Бурбон - американский виски, самогон из кукурузы

Ветка для обсуждения.
Главная тема прикреплена вот здесь.

Aleksandr_DD, ты опять ИМХО не понял меня. не в кислороде дело, а в неких магических реакциях в древесине, на границе вода-спирт. В резервуаре невозможно эти процессы воспроизвести полностью.
маринованная щепа - это рецепт ее обработки

Да, он не ставит знака равенства между бочкой и резервуарной выдержкой, как бы. Но в то же время он предлагает выдерживать и марочные коньяки в резервуарах.Aleksandr_DD, 26 Июня 19, 11:30

Резервуарная выдержка - это была разработка Скурихина, он её изучал и внедрял в 60-е годы. Но для марочных коньяков всё равно оставили бочковую выдержку, причём даже послекупажный отдых марочных коньяков в бутах или бочках.
Да марочных коньяков и производят гораздо меньше, чем ординарных, поэтому на бочки как-то разоряются производители. В основном это имиджевый продукт, прибыли они приносят в общем денежном потоке меньше ординарных.

Как там? "Не читал, но тоже осуждаю"). А вообще то "обсуждать вкус омаров надо с тем, кто их пробовал". Это я к тому, что надо попробовать получить бурбон из бочки хотя бы раза три-четыре, предварительно поигравшись со щепой и другими заменителями бочки. А потом уже делиться опытом и обсуждать те или иные метОды получения бурбона. А так недолго попасть в "диванные критики". Лично для меня любые методики получения бурбона кроме бочки не имеют места. Говорю так, потому, что все испробовал. Пока не стал делать это в бочках. При желании получить приличный бурбон можно и в 10-ке. А стоит она не так уж обременительно для бюджета.

А вообще то "обсуждать вкус омаров надо с тем, кто их пробовал"brykasik, 26 Июня 19, 12:02

ну я не стал так прямо писать   Коллега то правильный, книжки уже прочитал. осталось боченок купить

Aleksandr_DD, нет. клепка промокает не до конца, и на этой границе все и происходит.

маринованая это не по шторму

Aleksandr_DD, не в площади дело. дело в веществе где это происходит.  если нальешь самогон в тазик - лучше на щепе не станет  
и вообще, коллега - есть уже тема щепа vs. бочка, тут то зачем обсуждать? да и попробовал бы ты вначале бочку, чем строить гипотезы на обладая нужными знаниями и опытом. я вот примерно так же как ты думал, пока первую бочку не купил

Aleksandr_DD, нельзя сравнивать щепу и бочку, это разные вещи, от слова совсем.

Я первый раз ставил на какой то дешевой "щепе" (с виду как для копчения, хотя написано для напитков), делал по инструкции на этикетке - получил плинтусовку.
Второй раз - купил нормальные дубовые кубики, вымачивал их пару недель в вине - получилось получше но все равно так себе.
Купил 10л бочку, 3 месяца готовил ее, потом залил туда кукурузу - совсем другое дело, через пару-тройку месяцев уже можно пить с колой. Додержал только до 5 месяцев, далее уже пошел сильный вкус дерева да и бочка полупустая стала

saniaxxx, малый объём поначалу за месяц готово

berezikoff, он же три месяца ее вначале вымачивал так что 5 вполне нормально. я 10л два месяца вымачивал водой, и залил бурбон первым. к 6 месяцам не то что бы табуретовка, но явные намеки появились

В итоге все равно без колы так себе напиток, теперь взял 50л бочку, подержу в ней вино какое то время(еще не разбирался сколько держат вина) а потом залью туда что нибудь с прямотока

с прямотокаsaniaxxx, 26 Июня 19, 16:32

Это самое важное дополнение.
Потому что если залить туда без голов и хвостов, то через неделю получишь отличный напиток "дубина на буряке"
ЗЫ, что собсно ты уже и продемонстрировал чуть выше

Народ, вот эта кука нормальная для бурбона, как считаете? Вроде на зубовидную похожа,  зерна крахмалистые.

вот эта кука нормальная для бурбона, как считаете? Вроде на зубовидную похожа,Алексей SaR, 26 Июня 19, 22:43

вроде похожа. Немного пересушена, но не критично.

Немного пересушена, но не критично.АлИвЕр, 26 Июня 19, 23:37

Пересушена-думаю это не беда, лишь бы хорошо вызревшая была. Возьму на пробу.

Хорошая кукуруза.
Я такую и беру. Выход стабильный, 0.38
Один раз мне подгоняли кукурузу, в точности как на фото, только размер зерен был просто гигантский. (1-1,5 см, я даже не могу представить, как выглядит из нее початок). Выход был близко к 0.43.

Один раз мне подгоняли кукурузу, в точности как на фото, только размер зерен был просто гигантский. (1-1,5 см, я даже не могу представить, как выглядит из нее початок).deen, 28 Июня 19, 11:19

У Ивана Кузина большая кукурузина! 

Не довелось общаться)))

Не довелось общатьсяdeen, 28 Июня 19, 14:29

Дык а тебе то зачем?
Девушки вот не обижаются. 

Ех, полыхают 5 лямов литров родьненького.