Дистиллят против ректификата. Что мы предпочитаем?

Вот, наверное и рейтинг в голосовании у дистиллятов выше, потому-что многие не делают ректификат из-за отсутствия оборудования.

Я уже задавал этот вопрос. Повторю его.
Я делаю сахарный самогон, затем ректификацией максимально избавляю его от гадких примесей.
Потом настаиваю на нём много разных трав и специй, внося другие примеси.
После этого я провожу дробную дистилляцию, отделяя ненужные мне примеси и сохраняя нужные.

Итак - вопрос. Что я в итоге пью - дистиллят или ректификат?

Другими словами, абсент, самбука, джин, полученные дистилляцией настоя ингридиентов на чистом ректификате - к чему отнести в опросе - к дистиллятам или к ректификатам?

Другой вопрос. Если после внесения в ректификат нужных примесей ректификация не требуется (бехеровка, хреновуха), куда отнести полученный продукт?

Игорь, ты просто пьёшь "своё"

Отвечу на вопрос вопросом:
если в твой (мой) Запорожец поставить мотор и колеса, скажем Вольво,то на чем мы будем ездить?

Другой вопрос. Если после внесения в ректификат нужных примесей ректификация не требуется (бехеровка, хреновуха), куда отнести полученный продукт?Игорь, 15 Дек. 10, 14:49

Настойки и дистиллированные настойки.

mjStorm, Ты хочешь сказать, что существует вольво в чистом виде? То есть что можно сделать бехеровку или абсент в чистом виде, типа как коньяк, без участия ректификата?

Или ты о том, что если абсент сделать на самогоне, это будет запорожец с сиденниями от Вольво?

Я уже распространялся на эту тему. Есть два способа сделать скульптуру - взять глыбу мрамора отсечь всё лишнее, и получить Шедевр. Это благородные дистилляты.

Другой способ - взять специальную чистую глину и слепить из неё Шедевр. Это напитки на базе ректификата.

Теперь ИМХО. Напитки на базе сахарного самогона - это когда мрамор оказался не совсем мрамором, скульптура на Шедевр не тянет, и приходится дырки во вкусе латать ванильками, дубовой корой и прочими заплатками.

А вообще, по поводу пития сахарного самогона в чистом виде... О вкусах не спорят, но факт остается фактом. Многие из тех, кто разнюхал при ректификации сахарного самогона головы и хвосты, и в полной мере оценил прелесть их аромата, как-то теряет любовь к этому народному напитку.

Настойки и дистиллированные настойки.CoBell, 15 Дек. 10, 14:57

... на ректификате.
Но увы - в списке этих позиций нет.

разнюхал при ректификации сахарного самогона головы и хвосты, и в полной мере оценил прелесть их аромата, как-то теряет любовь к этому народному напитку.Игорь, 15 Дек. 10, 15:08

Вот это "самое оно"!!!!
После водки, сделанной из ректификата вернуться на самогон  уже никак!
Это как машина - ездишь на нашей - вроде ездит, как пересел на мэрс, так уже обратно не хочется!! :-(

Ну вот опять сьехали на отрицание одного и восхваления другого напитка.Хотя среди дистиллятов очень много великолепных напитков и приготовленных из ректификата есть что выбрать.Все зависит из чего и как этот напиток приготовлен и насколько велика квалификация готовящего этот напиток.

Ну вот опять сьехали на отрицание одного и восхваления другого напиткаМихаил0501, 15 Дек. 10, 16:37

Где? Какого?
Наоборот, показали, что вопрос гораздо шире и многогранней, чем поставлен в опросе.
Ведь ректификат в чистом виде никто не пьёт, кто-то делает из него водку, кто-то - мацераты и их дистилляты.
С другой стороны, разграничили натуральные и ненатуральные дистилляты, какими являются дистилляты сахарозных бражек или бражек со значительным применением неприродной сахарозы.

Я, например, сторонник натуральных - плодово-ягодных и зерновых дистиллятов, а также  настоек и дистиллированных мацератов на базе ректификата.

В то же время я не люблю водку в том варианте, каким её сделала госмонополия (разбавленный ректификат, слегка подпорченный эфирами и альдегидами) и не люблю ненатурального дистиллята из сахарозы.

Если в опросе под словом "дистиллят" подразумевается виноградный, яблочный, зерновой продукт, то я - сторонник дистиллятов. Но если сырьё - промышленный сахар, то уж лучше ректификат. Да и много напитков, которые нравятся мне, просто не сделать из дистиллята, даже хорошего.

Игорь, я писал про это.

После водки, сделанной из ректификата вернуться на самогон  уже никак!
Это как машина - ездишь на нашей - вроде ездит, как пересел на мэрс, так уже обратно не хочется!! :-(V_B, 15 Дек. 10, 16:06

Речь идет исключительно о сахарном самогоне, который никак нельзя ставить на одну ступень с настоящими дистиллятами. Может его и дистиллятом не называть?

нет и метила.Сергей 1972, 15 Дек. 10, 17:29

Агде есть метил? Неужели кто-то из бензина самогон гонит?

В сахаре нет ничего, кроме сахара. Нет тех веществ, которые нужны дрожжам для нормальной работы, и мы вынужденгы химичить, чтобы они не голодали. Нет натуральных веществ, которые дают натуральный аромат продукту, и мы вынуждены вычищать ректификацией или маскировать ванильками и дубовой корой результаты дрожжевого канибализма - продукты сбраживания ферментами дрожжей собственных белков, которые дают неповторимые нотки сероводорода, меркаптана и аммиака.

На самом деле спора -то никакого нет. Каждый выбирает и делает тот напиток, какой ему нравиццо.
Что касается классификации - так это дело умозрительное. Напитки приготовленные на дистилляте -ароматизированные дистилляты, на ректификате- соответственно суть ароматизированные водки. Независимо от того каким образом ты тюгинговал ректификат - настаиванием ли, или извлекал ароматику из травы дистиляцией.

Речь идет исключительно о сахарном самогоне, ..... Может его и дистиллятом не называть?Игорь, 15 Дек. 10, 17:11

Если помните еще года два назад я так же категорически отзывался о сахарном СЭМе.
Сейчас я отношусь к нему с пониманием. Нет-нет изготавливать и пить я его не стал,
просто понимаю,что есть любители именно такого аромата и вкуса. Ведь РОМ завоевал
себе место на прилавках магазинов. И пьют его отнюдь не злобные пираты.
А сырьем там даже не сахар-рафинад.

Я время от времени "всплываю" в этой ветке и повторяю свою точку зрения, только наверное другими словами.
Ребята, вы пьёте недоочищенный ректификат, которому до благородных дистиллятов - ой как далеко.

Поставлю ИМХО. На всякий случай.

Игорь, 15 Дек. 10, 11:11

Если ты взлетел на говном и не зацепился перьями крыльев, лети! но не забывай, что есть еще куча народу, которые только пушинками машут, и они прибывают каждый день.............

В сахаре нет ничего, кроме сахара.Игорь, 15 Дек. 10, 17:37

гы-гы так и спирт практически чистяк нет особо примесей.(у правильных ректиф.) почти аналогия чистый белый сахар - чистый прозрачный спирт.

если в твой (мой) Запорожец поставить мотор и колеса, скажем Вольво,то на чем мы будем ездить?
mjStorm, 15 Дек. 10, 14:55

...на кресле-каталке

Если ты взлетел на говномtixoxod-4x4, 15 Дек. 10, 20:32

Я человек совсем не русский, поэтому заглянул  в словари Ожегова и Даля, полистал БСЭ, но так и не вкурил что бы это значило. Старею наверное. Слаб стал в иностранных языках.
Но как бы там ни было, я останусь при своём мнении - вопросы в голосовании поставлены некорректно.
Ставить на одну чашу весов самогонище от бабы Клавы и кальвадос, а на другую - монопольную казёнку и самодельный абсент наверное неправильно.

Я человек совсем не русский,  Слаб стал в иностранных языках.
Но как бы там ни было, Ставить на одну чашу весов самогонище ,от бабы Клавы, и монопольную казёнку, и самодельный абсент наверное неправильно.

Игорь, 16 Дек. 10, 00:27

+100

так и не вкурил что бы это значило.
Игорь, 16 Дек. 10, 00:27

Попробую пояснить свою мысль, Коллектив форума состоит из четырех частей. Те у кого есть деньги, те у кого есть возможности, те у кого есть и деньги и возможности и те у кого нет ни того ни другого. И последних  большинство. Эти пропорции будут соблюдаться всегда, сколько бы народу на форуме не прибыло. Они бы и рады пить ректификат и настойки на нем, но колонна для них непозволительная или невозможная роскошь и упрекать их в этом как то не очень. Вот и приходится им любить самогон от бабы Нюры.
Упс, это офтоп уже

Они бы и рады пить ректификат и настойки на нем, но колонна для них непозволительная или невозможная роскошь и упрекать их в этом как то не оченьtixoxod-4x4, 16 Дек. 10, 09:40

Последнее время меня напрягают моменты, когда мне приписывают утверждения, которых я никогда не делал, а потом яростно с ними борются, не брезгуя при этом даже г...ом.
В данном случае мое изложение собственного понимания вопроса, которое - разумеется - изменяется во времени, которое обозначено словом "ИМХО", зачем-трактуются как упреки. С каких пор высказывание мнения считается упреком?

Тихоход, ты - наверное - прочти процитированный тобою пост полностью, и если снова увидишь в нем упрек, а не мнение, можешь не извиняться перед коллегами за кусок г..на, который оставил в ветке.