Бурбон - американский виски, самогон из кукурузы

Ветка для обсуждения.
Главная тема прикреплена вот здесь.

dee, времени в бочке жалко не поможет - придется перегнать

dee, времени в бочке жалко  не поможет - придется перегнатьPapic, 11 Сент. 19, 16:39

из радикальных мер можно попробовать термориформинг малой части и, если гнал на нерже, добавить медного купороса из расчета 3-5мг меди на литр

dee, про нагрев не думал. а гнал на меди

пошел попробовал. дуб ощущется, но как то "на грани". постоит еще - думаю что совсем пройдет. хотя нагреть не лишним будет, процесс ускорится должен

разведённым с 96% до 25% ндрф.berezikoff, 08 Сент. 19, 15:26

Если в дистилляте есть хоть что-то хорошего - не перегоняйте. Фильтруйте, оклеивайте, дайте постоять в стекле несколько месяцев. Но не перегоняйте.Timmy, 11 Сент. 19, 00:17

Так и держать 25% ? Ну хоть читай вопрос.
Гнать то его по любому

а чем оклеивал?Papic, 11 Сент. 19, 12:44

Два яичных белка на 10л. Взбалтывание, отстаивание, снятие с осадка

Так и держать 25% ? Ну хоть читай вопрос.berezikoff, 11 Сент. 19, 20:58

Внимательный читатель, где ты увидел в моём посте ответ тебе?))
Я писал в ответ на несколько постов коллег о сохранении или несохранении дуба при прямой перегонке.

"дух" (ванильный и т.п.), то сохранит его лучше прямотокDaniil, 08 Сент. 19, 16:34

И это форум, а не личка, написал свой опыт для тех, кому интересно.

Я коньяк перегонял неоднократно, "дух" дубовой выдержки присутствовал.

Daniil, а зачем ты перегонял коньяк?

Мастер Спирта, по работе - на анализ, была раньше такая работа.

пошел попробовал. дуб ощущется, но как то "на грани". постоит еще - думаю что совсем пройдет. хотя нагреть не лишним будет, процесс ускорится долженPapic, 11 Сент. 19, 20:35

Открывай крышку периодически или продувай раз в месяц, держать банку дома в тепле. Через полгодика должно все нормализоваться и сбалансироваться, вкус ощутимо улучшится.

подскажите, 2 с лишним месяца стояла 30ка на вымачивании разведённым с 96% до 25% ндрф. Сейчас в бочку буду заливать куку, как лучше поступить с заливочной ссж, перегнать на прямотоке(может дух от дуба останется) или на коротыше с спн.  Может у кого был опыт.berezikoff, 08 Сент. 19, 15:26

Перегонял на максималке сильно "задубленный" щепой бурбон, крепость правда была в районе 35%. Дубовый дух ощущается однозначно, плинтуса и горечи конечно нет. Собирал отдельно "хвосты" по вкусу, примерно до 40% в струе, но потом смешал все и в новую заливку в бочку добавил.

как лучше поступить с заливочной ссж, перегнать на прямотоке(может дух от дуба останется) или на коротыше с спн.berezikoff, 08 Сент. 19, 15:26

выгнал на прямотоке до 90° в кубе-вкусный запах, остатки в хвосты и в следующий погон

а чем оклеивал? имеется такая же проблема. стоит 3 месяца в стекле, при питейной крепости. табуретовка в легкой степени не проходит. перегонять очень не хочетсяPapic, 11 Сент. 19, 12:44

Профильтровал несколько раз через фильтр 5 микрон и забыл в стекле на две недели. И опа, всё получилось! Где то на форуме была тема про фильтрацию табуретовки.

Доброго всем! Осахаривал сегодня 13 кг свежесмолотого сырья (Курским ржаным солодом), сахарометр показывает 14%. Это нормальный показатель?

Добавлено через 1мин.:

Какие вообще нормальные показатели сахара в заторе после качественного осахаривания?

Vladyka,
Это нормальный показатель.

Какие вообще нормальные показатели сахара в заторе после качественного осахаривания?Vladyka, 20 Сент. 19, 08:04

Так это ж зависит от того сколько и какое сырьё, сколько и какого солода, сколько воды и как осахарилось.
14% даст около 7* спирта.

Так это ж зависит от того сколько и какое сырьё, сколько и какого солода, сколько воды и как осахарилось.Paganell, 20 Сент. 19, 13:42

Ну это понятно что что то от чего то зависит, и из за этого что то происходит... Но мы же в теме про Бурбон?... Засыпь бурбонная, все как у америкосов в законодательстве, осахаривалось солодом...) Вот у вас лично при средних таких условиях, при качественно проведденном осахаривании получается больше%? меньше%? В каких диапазонах % можно считать нормальным, хорошим, очень хророшим?...

Добавлено через 3ч. 8мин.:

Конкретно кука/солод — 70/30, ГМ 1/4, кука хорошая свежесмолотая, солод Курский неферментированный светлый ржаной, йодную пробу не делал, но на вид все ок. Кто то получает 20%?

не осилю все 431 страницы,где прочитать про второй погон?

не осилю все 431 страницы,где прочитать про второй погон?Упсс, 27 Сент. 19, 12:47

[Поиск: второй перегон]

Други , я плачу , сегодня разбил трех литровую банку бурбона при переливании , печаль мне ...

[quote author=Maksim111 link=topic
Да, «засада» конечно.
В следующий раз ещё лучше  сделаешь.