Бурбон - американский виски, самогон из кукурузы

Ветка для обсуждения.
Главная тема прикреплена вот здесь.

Спасибо всем откликнувшимся,какой брать пеногас.и в каком количестве на мой объем?

Жора Питерский, Бери Софэксил, не ошибёшься. https://samogon-i-vodka.ru/...hrase_id=368503

Боботик

Это же надо так долго и нудно показывать , можно всё умять в две минутыandrusha61, 16 Февр. 20, 16:10

у всех разная подготовка. Кому то это вообще не нужно, а у кого то и после 10 минут просмотра останутся вопросы

хочу ставить затор для бурбона- ёмкость 65 литров (синяя бочка),воды 45 литров,7 кг кукуруза,3 кг солод ячмень,1 кг рожь или ржаная мука.Вопрос вот в чём до верха горловины останется примерно 15 см,как поведет себя затор? Говорят что рожь сильно пенится,как этот 1 кг себя поведет?? Может кто знает.С уважением.Жора Питерский, 16 Февр. 20, 16:29

Как сказали выше коллеги, софик беспроигрышный вариант... Но с таким количеством ржи думаю можно не париться... И опять же тема как ты будешь ставить затор не раскрыта. Если ХОС на тех же козявках, то на 65л емкость 13 кг засыпи и воды до отметки 58-60 л спокойно сбраживает... Если какой-то вариант ГОС, то тут не пены надо бояться, а "шапки".

Если не секрет, какого?
У меня пятидесятки от ставропольского бондаря, бочкам до 5 лет.Uvenal, 14 Февр. 20, 22:00

Про него я и говорю. У меня две пятидесяти и две десятки от СБ. Одну слабого обжига десятку от СБ разобрал и переобжёг через 2 с лишним года эксплуатации. Пару клёпок сильно выгнуло и они треснули. Но бочка после сборки держит продукт как новая. В ней был бурбон. Мы с тобой поменялись Бурбонам однажды. А я твой бурбон подлил в свой, который сейчас в бочке от ДИ из Т-га стоит.

Добавлено через 12мин.:

Спасибо всем откликнувшимся,какой брать пеногас.и в каком количестве на мой объем?Жора Питерский, 16 Февр. 20, 17:50

Я использую Боботик. Одна капля на 5 (пять) литров зернового затора. Можно чуть больше. В феврале делал ржаной затор. Капал 1,5 капли на 5 литров, но при перегонке пена была такая, что я бы не пожалел и две капли Боботика на 5 литров. Боботик стоит рублей 180 за пузырёк около 5 см2, но я им наполнил 90 литров бочек и ещё половина пузырька осталась.

ёмкость 65 литров (синяя бочка),воды 45 литров,7 кг кукуруза,3 кг солод ячмень,1 кг рожьЖора Питерский, 16 Февр. 20, 16:29

Почти тоже самое (рожь мука и кукуруза 8кг) делаю .пены нет, шапка см 4-5.Мне дрожжи нравятся на них пены сильной никогда не было(даже 5кг ржи и пшеница 5кг мука).
Сафспирит молт. Срок годности закончился года 1,5 назад. Они сейчас не продаются точнее название поменяли
Это Гос

Перегоняю на колоннеDimonxxx, 16 Февр. 20, 13:36

Толи упустил толи небыли в видео
примерная крепость браги или гидромодуль хотяб
сколько примерно голов собрал
Температура в кубе на которой пошли головы
Температура в кубе начало отбора с выводом промежуточных
Температура в кубе прекращения вывода промежуточных
Температура в кубе прекращения отбора
Объем тела
Объем хвостов
Сколько времени потрачено на перегон
Объем браги и куба

Спасибо

Сафспирит молт. Срок годности закончился года 1,5 назад. Они сейчас не продаются точнее название поменяли
Это ГосMungash, 17 Февр. 20, 07:30

Буду тоже делать гос ,что за дрожжи?🤔 Есть фото? Я хотел использовать сухие воронежские.

Dimonxxx, я не понял. Это с браги в нормальный продукт? Никакого спирта сырца. лучше получается Чем обычно 2 перегона? Отправлял на гх с таким перегоном?
Жора Питерский, Вот такие
https://fermenti.ru/...-safspirit-malt

Там какой-то пи.деж на сайте. Фото есть
Теперь зовутся сафспирит м1.
Дорогие падла,

сухие воронежскиеЖора Питерский, 17 Февр. 20, 11:24

Мне сухие воронежские очень понравились на ГОСе кукурузы.

Мне сухие воронежские очень понравились на ГОСе кукурузы.Kendo Samogon, 17 Февр. 20, 14:13

Брал сырые прессованные ЛЮКС воронежские,правда на сахаре,отыграли за 4 дня.Понравилось.

Dimonxxx,Присоединяюсь к вопросамUrajan,

примерная крепость браги или гидромодуль хотябUrajan, 17 Февр. 20, 10:52

1/5

Температура в кубе на которой пошли головыUrajan, 17 Февр. 20, 10:52

93

Температура в кубе начало отбора с выводом промежуточныхUrajan, 17 Февр. 20, 10:52

спустя минут 20 начал отбирать

Температура в кубе прекращения вывода промежуточныхUrajan, 17 Февр. 20, 10:52

температуру не фиксировал, тут не от температуры зависит а от скорости отбора с нижних тарелок. На момент окончания промежуточных было отобрано около 4 литров спирта и грамм 800 загаженого промежуточными с нижнего отбора

Температура в кубе прекращения отбораUrajan, 17 Февр. 20, 10:52

99,4 надоело дожимать

Объем телаUrajan, 17 Февр. 20, 10:52

получилось 20 литров. Был косяк в перегонке. Перегонял в два этапа. На втором этапе поставил куб на нагрев не включив мешалку. Компьютер должен был отключить нагрев при 93’ в кубе. Глянул на планшете в кубе 46 а в колонне 80!!! В общем пропарил гараж спиртовыми парами, не знаю сколько ушло, думаю литров 5 точно потерял

Объем хвостовUrajan, 17 Февр. 20, 10:52

0 паровой отбор позволяет отжимать спирты без излишних кислот до последнего. Когда спирт заканчивается отбор останавливается.

сколько примерно голов собралUrajan, 17 Февр. 20, 10:52

вот тут самое интересное, голов если так можно их назвать было грамм 500 но посовещавшись с коллегой вылили все до капли в бочку. Перегон был не моего сырья, товарищу помогал (у него микрооборудование) залить 25 литровую бочку Головы были очень условные, сладкие приятные на вкус, совсем не ацетонистые. Дрожжи использовал Safspirit American Whiskey - USW-6

Сколько времени потрачено на перегонUrajan, 17 Февр. 20, 10:52

3 часа + 7 часов через день итого 10 часов не считая времени нагрева.

Объем браги и кубаUrajan, 17 Февр. 20, 10:52

250 лтиртов куб под горло

Это с браги в нормальный продукт?Mungash, 17 Февр. 20, 11:29

да с браги

Отправлял на гх с таким перегоном?Mungash, 17 Февр. 20, 11:29

списался с товарищем с сайта, на днях отправлю, самому интересно, надеюсь не слишком чистый получается

голов если так можно их назвать было грамм 500 но посовещавшись с коллегой вылили все до капли в бочку.Dimonxxx, 17 Февр. 20, 23:41

Смело однако! То есть голов- ноль? Ну в конце концов ваше дело, но это несколько противоречит моим представлениям о дисте для бочки. Я бы не решился на такое.
Ну и спасибо за обстоятельные пояснения!

Жора Питерский, если есть опасения , пеноуноса , то не доливай воды до нормы сразу . А после через сутки как забродит дольешь . Сам так ставлю , уехал на работу , шапка стоит до верха 10 см. Приеду долью воды 5 литров . Бочка другая у мну ...

Смело однако! То есть голов- ноль? Ну в конце концов ваше дело, но это несколько противоречит моим представлениям о дисте для бочки. Я бы не решился на такоеUrajan, 18 Февр. 20, 11:30

некоторое время назад я бы тоже не решился такое лить но представление о том какой дистиллят заливать в бочку последнее время сильно поменялось. Нет в наших дистиллятах столько эфиров как в буржуинских. Нюхаю их продукты и наши и в аромате увы мы проигрываем, даже чемпионы. Возможно это все крайности но время покажет. А так чтобы понять что там нагнали отправлю немного на хроматографию.

отправлю немного на хроматографию.Dimonxxx, 18 Февр. 20, 20:25

Если не сложно как будут результаты в этой ветке отпишись плз

Обязательно напишу

Всем ДВС.Коллеги,прошу совета.
Есть в наличии 10кг зерна ржи.Пакеты по 1кг для проращивания "Житница здоровья".Никогда с зерном этого злака не работал,обычно мука.Так вот вопрос - как лучше поступить?
1.Просто измельчить и использовать в засыпи для бурбона.
2.Сделать белый солод и в засыпь с кукой и ячменным солодом в тех же пропорциях,что и с несоложенкой.
3.Попробовать сделать односолодовый ржаной или в смеси с ячменным солодом для купажа с зерновым НДРФ.
одним словом - как рациональнее использовать цельное зерно ржи?

И еще вопрос.При постановке браги на бурбон всегда наблюдаю бурное брожение первые 20-30ч.Далее интенсивность снижается.Гоню обычно на 10 день.Сейчас стоит 200л сусла,8дней брожения,гидрозатвор показывает 1 бульк в мин.Пробовал перегонять на 7 день,разницы в выходе и вкусе почти нет.
Вопрос - стоит ждать полной остановки и осветления(у меня это 12 дней) или гнать раньше? Никуда не тороплюсь,но может лучше раньше...
Вопрос изучал,мнения разные - от 3 дней до 3 недель.Подскажите...Спасибо.