не меняет никак.

makrak80, барда барде рознь. Устанешь потом из каши бигуди вылавливать. Если только в мешке. Да может и нет у него барды... Надо просто пользовать одну добавку, а не смеси... Я колонну колпачковую чищу залитием тепленькой лимонки. Потом сливаю в баночку. Еще использовать можно и для бигуди и для рпн. Но после рпн уже в унитаз.

Добавлено через 11мин.:

Timmy, но на меди уже есть сульф соединения серы. И что там происходит скажет только химик. Вопрос.

но на меди уже есть сульф соединения серы. И что там происходит скажет только химик. Вопрос.Сергей_F, 11 Июня 19, 19:39

Именно поэтому, так как мы не химики, не надо добавлять к процессу химсоединения, в эффекте которых мы не уверены) Мы так оба и написали.
Я считаю, надо просто лимонки не жалеть. И не добиваться идеальной чистоты меди после кипячения. Покипятили минут 15, активно перемешивая, налёт всплыл, смыли водой, засыпали медь в баночку с водой на хранение и забыли до следующей перегонки. Я заметил, что очищается быстрее и лучше, если медь засыпать уже в кипящую воду с лимонкой. Может, показалось, но всё же.

Aleksandr_DD, я как то чую разницу с почищенной или нет. Не напрягает потратить ложку лимонки. И само собой истощается...как в работе, так и в процессе чистки.

Добавлено через 17мин.:

Надо в бочку долить несколько литров бурбончика. Решил эту часть предварительно настоять на щепе. ..на яблоневой. В качестве эксперимента. Отойти так сказать от правил. Щепа прекрасно себя зарекомендовала до этого на чаче. В любом случае использовать буду несколько видов (бочка после портвешка, щепа из под мадеры и эта). Посмотрим...

барда барде рознь. Устанешь потом из каши бигуди вылавливатьСергей_F, 11 Июня 19, 19:39

Господа , 10-15 минут , всего 10-15 минут , и густая часть барды сядет на дно ! Сверху набираете чистейшей барды 2-3 литра ковшом и все дела , и пусть бигуди лежат в ней до утра или больше , а можно даже прокипятить какое-то время .

makrak80, чтобы она осела в указанное время надо открыть.😂 Горячую установку. В квартире ...не айс..я точно ограничен в этом. Поэтому мой вариант только лимонка. Или на следующий день отцедить. Делал, когда нежданно кончилась лимонка во время длинного перегона в несколько этапов.

сейчас нашел, на втором перегоне лучше медь использовать в кубе! Так что проблема чистки решится сама собой.Aleksandr_DD, 11 Июня 19, 20:27

то, что ты с таким трудом вытаскивал из браги и осаждал на меди на первом перегоне (в паровой зоне, более эффективно), ты кидаешь заново в куб на второй перегон. Что-то из этого уже прореагировало в нелетучие соединения, но грязную медь с первого перегона я ИМХО в куб на второй перегон кидать бы не стал.

Доброго времени. Читал, но не нашёл. Если ПВК всего на 50л, а бочку надо заполнить на 200л. Возможен ли такой трюк? Затёр-охладил-дрожжей и в бочку, и так 4 раза. Опыта с зерном маловато. Знаю что с солодом такой трюк проходит- по белой схеме, а тут-то по красной надо.

Если ПВК всего на 50л, а бочку надо заполнить на 200л. Возможен ли такой трюк? Затёр-охладил-дрожжей и в бочку, и так 4 раза. Опыта с зерном маловато. Знаю что с солодом такой трюк проходит- по белой схеме, а тут-то по красной надо.berezikoff, 11 Июня 19, 22:08

Да никакой разницы. даже очень хорошо, я так делаю регулярно.
Заторы 2,3 и 4 попадут в уже активно бродящую брагу, и запустятся мгновенно. Если затор №1 уже запустился, то дрожжей можно не добавлять, они уже захватили сусло и размножатся в новом объёме очень быстро. Главное не перегреть. Да и то, я заметил, что при температурах, близких к критическим для дрожжей, брожение подавляется, и температура в бродильне спадает. Саморегулирование. На вискарных производствах используют спиральные чиллеры, но там, скорее, не вопрос опасения тепловой смерти дрожжей, а вопрос борьбы с нежелательными конгенерами, которые набраживаются на критических температурах.

медяха не светлеет... Чем ее очистить?Vladyka, 11 Июня 19, 18:15

я такие вещи чищу соляной кислотой. 5 сек и медяха как новая.

Timmy,Викторчик советует г/м не менее 1/4. Тогда в 200ку войдёт порядка 30-35кг засыпи?

Перегонял паром, на 127л синюю бочку использовал обычно 30 кг дробленки.  Варил за 3 раза в 50л кеге. Сейчас сыплю 20кг на 100л Шульманский куб с вкладышем.