Как использовать дубовую бочку?

Я пробки деревяным молотком  выбиваю- потихоньку стучишь сбоку и вверх.
нужно ключем попробовать ))

Я пробки руками вставляю - вынимаю.Есть какой то смысл в заколачивании пробки в натяг?Это может уменьшить долю ангелов?Вряд ли.А вот деформироваться или потрескаться бочка может.Особенно ,если бочка до краев.

Петр1965,

Есть какой то смысл в заколачивании пробки в натяг?Это может уменьшить долю ангелов?Петр1965, 15 Июля 12, 21:22

Долю ангелов не замерял но было так: подколачивал пробку киянкой переворачиваю - есть небольшие подтеки. Подварачиваю виточек фумки, тихонько подколачиваю, перевочачиваю бочонок - течи нет. Втулка в бочке вся одного диаметра, делается сверлом, пробка конусная, соответственно площадь их касания мала - для ангелов хорошая лазейка.

у меня в вощёных двух бочках 10 литровых потери за 2 месяца составили около 1.5 литра ) но я запасливый и на долив оставил 3 литра )а ещё влажность стоит такая невозможная,что и ванночки долой и бочки в шкаф определил с сухой атмосферой ) шкаф деревянный принимает весь удар влажного воздуха на себя

у меня в вощёных двух бочках 10 литровых потери за 2 месяца составили около 1.5 литра )BAHEKFEO, 15 Июля 12, 21:29

1,5 литра из каждой бочки? Или из обеих? Если из каждой - то, вроде бы, многовато. Сейчас тоже вымачиваю 10-литровую новую бочечку. Уже провощил. Живем с тобой недалеко - на одном полуострове. Так что климат одинаковый. Вот и думаю - у меня тоже потери 1,5 литра за два месяца будут? Хотя я бурбон буду заливать только к осени - вымачивается еще только неделю. К осени попрохладнее будет. Значит и потерь поменьше.

для ангелов хорошая лазейка.boreyzms, 15 Июля 12, 22:24

Доля ангелов это сложный процесс фильтрации и испарения спирта через клепку бочки.Площадь соприкосновения спирта с древесиной бочки огромна, по сравнению с щелями между пробкой и бочкой.Влияние этих зазоров мизерно.Потеков быть не должно , если ты не держишь бочку пробкой вниз.
Если интересно оценить влияние, не закрытой пробки,  на испарение спирта оставь на месяц не закрытой литровую(хотя бы) бутыль.Испарение будет копеечным,с долей ангелов бочки 5 ки не сравнить. Ловить блох ,в этом направлении, смысла нет.

с обоих бочечек 1.5 )изза влажности крепость упала с 60 до 50....пришлось доливочный материал изза этого сделать почти 90 градусным ))) дико хочу попить виски без разбавления бочковой крепости...

Площадь соприкосновения спирта с древесиной бочки огромна, по сравнению с щелями между пробкой и бочкой.Влияние этих зазоров мизерно.Петр1965, 15 Июля 12, 22:46

Достаточно спорно. Потому как скорость проникновения по клепкам и щелям в зависимости от площади соприкосновения вещи труднопрогнозируемые, хотя...

Если интересно оценить влияние, не закрытой пробки,  на испарение спирта оставь на месяц не закрытой литровую(хотя бы) бутыль.Петр1965, 15 Июля 12, 22:46

Есть наблюдения? Интересно как спиртуозность себя ведет при этом.

Ловить блох ,в этом направлении, смысла нет.Петр1965, 15 Июля 12, 22:46

Получается что вощение уторов, как самых "слабых" мест бессмыслена?
Блин, чет меня опять ангелы зацепили, к чему бы это?  5литровки пока на вымочке стоят, попробую поэксперементировать видимо.

Есть наблюдения?boreyzms, 15 Июля 12, 23:10

Конечно есть.Пятилитровка бутыль ,с кальвадосом ,три месяца стоит,бумажкой только прикрыта, и испарение ,за все время, меньше 100 грамм.Выпил больше
Бочка 10 литров теряет в квартире 250 мл в месяц.Крепость при низкой влажности растет на 1% в месяц.Вот такие наблюдения...

BAHEKFEO, гоняясь за циферками, ты доливаешь незрелый спирт к зреющему спирту.
Сие занятие, кроме математической пользы, несет прямой практический вред.
Помести бочку в помещение с влажностью ниже 70% или смирись с цифрами.

Крепость при низкой влажности растет на 1% в месяцПетр1965, 15 Июля 12, 23:17

в бочке и бутыли одинаково?

В бочке.В бутыли не заметно не меняется.

Обнаружил небольшую трешинку в нижней части деревянного крана , из неё не капает - всё сухо , как думаете провощить её и всё ? У кого нибудь было такое ? Бочка новая , вымачивалась 4 дняnok71964, 14 Июля 12, 21:47

Ну кто нить ответит ?

небольшую трешинку в нижней части деревянного кранаnok71964, 15 Июля 12, 23:28

Убери кран и забей чопик . Кран не нужен.

Ну эт ПЕРЕБОР ! Я уж сперва завощу , ведь сухо всё пока .

nok71964, если кран треснул, значит сделан из сырой древесины.
Если трещина уже пошла, не факт, что дальше не пойдет.
Дуб - древесина очень метеочувствительная.
Если хочешь иметь вероятность увидеть лужу напитка на полу, можешь поиграться с заклейкой.
Петр дело говорит: бижутерию в топку!

Dr.Swine,
Получается, что просто чопик будет лучше ? Кран вставляем токмо после выдержки , для красиво налить ?
Ещё вопрос - в помещении 16 кв.м. с очень большой влажностью - около 8,5кв. метров открытой воды ( аквариумы )и постоянной температурой 25-26* , доля ангелов будет градуса 2 в месяц ? Вообще - стоит хранить в таком помещении ?

Бочка 10 литров теряет в квартире 250 мл в месяцПетр1965, 15 Июля 12, 23:17

Я имею (вернее меня имеют  ) 100-150гр/мес и в 5-ках и в 10-ке. В 10-ке за 3мес ушло 400гр. Но я вощил каждый боченок минимум дважды, а некоторые и трижды. Крепость растет чуть меньше, прим. +0.5% в мес.

После выдержки сливаем, разводим до питейной крепости, бутылируем и даем отдых в стекле пару месяцев.
В бочку заливаем следующий спирт на созревание.
У меня сейчас всего восемь бочек - ни на одной нет крана.
ЗЫЖ Откуда взялось это 3,14здоватое гусарство - пить из бочки?! Ни в одной стране мира не ставят бочку на стол!
Поколение дворников и сторожей наплодило массу странных ритуалов!

Культура пития местами была искоренена , а местами и не рождалась. Благо есть сейчас где и у кого учиться. За бочки-краники  понял, а за влажность-температуру как, для выдержки - подойдет ( тепло и оч. влажно ) или другое помещение подыскать ?