Как использовать дубовую бочку?

Здравствуйте все выгнал кукурузный дистилят на ферментах хочу залить в 5 л бочку(вымачивал им же с добавлением 1 л сухого красного вина в течении месяца).Скажите есть ли шанс получить бурбон.Спасибо.

есть ли шанс получить бурбонdimon-burbon, 23 Дек. 15, 00:30

вроде как бурбон как минимум "трёхкомпонентный"
( кукурузы 50-70% )

dimon-burbon, вот: [Рецепт Бурбона (Bourbon). Американский виски - самогон из кукурузы.]
Сразу скажу, что у меня получилось сделать, выдержать на дубе и наклеить этикетку с надписью "бурбон".
И у тебя получится, думаю.

Newocelot, vdv, Не спорьте, бурбон это напиток где кукурузы от 51 до 80%
если 80-100% кукурузы это Corn выдерживается в новых не обожженых бочках

В моём дистилята состав : 70% кукуруза 15% ржаная мука 15% ячневая крупа.Просто все пишут про солод чтобы было ароматно.А я использую ферменты от Маковки и вроде бы тоже вкусно.Сейчас к НГ стоит 4 мес бурбон в стекле на щепе.Скажите кто то забивал в бочку дистилята на ферментах?

dimon-burbon, я забивал))) (заливал)
Вначале было залито из пяти злаков.
По мере выжирания был добавлен из ржи.)))
Сейчас бочки на 2/3 пустые.
Щас буду кукурузного туды вливать.
Всё ХОС.

А если корн залить в обожженную бочку.Что получится ?

Если забывать РЕГУЛЯРНО крутить-рассохнется.staffordrodg, 22 Дек. 15, 19:39

Достаточно в неделю один раз поврачивать, не рассыхается. На сквозняках только не ставьте и нормально, тем более внутри за счет микроиспарения повышенная влажность. Снаружи тоже, народ бочку обрабатывает то воском то еще чем.

Добавлено через 9мин.:

Вначале было залито из пяти злаков.По мере выжирания был добавлен из ржи.)))Сейчас бочки на 2/3 пустые.Щас буду кукурузного туды вливать.nsv121, 23 Дек. 15, 11:03

И что было самое вкусное на твоё мнение?

Рожь с небольшим остатком пяти злаков показалось вкуснее.
Пятизлачная ( она же пихуровка) белой больше понравилась.
Но самое для меня оно - это односолодовый ячменный, выдержанный в бочке.)))

Всем привет. Залил в бочку 30%  головохвосты с вином вымачивалась месяц.Перед заливкой на бурбон надо бочку промывать водой или не надо?

dimon-burbon, головы-то не стоило бы, конечно... понюхай, что сливаешь. Если вонючее - залей водичкой на пару дней. И эта... месяц, если бочка новая, маловато будет, нет? Во всяком случае, бурбон при таком раскладе, я бы уже недельки через две проконтролировал насчет плинтусовочки... ИМХО

Кстати, какие же классные хвосты, слитые с бочки, получились... Я их перегнал с высокой степенью укрепления, в итоге получил дистиллят с легким, но очень приятным запахом. На цепу поставлю, думается маленький шедеврик получится...

У меня что головы что хвосты не воняют, а пахнут хлебом .А то что после вымачивания гнать  с отбором голов и хвостов? Месяц алкофан1984 вымачивал.

Коллеги!А вот если нет комфортабельного места для настаивания продукта,как быть?Если на даче в подполе так там минус зимой,как и в гараже,на люджии тож не комильфо-градус кидает с "-" на "+" только дверь открой,в самой квартире довольно жарко-менее +26 не бывает.
Не страшна ли крепким напиткам выдержка при минусе-хоть в стекле хоть в дереве?Как это отразится на вкусе?Может ли повредить боченок?

vdv,

Кстати, какие же классные хвосты, слитые с бочки, получились... Я их перегнал с высокой степенью укрепления, в итоге получил дистиллят с легким, но очень приятным запахом. На цепу поставлю, думается маленький шедеврик получится...vdv, 15 Янв. 16, 16:40

Согласен полностью, аромат яблочный изумительный. Когда сливал с дочки голохосвосты после вымочки, в квартире стоял запах, как в яблоневом саду. Я так на НГ сделал, народ был в восторге.

dimon-burbon, у тебя хвостато-головатое с бочки сольется. Конечно, головы и хвосты отбирать. С пропорциями не подскажу, а кто подскажет - дай ему в морду. Потому как неизвестно, сколько там и чего.
Про месяц - мое дело прокукарекать, а там хоть не рассветай.
Герыч, вреда-то от минуса не очень много, напитки крепкие. Но и настаиваться будет медленно. Я в квартире держу, условия те же. На лоджии - прикольно. Дыхание усилится от колебаний температур. Но не по классике, классика покой уважает.

Хочу посоветоваться на такую тему. В новую бочку кинул обратку с охлаждения. Одновременно гоню и бочку проточной водой вымачиваю. Смущает, t-50*, и почти сутки. Разумеется, остыть в бочке не дам. Солью и залью холодной водой. Но всё-таки?

Герыч, вреда-то от минуса не очень много, напитки крепкие. Но и настаиваться будет медленно. Я в квартире держу, условия те же. На лоджии - прикольно. Дыхание усилится от колебаний температур. Но не по классике, классика покой уважает.

Я вот и про дыхание в банках хотел тряхнуть сообщество.

Если с присутствием рук,изготовить ровную плашку,которой накрыть горлышко банки,перевернуть и пущай дышить.
Мнения скептиков о протечках легко парируются 3 способами(на вскидку).
Как?Кто?

Если с присутствием рук,изготовить ровную плашку,которой накрыть горлышко банки,перевернуть и пущай дышить.Герыч, 15 Янв. 16, 23:37

Если перевернёшь то дышать не будет. Лучше полиэтиленовую крышку, в неё плотно дубовый чёп чтоб был опущен в сырьё, вот так думаю будет более эффективней.

Герыч, если руки ровные и растут из правильного места, делай дубовые крышки для 3-литровых банок. Не пробовали и не обсуждали только это.

Коллеги нужен совет. Сейчас приобрел бочку 10л. в данный момент пока вымачивается водой. Потом планирую залить магазинным вином но не знаю каким . понятно что красным.  а вот каким  именно сладкое,сухое , п/сухое. хотелось бы дельный совет услышать.