Как использовать дубовую бочку?

вощил газовой горелкойandrusha61, 10 Февр. 21, 11:33

очень вредный совет. старил газовой горелкой бочку сразу после вымачивания 20% ССЖ. легкий бах и пламя из заливного отверстия. причем оно даже не тухло, а горело так себе спокойно, пока я сообразил что оно горит и что дальше с этим делать.

Думаю завощить с помощью строительного фена, но там же спиртовые пары... не рванет?)mimos, 10 Февр. 21, 10:04

Нет. Заткни отверстие пробкой и вощи. Регулярно приоткрывай, чтобы давление сбросить. Бочка нагревается.

Не рванет , вообще раньше вощил газовой горелкойandrusha61, 10 Февр. 21, 11:33

Я б\у после виски обжигал для красоты. Бухнуло прилично. Бочка целая, но сам напугался )))

sblack, DeadCanDance, Парни , я не предлагаю горелкой вощить ! До покупки фена я так делал но бочку предварительно ополоснул водой , в дырку пробку и время от времени ее приоткрывал для выхода паров . Так что если от горелки не бахнуло то от фена тем более , но это не совет юзать горелку!

Размышления по теме заданных вопросов:

1. Можно ли доливать в бочку в которой залит уже месяц или два самогон из кукурузы \ солода, не имеет значения из чего. Пишут, что нельзяАтомогонщик, 09 Февр. 21, 16:31

Представь ,что ты готовишь например борщ и напротяжении приготовления кидать сырые овощи и доливать воду. Налицо грубое нарушение технологии приготовление блюда . Понравиться ли тебе борщ с частью полувареных или почти сырых ингредиентов. Уварка (потеря объема)входит в техпроцесс приготовления .В нашем случае это так называемая "Доля Ангелов" и это Доля священна, без неё не получить качественный продукт.

2. Сколько времени реально стоит держать самогон залитый в бочку(новую)?Атомогонщик, 09 Февр. 21, 16:31

Срок выдержки в новой бочке зависит от объема самой бочки , качества древесины и "качества" заливаемого продукта. Чем меньше объем бочки тем меньше срок выдержки , но без дегустации на определенных сроках выдержки не обойтись ,особенно при первой заливке .
В 10 л. нужно начинать снимать пробы через полгода. Год выдержки может быть достаточным , а может черезмерным ...

3. Кодзи или вискарные дрожжи?Атомогонщик, 09 Февр. 21, 16:31

Это дело личного вкуса, кому то и "Черный Квадрат" Малевича кажется вершиной живописи ... Часть нашего сообщества не оценило напитки на Кодзи , но ты можешь и не входить в их фракцию ...

Присутствуют небольшие щели снаружи клепок,mimos, 10 Февр. 21, 10:04

ну щели наверное поверхостные. Если глубоко, то лучше просуши бочку и осади обручи "кувалдой" посильней. Зазоры меньше 1 мм ещё можно вощить, иначе не поможет от потерь.
Про ТБ не забудь, спиртовые пары очень взрывоопасны. Феном ещё можно, но лучше, как написал, просуши сначало. Заодно подобьёшь обручи и провощишь.

Представь ,что ты готовишь например борщ и напротяжении приготовления кидать сырые овощи и доливать воду. Налицо грубое нарушение технологии приготовление блюда . Понравиться ли тебе борщ с частью полувареных или почти сырых ингредиентов.Комэск, 10 Февр. 21, 13:22

На мой взгляд, совсем не корректное сравнение!

Комэск,

. едставь ,что ты готовишь например борщ и напротяжении приготовления кидать сырые овощи и доливать воду. Налицо грубое нарушение технологии приготовление блюда . Понравиться ли тебе борщ с частью полувареных или почти сырых ингредиентов. Уварка (потеря объема)входит в техпроцесс приготовления

Может это и не кошерно , но я параллельно с заливкой бочки ставлю на щепу , и долю Ангелов время от времени компенсирую . Но у меня и бочечки 10л и 5л . В квартире не развернёшься да и по потребностям сам то

я параллельно с заливкой бочки ставлю на щепу , и долю Ангелов время от времени компенсируюandrusha61, 10 Февр. 21, 15:37

Я плюс к этому раз в месяц провожу ротацию дистиллята выдерживаемого в бочке и банке со щепой, пока ангелы не выпьют дополнительную дозу. Для 50л бочки дополнительно заготавливаю на щепу от 5 до 10 литров. Количество щепы варьируется от степени истощенности бочки, для новой дист отдыхает в банке без щепы

Однако больший вопрос - не рванет?)mimos, 10 Февр. 21, 10:23

Почему рвануть должна? Бочка через вощение прекрасно дышит. Если под дырку заливаешь, то там паров то мизер, они не способны "рвануть".

Kendo Samogon, вообще то вощить планировал пустую, слив предварительно дист. соответственно бочка пустая - внутри пары спирта, пробку не закроешь - вышибит при нагреве. поэтому последую совету просушить сначала.

Может это и не кошерно , но я параллельно с заливкой бочки ставлю на щепу , и долю Ангелов время от времени компенсирую . Но у меня и бочечки 10л и 5лandrusha61, 10 Февр. 21, 15:37

Я не апостол чтоб мне верить на слово. Есть техпроцесс выдержки в бочке ,где ДА является составной частью этого процесса. Вмешательство и изменение технологии как правило влияет на качество конечного продукта. В нашем деле на ДА обижается Жаба и чем сильнее зелёная тем больше её желание уменьшить ДА , тем больше будет ее влияние на конечный результат. Мне видится такая картина : Берет Жаба за шею Самогонщика и душит его оторванным крылом Ангела и кричит ему в ухо :" Ну придумай ещё что-нибудь!!!"

Думаю "долив" только по принципу "Солера" имеет право на жизнь.
Но надо иметь хороший парк бочек и в принципе одного и того же диста.

Комэск, Почитай , очень любопытно , шаблоны рвёт [сообщение #13786860]

Атомогонщик,моя первая десятка вымачивал водой месяц,СС-цом 3 месяца. Бурбон зрел 4 месяца.
Крепость поднялась с 65 до 70. Мск, квартира чутьь плинтуса. Месяц после разведения и отдыха,продукт питейный

andrusha61, ну понятно, что новые подходы к процессу выдержки напитков рано или поздно приведут к появлению новых технологий. Ультразвук - да , несомненно влияет ; давление повышенное или пониженное - да , влияет на скорость процессов , температурный режим тоже несомненно влияет , продувка кислородом и все это вместе ...
Мне вот привиделась такая технология :
В бочке вместо одного деревянного донца установить толстостенное стекло с отверстиями под продувку воздухом/кислородом и повышением/понижением давления в бочке. Плюс поставить магнитометр из микроволновки для повышения тем-ры + электромагнитное излучение...

Мне вот привиделась такая технология :
В бочке вместо одного деревянного донца установить толстостенное стекло с отверстиями под продувку воздухом/кислородом и повышением/понижением давления в бочке. Плюс поставить магнитометр из микроволновки для повышения тем-ры + электромагнитное излучение...Комэск, 18 Февр. 21, 13:10

Комэск, забыл ещё наушники с Бетховеном надеть на бочку.

Daniil, я рок люблю )))

Комэск, Ты что, совсем ничего не читал об ускорении выдержки?
Всё, что ты написал, давно пробовали. Пробовали и УФ и ИФК излучение, даже гамма излучение уже пробовали...
Но ничего не нашли.

Но ничего не нашлиФагот, 18 Февр. 21, 13:26

А искали что?)))

А искали что?)))I am nuts, 18 Февр. 21, 14:19

Искали коньяк за месяц.