Форум самогонщиков Сайт Барахолка Магазин Помощь солдатам

Бурбон - американский виски, самогон из кукурузы

Форум самогонщиков Рецепты напитков Дистилляты
1 ... 483 484 485 486 487 488 489 ... 700 486
victorchik Академик Москва 2.9K 10.9K
03 Нояб. 13, 22:43
Ветка для обсуждения.
Главная тема прикреплена вот здесь.
сообщения удалены (813)
Димакарел Доцент Тула 1.5K 1.1K 9
Отв.9700  02 Марта 20, 15:49
Делишь по Габри. Первое тело отГабри, (ещё два перегона, каждый с удалением первых вонючеров). Второе тело просто укрепляешь. Вполне рабочая схема для выдержанного Бурбона.
Urajan Доцент Санкт Петербург 1.9K 1.2K
Отв.9701  02 Марта 20, 16:11, через 22 мин
Второе тело просто укрепляешьДимакарел, 02 Марта 20, 15:49
Тогда получается все хвосты до 0 в отборе будут, если просто укреплять. Наверное хвосты при укреплении рубим по вкусу ?
Kendo Samogon Доктор наук Екатеринбург 643 243
Отв.9702  02 Марта 20, 16:31, через 21 мин
все хвосты до 0 в отборе будут, если просто укреплятьUrajan, 02 Марта 20, 16:11
Я крайний раз под бочку делал, Т2 хотел до 60% гнать, но коллеги сказали, что будет очень легкий после бочки, тип лайт бурбон. Поэтому прислушался и гнал до 50%, потом в отдельные емкости фракции 50-40; 40-35; 35-30. Фракция 50-40 оказалась самой вкусной и сладкой, 40-35 горчила и щипала нёбо, поэтому вместе с 35-30 отправилась в хвосты к Т1 на дробную. У меня погон до 40% получился общей крепостью 60
oleg_v_v Научный сотрудник Москва 4K 1.8K 3
Отв.9703  02 Марта 20, 19:42
Маклауд, 1-2% от объема куба отбираю в головы для дальнейшего кольцованния вместе с хвостами в следующую порцию СС. Делал так впервые, но белый получился очень даже, как для бочки. В сентябре отправил в 50л, через два года первая проба.
Маклауд Специалист Москва 194 56
Отв.9704  02 Марта 20, 19:53, через 12 мин
1-2% от объема куба отбираю в головыoleg_v_v, 02 Марта 20, 19:42
Именно от объема залитого в куб ? Правильно я понял ?

Добавлено через 1мин.:

на зерновых для бочки, в т.ч. на Бурбоне, отбираю менее 5% головpvn28, 02 Марта 20, 09:23
Тоже принял информацию на вооружение, спсб
oleg_v_v Научный сотрудник Москва 4K 1.8K 3
Отв.9705  02 Марта 20, 20:07, через 14 мин
Маклауд, да, правильно
Urajan Доцент Санкт Петербург 1.9K 1.2K
Отв.9706  02 Марта 20, 20:45, через 39 мин
oleg_v_v, Головы 1-2% с объема браги или со СС. Если со СС то это на прямотоке?
Димакарел Доцент Тула 1.5K 1.1K 9
Отв.9707  02 Марта 20, 20:52, через 8 мин
хвосты при укреплении рубим по вкусу ?Urajan, 02 Марта 20, 16:11
Хвосты, Рубим конечно. И вообще, всё очень похоже на прямоток. Просто кому, как удобнее.
oleg_v_v Научный сотрудник Москва 4K 1.8K 3
Отв.9708  02 Марта 20, 21:15, через 23 мин
Urajan, 1-2% c CC от объема залитого СС. На прямотоке, конечно. Никаких капельных отборов. Давал где-то 1,5-2кВт на 50л.

За результат сказать могу только следующее. Ньюмейк получился яркий, должно выйти неплохо, по крайней мере. Напиток будет не для побухать однозначно, сивуху слышно даже в 64%, такой крепости и залил в бочку.

Почему сделал так? Все мои потуги что-то сделать иначе ни к чему не привели. Вырезается нафиг ЭАФ и весь аромат. Это плохо, я считаю. Застольных безликих бурбонов у меня уже счета нет сколько, вот будет еще яркий и вкусный, надеюсь. Сделал по шотландской классике солодовой. Один момент важный очень. Заторы делались из бурбонного концентрата, фильтрованное сусло сбраживалось по белой схеме. Кукуруза Краснодарская ЕМНИП.
oloroso Доктор наук Горячий Ключ 763 415
Отв.9709  02 Марта 20, 21:20, через 5 мин
Сделал по шотландской классике солодовойoleg_v_v, 02 Марта 20, 21:15
Там вроде 5% голов кольцуют, да и в тело не более половины по АС идёт?
oleg_v_v Научный сотрудник Москва 4K 1.8K 3
Отв.9710  02 Марта 20, 21:26, через 7 мин
oloroso, не понял, что ты имел в виду, но "там" объем кольцуемых глоловохвостов не регламентируется, как и их обязательность к кольцеванию. Я выразился образно.
oloroso Доктор наук Горячий Ключ 763 415
Отв.9711  02 Марта 20, 21:32, через 6 мин
oleg_v_v, Ок. Стоит под триста литров сырца, как раз думаю, что с ним делать, тоже склоняюсь к шотландской на шлеме, классика на прямотоке уж больно долго зреет, три года уже некоторым бочкам, всё равно ещё чутка тяжеловато, правда аромат действительно бешеный в сравнении с Габри и колоннами
Urajan Доцент Санкт Петербург 1.9K 1.2K
Отв.9712  02 Марта 20, 21:34, через 2 мин
Заторы делались из бурбонного концентрата, фильтрованное сусло сбраживалось по белой схеме.oleg_v_v, 02 Марта 20, 21:15
Момент действительно заслуживает того чтоб внимание на него заострить. Потому как просто с кукурузы по красной я реально даже больше 5% голов отделяю, при том что с браги трошки снимаю.
Не знаю как у тебя, а у меня головы из бочек никуда не деваются, наоборот потом чувствуются больше. Но если у тебя есть много безголовых то всегда их замиксовать можно с головастым. Будет неплохо если по результатам отпишешься. Димонхх вообще все головы с колонны в бочку вылил. Эксперимент конечно интересный. Похоже новый тренд намечается оставлять больше голов Улыбающийся
Бочка будет Американская?

Добавлено через 3мин.:

Там вроде 5% голов кольцуютoloroso, 02 Марта 20, 21:20
Это Макаров придумал про проценты. Нигде точных данных по процентам я не встречал
oloroso Доктор наук Горячий Ключ 763 415
Отв.9713  02 Марта 20, 21:38, через 5 мин
новый трендUrajan, 02 Марта 20, 21:34
Да какое там...взять любой магазинный джеко-джим - такое очучение, что головы вообще не берут.
Urajan Доцент Санкт Петербург 1.9K 1.2K
Отв.9714  02 Марта 20, 21:42, через 5 мин
джеко-джим - такое очучение, что головы вообще не берут.oloroso, 02 Марта 20, 21:38
Джим у меня вообще какое то странное ощущение вызывает, какое то пойло непонятное. А Джек могу пить без закуски - рот головами не дерет Улыбающийся
gxtkjdjl Профессор архангельск 6.3K 1.7K
Отв.9715  02 Марта 20, 21:48, через 6 мин
Если в солоде уверен - можно и при осахаривании.lion999, 02 Марта 20, 10:00
засыпал при осахаривании.
Exhumer Бакалавр Саранск 95 12
Отв.9716  02 Марта 20, 21:55, через 7 мин
Мне бурбон хочется застольный вариант. Может смешать т1 и т2 и на колонне, у меня 1,5 дюйма 50см с спн медной 5х5? Скажем 2/3. А треть без спн, просто на пустой царге до 50 в струе. Чтоб ароматики зацепить.
oleg_v_v Научный сотрудник Москва 4K 1.8K 3
Отв.9717  02 Марта 20, 22:12, через 18 мин
Бочка будет Американская?Urajan, 02 Марта 20, 21:34
Нет, бочка будет Воронежская из колотого выдержанного черешчатого дуба, обожжённого в крокодила. Пока стоит в той, где три года зрел застольный бурбон.
Kolew любитель New@черкасск 7K 3.5K
Отв.9718  02 Марта 20, 22:14, через 2 мин
Давал где-то 1,5-2кВт на 50л.oleg_v_v, 02 Марта 20, 21:15
Портишься))))
oleg_v_v Научный сотрудник Москва 4K 1.8K 3
Отв.9719  02 Марта 20, 22:19, через 6 мин
Похоже новый тренд намечается оставлять больше головUrajan, 02 Марта 20, 21:34
С бурбоном пока первый опыт, но вот даже менее чем двухлетний виски с таким % отбора голов мне уже нравится.

Kolew, не дождешься. Речь про отбор голов.