Как использовать дубовую бочку?

Дайте Gentу поработать! (клич врагов Спартака)
Николай 1953, 15 Апр. 14, 15:52

Да пусть поработает, я как понимаю любой опыт полезен,даже отрицательный. Только хотелось бы услышать мнение по этому опыту.

Моё мнение: успех относительный , конечно, возможен. Производитель виски, коньяка тому подобного всерьёз может экономить только на выдержке в бочке напитка. Теоретически это можно поправить, выдержав напиток дополнительно в дубовой бочке. Весь вопрос как?

[хte author=Николай 1953 link=topic=592.msg11949491#msg11949491 date=1397565550]
Моё мнение: успех относительный , конечно, возможен. Производитель виски, коньяка тому подобного всерьёз может экономить только на выдержке в бочке напитка. Теоретически это можно поправить, выдержав напиток дополнительно в дубовой бочке. Весь вопрос как?
[/quote]
Я за, но проблема в том что у нас большое количество подделок. На форуме приводились данные что в 2013 году в России было продано на 10 тысяч тонн виски больше чем ввезли. А подделку лить в бочку,хм?

Valerii V, ты прав.

Ребята, как можно улучшить дешевый синтетический виски? Ну если так хочется, то дешевле брать сразу экстракты, разводить и заливать в бочки.

Ребята, как можно улучшить дешевый синтетический виски? Ну если так хочется, то дешевле брать сразу экстракты, разводить и заливать в бочки.
lun_a, 16 Апр. 14, 07:00

Я всё же писал о другом. Может быть, есть честно сделанный виски, но плохой.

Я всё же писал о другом. Может быть, есть честно сделанный виски, но плохой.
Николай 1953, 16 Апр. 14, 07:05

У честно сделанного виски цена будет в разы больше, чем сделать самому односолодовый. Пробуй, мы же не осуждаем, а обсуждаем.

Абсолютно согласен, что любой, даже отрицательный результат, это результат. Возможно, что вкус улучшила не бочка, а было бы достаточно добавить дубовых чипсов (что тоже попробую).
На счет синтетики, да, меня смущает, почему виски Bells по акции всё время продают 0,7 (а не 0,5 или 1,0 ) и цена за 0.7 чуть-чуть дороже, чем за 0,5. На счет цены, ряд гипермаркетов периодически проводит какие-то распродажи бухла по очень хорошим ценам и, напитки, купленные по акции, ни чем по вкусу не отличаются от купленных по обычной цене. У меня есть приятель, большой любитель Red Label, который даже с закрытыми глазами его узнаёт, так вот в 2 бутылках, купленных в дьютифри за очень небольшие деньги, да еще и по акции 2-е по цене 1-й (кто летал, тот знает , подвоха не заметил.
С ароматизаторами, в своё время, наигрался изрядно, но ничего внятно-питябельного так и не получил, поэтому и перешел на частично собственное производство.

Всем привет. Вчера ездил на дачу, там у меня в погребе, на верхней полке, бочки с семом покрылись плесенью от сильной влажности, даже которые вощеные. На вкус не пробовал.
Какие по этому будут соображения?

Вощеные покрываются ещё сильней. Время от времени протирать гОловами, - помогает.

Если нет такой возможности, сделай ультрафиолетовым излучением. Минут 15-20 синей лампой.

А содержимое не придется перегонять?

Не придется. Ультрафиолет совместно с инфракрасным излучением используют для искусственного старения спирта. Как не написано.

Здравствуйте.
Достались по случаю три дубовые бочки из под вина, литров по 30-40, были рассохшиеся и текли.
После 1-2 недель замачивание, течь прекратилась, хотя по ночам чуть-чуть еще уходит воды.
И вопрос: их так с водой и хранить до осени или слить и в целлофан завернуть как пишут?
Вариант налить в них чего-нибудь спиртосодержащего отпадает.

inki,  вода протухнет однозначно до осени. Целофан тоже не вариант может напитать всякой хрени от него. А зачем ты сейчас бочки заливал если ничего хранить не намерен? Мой совет слей воду и оставь до осени, а потом заранее наполни сперва водой чтоб течь ушла, а потом продуктом.

Раз уж начал готовить бочки под самогон - продолжай. Заливай воду пока не появится спирт 20%. Воду меняй каждые3-4 дня. В хороших бочках течь прекратится рано или поздно , а плохие тебе не нужны.

Я сейчас залил, чтобы понять, живые они или нет.
Спасибо за советы.

Я сейчас залил, чтобы понять, живые они или нет.
Спасибо за советы.
inki, 20 Апр. 14, 17:37

Главное , не жди быстрого результата. Даже новые бочки водой замачивают около месяца и потом ещё два месяца спиртом 20%. Только после этого смотрят результат.

от сильной влажности, даже которые вощеныеlun_a, 19 Апр. 14, 17:09

а плесени параллельно на чем жить. Доставай, суши, феном потом, спиртом тоже(только не одновременно))), на вкусе полагаю не могло отразиться, стенка то не полмиллиметра.

Я сейчас залил, чтобы понять, живые они или нет.
Спасибо за советы.
inki, 20 Апр. 14, 17:37

Ну как твои бочки? Мне скоро покупать бочку, поэтому всё интересно про них. Не знаешь в Апшеронске бочки сейчас делают? Телефон молчит.