Как использовать дубовую бочку?

20-ка ставропольская от Паши. 2 недели вымочил водой. Залил СС 40%. За 8 дней или испарилось ? или всосалось ?  250 мл.
Далее будет всасываться ?
Я долил до верха. Правильно ?
Никаких подтеков и тд нет (тьфу 3 раза).

За 8 дней или испарилось ? или всосалось ?  250 мл.Далее будет всасываться ?сергей7070, 16 Апр. 16, 14:26

Ангелы работают, и дальше будут.... 250 за 8 дней это очень много.

Ангелы не могут за 8 дней сожрать 250 мл.Это при первой заливке СС бочка в себя впитывает , у меня тоже так было,долил , потом нормально стало.

Ребята, устал курить тему.
до сих пор не понял, сколько раз можно использовать бочку? Вернее, сколько заливок она выдержит? К примеру, вымачиваем водой - 5 раз, отмачивам хвостами, затем выдержка самогона, к примеру год, затем выставляем другую заливку еще на три года, затем другую, к примеру чачу на пять лет. Через сколько бочонок умрет? Ведь есть же у него ресурс?
или, к примеру, менять заливку раз в 3 месяца одним и тем же самогогоном, древесина же тоже в себя вбирает,  не зря для виска винные бочки пользуются.
Но вот на сколько лет бочонок годен не понятно.
в  какой то передаче по ТВ видел, что винокуры бочки периодически ремонтируют, но в каких целях ВВС ответа не дал.

BBC2, дуб разный поймешь по качеству продукта как перестанет устраивать.но в теории может работать десятилетиями.

в теории может работать десятилетиями.мамон, 23 Апр. 16, 21:25

используя щепу для истощенной бочки.

Евгений Крым, это ты алексу5 скажи.я то согласен.

Евгений Крым, цвет тоже выдают?

А на коньячных цвет дают новые бочки потом переливают в старые и дальше года считают, между прочем и вам так надоЕвгений Крым, 23 Апр. 16, 22:38

Двумя руками за.
Проблема в отсутствии старых бочек. Поэтому и вымачиваем по 100 раз

Я к тому и вел. Если бочку новую не так сильно вымачивать, а в дело пускать, но на короткий срок и после нее уже в бывалую? Я эксперимент делал, но не по профилю ветки...

мамон, бочонок заказал на пробу в Ставрополе, нашел на этом сайте. Качество порадовало, хотя я абсолютно не профессионал. При отмачивании водой не было ни одного потека.  Респект бондарю. Не реклама - я не профи, тем более не самелье
Но замер показал вместо заявленных 5 литров - 4,7. Также пробкой (тоже дубовая) разорвало верхнюю деревянную,  где отверстие подпробку,  извиняйте, не знаю, как называются составные части бочки. Но это все придирки ). Доволен бочонком очень.
Единственное, не могу поставить на длительный срок, максимум полгода - слишком много дегустаторов. Короче, за год уже было 5 заливок, причем одна "долгая" - полгода. Полугодовой очень приличный вискарный вкус.

пробкой (тоже дубовая) разорвало верхнюю деревянную,  где отверстиеBBC2, 24 Апр. 16, 19:03

Так бывает, когда вымачивают с сухой пробкой, забитой в бочку.

не знаю, как называются составные части бочкиBBC2, 24 Апр. 16, 19:03

клепка(боковые дощечки)

Также пробкой (тоже дубовая) разорвало верхнюю деревянную,BBC2, 24 Апр. 16, 19:03

Я сразу заменяю их на пробковые.
Во первых не заклинивает,не разрывает
Во вторых дает герметичность,что способствует дыханию бочки через клепки при перепадах температуры.

Друзья мои!

Кто подскажет , что нужно добавить в напиток , проба после 10 мес. выдержки в 10-литровом бочонке, зернового СЭМа, для обогащения вкуса ,чтобы  было немного "копчености"

ТОРФА имхо не найти уже нигде днем с огнем, да и как из того торфа волучить копченость. Может какие добавки есть? Или иной какой способ подкоптить ?

Друзья мои!

Кто подскажет , что нужно добавить в напиток , проба после 10 мес. выдержки в 10-литровом бочонке, зернового СЭМа, для обогащения вкуса ,чтобы  было немного "копчености"

ТОРФА имхо не найти уже нигде днем с огнем, да и как из того торфа волучить копченость. Может какие добавки есть? Или иной какой способ подкоптить ?
Дионис-Бахус, 26 Апр. 16, 15:31

На рынках продают прикопчёные сухофрукты,я на 3 литра клал пару долек груши,можно чего другого,там и ассорти продают.Копчёность даже очень чувствовалась,лично мне понравилось,но каждый имеет свой вкус.

Или иной какой способ подкоптить ?Дионис-Бахус, 26 Апр. 16, 15:31

Копченый солод еще есть. С ним главное не переборщить, а то это копченость поперек встанет.

Копченый солод еще есть. С ним главное не переборщить, а то это копченость поперек встанет.ys1797, 26 Апр. 16, 23:43

"Сколько вешать в граммах!!" Допусти на 3 литра ?

Я делал виски по белой схеме на 100% засыпи солода виски лайт от каслтмалтинг, очень даже гармонично получилось, копчености много но она ненавязчива

Почитав форум,заказал себе боченок на 30 литров труки чешуться жду не дождусь свой боченок,есть 60литров виноградного вина на вымачиывание.

Где то читал что в бочку добавляют стрючковую ваниль, может кто подскажет сколько на 30 литровую бочкуположить.