Бурбон - американский виски, самогон из кукурузы

Ветка для обсуждения.
Главная тема прикреплена вот здесь.

Заторы делались из бурбонного концентрата, фильтрованное сусло сбраживалось по белой схеме.oleg_v_v, 02 Марта 20, 21:15

Момент действительно заслуживает того чтоб внимание на него заострить. Потому как просто с кукурузы по красной я реально даже больше 5% голов отделяю, при том что с браги трошки снимаю.
Не знаю как у тебя, а у меня головы из бочек никуда не деваются, наоборот потом чувствуются больше. Но если у тебя есть много безголовых то всегда их замиксовать можно с головастым. Будет неплохо если по результатам отпишешься. Димонхх вообще все головы с колонны в бочку вылил. Эксперимент конечно интересный. Похоже новый тренд намечается оставлять больше голов
Бочка будет Американская?

Добавлено через 3мин.:

Там вроде 5% голов кольцуютoloroso, 02 Марта 20, 21:20

Это Макаров придумал про проценты. Нигде точных данных по процентам я не встречал

новый трендUrajan, 02 Марта 20, 21:34

Да какое там...взять любой магазинный джеко-джим - такое очучение, что головы вообще не берут.

джеко-джим - такое очучение, что головы вообще не берут.oloroso, 02 Марта 20, 21:38

Джим у меня вообще какое то странное ощущение вызывает, какое то пойло непонятное. А Джек могу пить без закуски - рот головами не дерет

Если в солоде уверен - можно и при осахаривании.lion999, 02 Марта 20, 10:00

засыпал при осахаривании.

Мне бурбон хочется застольный вариант. Может смешать т1 и т2 и на колонне, у меня 1,5 дюйма 50см с спн медной 5х5? Скажем 2/3. А треть без спн, просто на пустой царге до 50 в струе. Чтоб ароматики зацепить.

Бочка будет Американская?Urajan, 02 Марта 20, 21:34

Нет, бочка будет Воронежская из колотого выдержанного черешчатого дуба, обожжённого в крокодила. Пока стоит в той, где три года зрел застольный бурбон.

Давал где-то 1,5-2кВт на 50л.oleg_v_v, 02 Марта 20, 21:15

Портишься))))

Похоже новый тренд намечается оставлять больше головUrajan, 02 Марта 20, 21:34

С бурбоном пока первый опыт, но вот даже менее чем двухлетний виски с таким % отбора голов мне уже нравится.

Kolew, не дождешься. Речь про отбор голов.

Не жду.
А что ж головушки так слабенько.
Смысла в сниженной мощности при дроблении на прямотоке нет.
Прекрасно берётся всё на одной мощности. Или просто не успеваешь 550мл отмерить?

Exhumer, это какой-то убойный рецепт сначала сконцентрировать всю сивуху в кубе, а потом люто на прямотоке её забрать.

oleg_v_v, не правильно выразился. Имел ввиду 2/3 и 1/3 сырца.))

виски с таким % отбора голов мне уже нравится.oleg_v_v, 02 Марта 20, 22:19

Ну это главное! У меня такого положительного опыта к сожалению нет.

Я бы рассмотрел вариант как Дима DimonXXX предлагал.
Поставить на куб с сырцом колонну с нижним узлом, и поотбирать сверху головы, и обязательно параллельно сивуху из НУО. В какой-то момент пересилить себя, снять колонну, и дальше прямотоком брать. Тогда можно будет избавиться от самых жёстких голов (немного вообще брать сверху, потом пустить колонну в режим "на себя"), а вот на нижнем узле поработать подольше.
Будет типа "застольный" вариант.
Вопрос только в том, сколько именно брать голов сверху, и сколько сивухи из НУО. Это уже поле для экспериментов.

Нет, бочка будет Воронежская из колотого выдержанного черешчатого дуба,oleg_v_v, 02 Марта 20, 22:12

Сами воронежцы не хвалят эти бочки

поотбирать сверху головыTimmy, 02 Марта 20, 22:32

Вариант рабочий и оборудование у него классное, только Дима как он сказал отобранные головы в тело обратно вылил.

Поставить на куб с сырцом колонну с нижним узлом, и поотбирать сверху головы, и обязательно параллельно сивуху из НУОTimmy, 02 Марта 20, 22:32

не понимаю в чем сакральный смысл? наварить на колонне вонючки, чтобы потом ее на прямотоке отобрать? один хрен не уберешь все, тем более, что там и нормальный спирт тоже идет. Выдумываете

Добавлено через 2мин.:

Сами воронежцы не хвалят эти бочкиродион владимирович, 02 Марта 20, 22:34

много они знают

нормальный черешчатый дуб

На прямотоке, конечно. Никаких капельных отборов. Давал где-то 1,5-2кВт на 50л.oleg_v_v, 02 Марта 20, 21:15

Прямоток? - Да.
Отбор почти капельный, быстрее никак.
Подводимая мощность - 2 кВт, через ПГ.
Тоже 50 л браги, при объеме кубика в 108 литров.
А у тебя куб какого объема?

Городской, я про головы с СС, тело 3,5кВт, хвосты 6кВт. Брагу гоню 6-9кВт. 50л куб.

Добавлено через 6мин.:

Сами воронежцы не хвалят эти бочкиродион владимирович, 02 Марта 20, 22:34

Это не просто Воронежская бочка, она с большой буквы В. Не буду говорить кто Мастер, у него уже и так год очередь ))

oleg_v_v,

Вариант рабочий и оборудование у него классное, только Дима как он сказал отобранные головы в тело обратно вылил.Urajan, 02 Марта 20, 22:35

Чисто эксперимент. Уж очень они (головы) были приятными и не ацетонистыми. Не как времени не хватает пробу отправить Danilu. Очень уж самому интересно что там намутил

Dimonxxx, на даче головохвосты с двух сезонов дистилляции. Ни как руки не доходили. Раньше пускал на спирт для настоек и подобного, прошлой осенью когда обручем бадью закрывал понюхал чего там и реально офигел. Там и шато виски и шоколад и вена и бурбон и ржаной и греча и даже яблок немного. Аромат хорошего коммерческого виски )). Думаю, что-то точно надо с этим делом попробовать замутить ради эксперимента.