Как использовать дубовую бочку?

В 30л 7-9 месяцев держать можно напиток далее плинтус пойдеттарантулл, 18 Февр. 20, 20:43

В Таганрогской 30-ке за год плинтуса не словил, даже намёка. Подержал бы ещё, но уже вкусно было да и на перезалив дист уже пару месяцев ждал..

50л не стал покупать. Это минимальный объем для 3-х лет выдержкиoleg_v_v, 18 Февр. 20, 21:08

Соответственно заливать 50?
Но ведь к концу 3 лет должно остаться литров 30. Или подливать нужно будет?

Добавлено через 3мин.:

В Таганрогской 30-ке за год плинтуса не словил, даже намёка.РоманЗ, 18 Февр. 20, 21:15

а что заливал? первая заливка?

Но ведь к концу 3 лет должно остаться литров 30. Или подливать нужно будет?Nikita-kit, 18 Февр. 20, 21:16

Где-то 35. А в чем проблема? Подливать не нужно ни в коем случае. Первую заливку делать лучше бурбоном, в хорошую новую правильного обжига что ни залей получится бурбон ))

а что заливал? первая заливка?Nikita-kit, 18 Февр. 20, 21:16

Солодовый 62%, бочку мочил только водой и с дуру (страху) промыл содой - первая бочка..

Где-то 35. А в чем проблема?oleg_v_v, 18 Февр. 20, 21:20

просто, вроде как, если не полная бочка, то верхние клепки рассыхаются.

просто, вроде как, если не полная бочка, то верхние клепки рассыхаются.Nikita-kit, 18 Февр. 20, 21:32

По моему опыту рассыхаться начинает когда где-то четверть в бочке остается, при чем не так, чтобы сильно.

с дуру (страху) промыл содойРоманЗ, 18 Февр. 20, 21:23

Да вроде же пишут, что надо содой в конце вымачивания

Где-то 35. А в чем проблема? Подливать не нужно ни в коем случае.oleg_v_v, 18 Февр. 20, 21:20

oleg_v_v, а водой, чтоб редуцировать до питейной?

редуцировать до питейной?ГарриИгорь, 19 Февр. 20, 17:47

Если есть возможность, то до питейного лучше разводить перед розливом в стекло. Ну а если приспичит ,то разводи чуть больше питейного градуса с учётом доли ангелов.Если угадаешь сколько они возьмут. Я просто проворачиваю боченок раз в неделю или реже когда он не полон

ГарриИгорь, вода по окончанию выдержки, хотя можно и во время понемногу подливать. Раз в год, например, если крепость увеличивается.

Да вроде же пишут, что надо содой в конце вымачиванияРома-нв, 19 Февр. 20, 13:03

Пишут..
Я ещё одну майкопскую 50л жахнул содой, а две другие нет (всего их 3 у меня), так вот во всех без буратиноида спустя более 1,5 лет..

Рома-нв, можно еще дустом долбануть...
говорят - помогает

Я ещё одну майкопскую 50л жахнул содой,РоманЗ, 19 Февр. 20, 19:20

я в соду не верю!

я в соду не верю!Дионис-Бахус, 19 Февр. 20, 20:26

Я тоже, прошёлся пару раз по граблям и хватит...
Теперь только вода.

Насчет добавления воды, по моему мнению лучший вариант, чем добавления или долив дистиллята. Если заливать крепкий продукт 60-70 град., а потом, постепенно по мере выдержки плюхать по литру или более хорошей водички, доводя градус до питейного или чуть более, то бочка будет использоваться более рационально:
1. Позволит получить больше правильно выдержанного дистиллята.
2. Площадь внутренней поверхности бочки будет задействована почти вся или большая часть.
3. Позволит избежать излишнего образования альдегидов при резком разбавлении высокоградусного продукта, в конце выдержки, большим количеством воды. Т.е. альдегиды, придающие резкость и жесткость будут образовываться, но в процессе длительного отдыха, напиток будет исправляться.
4. Насыщение кислородом при доливе и проветривании бочки, что также может ускорить созревание. ИМХО.

Любые "жахания" нужно производить с пониманием того для чего это делается. Не любое "жахание" есть "жахание" для пользы. Постоянно сталкиваюсь с тем что рабочие методы дурная голова портит не правильным применением. Осуждение и боязнь правильно применять химические соединения для подготовки бочек для выдержки от не знания и от не понимания сути и целей этих действий. Не все бочки подготавливают одинаково. Потому что выдерживают в них разные продукты. И методы подготовки для этого тоже разные. Желание вымачивать бочку только водой вполне не осуждаемо раз есть у кого-то желание. Только не нужно обсир@ть другие более эффективные способы на овладение которыми не хватило способностей или желания.

Перебражкин, Это уместно производить только после преобразования примесей в процессе выдержки. Если снижать % спирта при выдержке просто от уменьшения объёма или скуки, то пользы мало будет.

Любые "жахания" нужно производить с пониманием того для чего это делаетсяKolew, 19 Февр. 20, 22:46

Точно, особо если производитель или перепродован прописывает их в инструкции к изделию как нужный или на усмотрение пункт..

РоманЗ, Старайся учиться из других источников.

Старайся учиться из других источников.Kolew, 19 Февр. 20, 22:56

Ага, благо не стал пропаривать и вымачивать всякой ССЖ хренью.

Каждый получает то чего заслуживает)))