Бурбон - американский виски, самогон из кукурузы

Ветка для обсуждения.
Главная тема прикреплена вот здесь.

Если на ситчатой колонне буду гнать,продукт будет похож на бурбон?

Выгоняй крепостью 85%, потом бодяж до 68% и в бочку. Всё будет тип-топ. Голов 5%, хвосты как обычно.

Добавлено через 3мин.:

можно без возврата- в режиме прямотока, голов 5-10%(на нюх) руби тогда на 90° в кубе или 60% в струе-всё имхо.

А если гнать на прямотоке с дефом , оборудоание позволяет гнать до 99 в кубе а в струе поддерживать 80 , правда отбор будет мизерным

Тут жаба рулит.

гнать на прямотоке с дефомandrusha61, 28 Сент. 19, 12:43

А как это? Тут или прямоток, что означает нет укрепления(возврата флегмы), либо с дефлегматором, что означает возврат флегмы и укрепление.

Други , я плачу , сегодня разбил трех литровую банку бурбона при переливании , печаль мне ...andrusha61, 27 Сент. 19, 23:03

а ты сразу вспомни про пожар склада в Кентукки с бурбоном и тебе сразу на душе легче станет 

А если гнать на прямотоке с дефом , оборудоание позволяет гнать до 99 в кубе а в струе поддерживать 80 , правда отбор будет мизернымandrusha61, 28 Сент. 19, 12:43

См. пункт 4 тут. [сообщение #13081585]

Бонусом могу посоветовать собирать дистилят по банкам, потом делать из них купаж на свой вкус. Ну, и в хвостах обычно все ароматы. Если не добавить их в разумных пределах, бурбон получится плоским, созревать в бочке будет особо нечему. Если рука не набита, из банок самое то потом купажировать идеальные пропорции.

миргаз

А как это? Тут или прямоток, что означает нет укрепления(возврата флегмы), либо с дефлегматором, что означает возврат флегмы и укрепление.

Конечно использовал дистиллятор с укреплением , я просто ещё не отошел от шока

Други , я плачу , сегодня разбил трех литровую банку бурбона при переливании , печаль мне ...

,

Други , я плачу , сегодня разбил трех литровую банку бурбона при переливании , печаль мне ...
,andrusha61, 28 Сент. 19, 22:59

Я б вообще поплыл! Два года чахнуть над ним и тут такое....
Ооооо будь мужчиной, крепись!

Два года чахнуть над нимFlokpulman, 29 Сент. 19, 16:08

не могу побороть мутный бурбон.
Фильтрация через синюю ленту не дала результата.
Пробовал заморозить и фильтрануть - тот же мутняк.

Остается уголь.

Вариант - два шланга в бочку и качать через уголь насосиком.
Или обязательно полное опорожнение?
То есть в другую емкость из бочки переливать?

Зы я конечно буду сначала на литрушечке пробовать....

deen, уголь обдерёт, подумай над альтернативными вариантами.

4.5.4. Коньяки осветляют путем оклейки желатином, рыбным клеем, яичным белком. Для выбора оклеивающего материала и оптимальных доз проводится пробная оклейка.
Рекомендуемые дозировки оклеивающих веществ:
- желатин - 0,2 - 0,6 г/дал в виде 2 - 5%-ного водного раствора;
- рыбный клей - 2 - 4 г/дал в виде 1%-ного водного раствора;
- яичный белок - 1 - 3 г/дал в виде взбитого белка.
После внесения оклеивающих веществ купаж тщательно перемешивают, выдерживают на клею 12 - 15 сут. и при снятии с клея фильтруют. Фильтрат используют в купаже коньяка, а оставшиеся твердые осадки направляют на утилизацию.

Хмм, подумаю. Спасибо

Добавлено через 19мин.:

Даниил, а где методику почитать?
Не понятно внесение 2-5% водного раствора...
У меня сейчас уже на пределе 43% спиртуозность.

Не понятно внесение 2-5% водного раствора...
У меня сейчас уже на пределе 43% спиртуозностьdeen, 30 Сент. 19, 12:32

deen, растворяешь желатин 5 г на 100 мл воды (дист. или осмотической), это раствор 5% (можно 1 г в 20 мл воды).
Тебе нужно внести с раствором в 10 литров бурбона - 0,6 г желатина, значит, вносишь 0,6*20 = 12 мл 5%-ного раствора.
От внесения 12 мл в 10 литров заметного разбавления не будет.

Понял, смутили Дал. А есть предпочтения - желатин, клей, белок?

Рыбный клей сейчас экзотика, а вносить желатин или белок - нужно решить по результатам пробной оклейки. Возьми литр обработай желатином, литр белком, и через 2 недели сравнишь результаты, где лучше оклеилось.

уголь обдерёт, подумай над альтернативными вариантами.Daniil, 30 Сент. 19, 12:24

да он не сильно обдирает. Если картридж 0.5, то остаются все ароматы. Ну может чо и подрежет слегка.

Вариант - два шланга в бочку и качать через уголь насосиком.
Или обязательно полное опорожнение?
То есть в другую емкость из бочки переливать?deen, 30 Сент. 19, 11:50

у меня очень простое решение

не могу побороть мутный бурбонdeen, 30 Сент. 19, 11:50

Посмотри тут вроде получилось справится с мутью без угля

не могу побороть мутный бурбон.deen, 30 Сент. 19, 11:50

а сколько стоит в бочке? Был опыт, когда после года мутнел, после полутора лет я начал прямо в бочку понемногу добавлять воду. К 2м годам довёл в бочке до 40-42. Мути нет. Теперь всегда разбавляю таким способом.

Рор, такую легко могу сделать, так как все уже есть.
Смущает, что фильтрация синей лентой не помогла, поры в ней 3-5 мкм.
В фильтре леруа 5-10 мкм.

Это моя колба с фильтром, насос тоже есть, хотя с перекачкой вполне справляется гравитации.

Добавлено через 14мин.:

Сейчас напишу полную историю:
Дистилянт зерновой 70 кукуруза, 30 солод.
Горячий старт на барде и сбраживания на кодзях.(гнал на 7 сутки, не ждал последних булек)
Первые 5 литров СС на настойки, остальные 15 литров погона отжимал до 98 в кубе.
Пятнашки вторично перегнал:
Немного в головы, прямой перегон с дикой флегмой до 60 в струе, потом с дифлегмацией, поддерживая около 80-85 в струе.
Брал до появления кислот.

(Удивил СС, на поверхности был толстый слой масла. В 70 литрах, при поверхности диаметром 40 см, он составлял 1,5мм)

В общем получил продукт около 70% крепости.
Разлил в стекло и на щепу, на 3 месяца.
Затем 9 месяцев бочка.

Затем разбавили до 45. Помутнело. Залил обратно в бочку.
4 месяца - муть не проходит.

Зы в прошлом году действовал так же. Муть прошла.