Ищу Рецепт Corn whiskey (кукурузный самогон) кукурузный виски

Деда, где кукурузу брал?Хан, 27 Февр. 15, 17:12

На рынке под мостом. Средний контейнер. Продают сейчас как цельную, так и крупную дроблёнку.

Я не Дедушка, но.....
...

кукуруза продающаяся в наших местах достаточна хороша для бурбонаPro100Shef, 03 Марта 15, 21:10

Как повезет(Старое, больное, плохо хранившееся)

правда в дробленой масло окисляетсяPro100Shef, 03 Марта 15, 21:10

правда

имеет ли смысыл брать дробленуюPro100Shef, 03 Марта 15, 21:10

решать тебе лотерея однако.

Я это все про фуражные развалы.У продовольственного такого быть не должно.

где взять продовольственнуюPro100Shef, 04 Марта 15, 13:21

Цельное зерно купишь вряд ли, хотя можно на мелькомбинатах поискать, там же и продукты переработки. Крупу, муку можно на базах, где крупы продают.

вот и я сегодня первый раз в жизни ставлю затор из зерновых..
взял за основу рекомендуемые пропорции из шапки, но пересчитал на 30 л:
- кукурузная мука от форумчанина Андрей Владимирович в количестве 4 кг;
- мука ржаная обдирная из магазина в количестве 1,1 кг;
- сород ржаной от форумчанина GIVI - 2,2 кг.
Куб от Того самого объемом 50 л. В нагретую до 43 г воду высыпал все ингридиенты - жду час и буду нагревать до 65 гр на осахаривание.
ЗЫ хочу никуда не переливать затор и перегнать в этом же кубе на индукции..

Всем доброго времени суток! Подскажите все таки у какого сырья лучшие органолептические свойства: магазинная крупа, дроблённая кукуруза или мука?
 

все таки у какого сырья лучшие органолептические свойстваVanoV, 28 Марта 15, 12:50

Свеже дробленая цельная кукуруза.

Огромное спасибо!

А никто не пробовал осахаривать "копченым" покупным белым солодом

Осахаривать лучше просто пивным.

никто не пробовал осахаривать "копченым" покупным белым солодомiliakila, 04 Апр. 15, 21:56

Я пробовал. Получался копчёный самагон. ))

Кто пробовал делать с одной кукурузы? Типа так-   

Я пробовал только осахаривал прарощеным кукурузным зелёным солодом.

подскажите пожалкйста, кукуруза есть а с рожью проблема у нас, если взять муку ржаную воды добавлять также или увеличивать ведь мука больше воды возьмет чем крупа?

виктор 175, так же. и воду набирает почти так же - закон сохранения масс, знаешь ли

Papic, понял, спасибо

Сделал кукуруз сэм двух видов: 80 проц кукуруз крахмал плюс 20 проц кукуруз, пшеница и рожь дробленка и второй вариант теже проценты только все на муке. Запах сложный фруктовый с чем то..разбавил до 43%.. на вкус резковат, послевкусие вернее резковатое..не подскажете как смягчить вкус ? (у сына ДР в эту субботу, хочу поставить на стол и времени на щепу нет.) Есть неск вариантов по типу добавить 1чл фруктозы на литр, аэрировать до посинения или немного разбавить натур вишневым соком плюс добавить фруктозы по типу джим бим вишневый))) Хелп !

Фруктоза на скорую руку самое то .

Без длительной выдержки ничего не выйдет,для смягчения вкуса проуглюй подольше ну и добавь вкусненького,а может и такой понравиться-типа "белый виски".

для смягчения вкуса проуглюй подольше ну и добавь вкусненькогоАндрей-68, 01 Июля 15, 20:28

А ароматику углевание не убьет? У меня БАУ.
А добавить вкусненького это чего?:))
PS: и можно ли вообще крепкий напиток углевать.. 43 град.. я обычно СС прогоняю через бау, но он разбавлен до 15 град...

ukr-store, попробуй пожиже до 38 разбавить пробник и накатить, Мож просто крепковат. потом он у тебя постоит смягчиться должен. Если к пятнице ничего не изменится как есть 43 прогрей на плите до 70 с сахаром, поллитра, остуди и накати. Если то, что надо - всю партию так же.