Рецепт чачи. Грузинский виноградный бренди.

Вот если бы сняли пробу...Завтра выложу фото бутылки.Запаха можевельника не чуствовалось.Букет шикарный.Джин.Но чача.

Я полупроффесионально дегустировал несколько сотен видов джина.Newocelot, 12 Нояб. 24, 21:30

ого... да я столько и виски образцов не пробовал. А в коньяках, даже французских, так вообще разочаровался. Хорошие. Не более того. Те, которые у нас производились из французских спиртов намного лучше. Вот сегодняшние образцы не удивили. В моих бочках и то меньше плинтуса.

Вкус можжевельникаNewocelot, 12 Нояб. 24, 21:30

Ну если не вкус, то хотя бы запах. И уж если не можжевельника, то хотя бы тмина. Всё таки джин - это можжевеловая водка. Ёлка (или подобие её) должна быть.

Как обещал,нашел фотку.Джин-на вкус хорошая,мягкая чячя

южанин00, так это ж не джин ) а что-то из сахарного тростника

южанин00,
Прикольный джин, со вкусом чачи, сделанный из 100% сахарного тростника.
Может, тогда уж ром?

Прикольный джин, со вкусом чачи, сделанный из 100% сахарного тростника.
Может, тогда уж ром?TerminatorN2, 14 Нояб. 24, 14:48

Так это и есть ром. Самый обыкновенный.Таиландский.Дерьмовенький,кстати.

Хрен там.Обыкновенный.Во первых,что бы его купить надо постараться.Только в дорогих супермаркетах.Во вторых стоит порядка 35 зеленых.А насчет джина я тупанул.Что то в памяти не то отложилось.Но простительно.Дело было в 20м году.Прошу прощения.Да ром но аутентичный для данного места.Но букетище чисто чача.

Только в дорогих супермаркетах.Во вторых стоит порядка 35 зеленых.южанин00, 14 Нояб. 24, 17:07

Я его в Таиланде пил. Он там 8 баксов стоит, а кубинский -10 .

Именно его? Или все таки Санг Сом?

Добавлено через 7дн. 24мин.:

Поделюсь,что получилось.На 5л.белой чячи 15 гр.мадерных кыбиков,один целый лимон помытый в кипятке и 150 гр.сухих виноградных косточек.3 недели.Цвет напоминает настойку калгана-красноватый.Но самое главное ушел полностью запах перегона,не сивушный,а такой-запах дисциляции.Аромат хорош.вкус очень интересный.Пьется мягко как слабоалкогольный напиток.

Вообщем настойка на виноградном дистилляте оказалась удачной.))

Из трех видов чачи-белая,на дубе и эта.Эта самая удачная.

Эта самая удачная.южанин00, 25 Нояб. 24, 09:19

А с лимоном не перебор? Настаивал когда-то на косточке чёрного винограда, но делал очень высокую концентрацию. Типа антиоксидант.))

Ты знаешь,целый лимон дает только отдушку.А косточка дала цвет и убийство запаха перегона.Хотя век живи век учись,пробуй и эксперементируй.

Не стану лёгкий виноградный запах глушить агрессивным цитрусовым. Другое дело, лимончелла. Там в тему!)

Да вы тут божественную чачу в какой-то компот превратили

божественную чачуSaur, 26 Нояб. 24, 21:15

Улыбнуло про напиток из жмыха, воды и сахара. Но я тоже виноградный дистиллят предпочитаю не "красить" чужими вкусоароматическими добавками. Ну разве только немного "дров".)

напиток из жмыха, воды и сахара.Алимпаз, 27 Нояб. 24, 07:55

Так это вы тут усложняете чегой-то ))
Я -то гоню для себя любимого сразу из молодого вина .

А то из сахара и ошметков потом - для дорогих гостей и туристов , как приличные господа в Абхазии

"Не увеличивай число сущностей сверх меры" Бритва Оккама

Как в сравнении.Вино или сахар с мезгой.

Как в сравненииюжанин00, 27 Нояб. 24, 11:34

Если отсечь лишнее в болтовне и выдумках ...то какая разница ? Выходит выпивка - хорошая. Спирт ,вода ,да капля ароматических масел .
90% людей радостно и головы от чачи хлещут ))
Поэтому не нужно мудохаться с вином и настойками всякими - а просто гнать волшебное!

Добавлено через 5ч. 36мин.:

Вобще правильный рецепт чачи - вот здесь:
[Рецепт бренди и чачи из Изабеллы.]

Точно так же делаю . Это относится к любому винограду в России т.к настоящий виноград растет только на юге у моря в виноградниках. А то ,что со дворов дач - то не сильно отличается от сортов изабеллы,лидии.
Вино ,конечно,никакое ,а ,если всё идет на чачу ,то выходит отлично.