Как использовать дубовую бочку?

Pioneer.a, бочки все разные. Заливай полную, половину, это не принципиально. И пробуй, чтоб плинтуса не поймать.

maxufax, то, что надо пробовать, мне известно. Только когда надо начинать пробовать? Через месяц? Год? Через пять лет? )))

Pioneer.a, заливай не до конца, примерно 300-500мг воздуха оставь.
По выдержке напитка никтоттебеине ответит точно. Как ты вымочил, какая бочка - обожённая ли, какой исходник. Бывали случаи здесь описывали, вроде начинает плинтусить немного, а потом преобразовывается вкус во сто то вкусное. Позже в стекле ещё дозревает. Так что давай сам пройди эту практику. Вот Викторные рекомендации:

Приведу нууууу  ооочень примерные сроки: бурбон в пятилитровой бочке становится хорош через 3-4 месяца, виски ирладского стиля (не "копчёный" торфом) - через 6-8 месяцев, виски шотландского стиля ("копчёный" торфом) - через 8-12 месяцев, кальвадос через 4-6 месяцев. Эти сроки указаны для температуры 20-24 градуса.

А кран латунный в бочке случайно не стоит? На Бонпосовских вроде стоят. Если стоит, то зелень скорее от него.ruslan78, 01 Февр. 17, 22:51

mmm,откуда твоя бочка родом?Виктор37, 31 Янв. 17, 18:02

Покупал этот жбан в Рязани. Откуда родом не знаю. Кран сразу ставить не стал, отверстие под кран заглушено синтетической виной пробкой.

С уважением, МММ.

Покупал этот жбан в Рязани. Откуда родом не знаю. Кран сразу ставить не стал, отверстие под кран заглушено синтетической виной пробкой.mmm, 02 Февр. 17, 16:51

Похожа на кадушку.

 

заливай не до конца, примерно 300-500мг воздуха оставь.lion999, 02 Февр. 17, 11:59

А для чего в бочке оставлять воздух? Я наоборот стремлюсь залить максимально полно, чтобы все стенки были смочены водой.

С уважением, МММ.

mmm, Литература рекомендует. Воздух нужен для окислительных процессов.
Вот недавно информацией поделились. Кратко и ёмко
http://wine.historic.ru/books/item/f00/s00/z0000015/st241.shtml

А для чего в бочке оставлять воздух?mmm, 02 Февр. 17, 17:32

чтоб не разорвало, когда на солнышко вытащишь.

Похожа на кадушку.ruslan78, 02 Февр. 17, 17:12

А по форме кадушка и есть. Усеченный конус. В верхней крышке смонтирована ручка. На некоторых сайтах при описании технологии производства бондарных изделий подчеркивается, что жбаны дешевле в производстве, так как клёпку для жбанов прямая, а клёпку для бочек приходится гнуть. Бочки большого объема не таскают, а катят. Со жбаном такое "не прокатит"

, конусная емкость будет перемещаться по кругу. У меня пятилитровый, так что катать не требуется.

С уважением, МММ.

Когда катишь пробка вколачивается по самые не балуйся?

maxufax, не хулигань. По умолчанию там кран, и он не вколачивается, а выламывается.

vdv, не понял, где кран? В заливном пробка торчит. Оно по центру. Как ее катить? Всегда этот вопрос мучает.

А, ты про бочку... я думал, что про жбан чуть выше.
Если бочка на 200 литров заткнута пробкой, как 10-литровая, тогда катить её надо аккуратно.

у меня 100 литров, таскать не реально, катать - пробка мешает... Желание вбить ее на силикон, срезать в ноль, а просверлить ближе к утору, чтоб катить можно было...

Большие бочки на торец ставят для перемещения - ну и кантуют в ритме вальса.

maxufax, ставишь бочку на попа и слегка наклоняешь до равновесия. Потом катишь на опирая её на уторный обруч или почти на него. Никран ни пробка не мешают.

vdv, Виктор37, мне по ступенькам из подвала и назад... Катить нужно...

maxufax, При разгрузки бочек с кораблей использовали брусья. Бочка катилась, как по рельсам, не задевая пробкой ничего.
А в подвал лучше лифт проложить, спина целее будет.

Я из своих сливаю в 5л баклажки и перемещаю бочку,т.к. на чердак или с чердака даже 30ку не транспортируешь.Не говоря уже про 50ку.
По дому 30 таскаю полные,но это редко быват.

maxufax, ставишь бочку на попа и слегка наклоняешь до равновесия. Потом катишь на опирая её на уторный обруч или почти на него. Никран ни пробка не мешают.Виктор37, 04 Февр. 17, 08:16

Так весь паркет покарябаешь

.