Рецепт чачи. Грузинский виноградный бренди.

А десульфитацию вина чем делал?mjStorm, 22 Янв. 11, 10:17

Ну и язвительный ты человек!
Большинство на форуме это выговорить не сможет,не то что запомнить(ИМХО).
А сделать,проблемно.У Магарача для этого целая установка УДС-1.

ДЕСУЛЬФАТИЗАЦИЯ — вторичный процесс изменения сульфатоносных от л., происходящий гл. обр. в зоне гипергенеза и заключающийся в выносе из них сульфатов (гипса, ангидрита). При этом Д. может сопровождаться замещением сульфатов карбонатами с образованием деангидритов и процессами раздоломичивания , а при преобладании выщелачивания над метасоматозом — возникновением доломитовой муки (Писарчик, 1963). С Д. при определенных условиях может быть связано образование серных г. п. От л., подвергшиеся Д., часто брекчированы.

staut, спасибо

при преобладании выщелачивания над метасоматозом — возникновением доломитовой муки (Писарчик, 1963). С Д. при определенных условиях может быть связано образование серных г. п. От л., подвергшиеся Д., часто брекчированы.staut, 22 Янв. 11, 21:49

теперь будем всё ДЕСУЛЬФАТИЗАЦИРОВАТЬ!!!

- Идеальный бренди.mjStorm, 22 Янв. 11, 18:26

Не очень хочется.Некоторые бренди делаются из остатков и отходов.Пусть они остаются в этой теме.Многие рецепты,приведенные выше,имеют право на жизнь и повторение.Но если кому-то удастся получить молодой коньячный спирт из тетрапака,или закупленного виноматериала,значит не зря "штопали клаву"(пардон за сленг,но молодежь говорит,это современно и,главное,короче на несколько букв.)

Создать такую тему? Легко! И назвать ее (...мечтательно смотрит вверх)- Идеальный Шторм.
Э-эээ, нет, так кажется кино называлось. Вот так - Идеальный бренди... И подразделы:
1.Виноградный, 2.яблочный, 3.Другие фрукты и ягоды.
А?
mjStorm, 22 Янв. 11, 18:26

А что тебе мешает? Очень полезное дело. Популяризация и ввод в основы домашней дистилляции продуктов брожения ягод и фруктов. Святое дело! )))
Начинай, дружище! Ждём!

staut, спасиботеперь будем всё ДЕСУЛЬФАТИЗАЦИРОВАТЬ!!!
Владимир55, 22 Янв. 11, 19:06

Я в большинстве форума.Для меня "брекчирование"-это что-то связанное с белым халатом и бормашиной.
(Не получилось вставить ссылку.Сори.)

(Не получилось вставить ссылку.Сори.)staut, 22 Янв. 11, 23:18

А с юмором-то, что случилось, пошутил я!

А что тебе мешает?budilo, 22 Янв. 11, 20:09

"Майн кампф"

staut
Плагиат:"делю на множественное число".

Авторская тема лишена спама.Она конструктивна. Раскрывает весь потенциал знаний автора.

Кто как думает нужна дробилка?Healer, 22 Янв. 11, 12:29

наверно не дробилка,а гребнеотделитель.Он может и нужен,если объёмы большие.А так х.з

 Makovka, это там же где ты рекомендовал пресс - http://www.kubelmash-t.ru/pv.html

Они просто настоятельно рекомендуют свою дробилку перед закладкой винограда в пресс. Я тоже думаю без не обойдусь, тем более что и она стоит 4т.р.  При больших объемах буду плясать как Челентано в известном фильме.

это там же где ты рекомендовалHealer, 22 Янв. 11, 21:20

ну я не рекомендовал,а дал информацию для краснодарцев (близко ведь в Северской) сам не юзал его,а только присматривался.Тоже не против взять.

Я литров 500 "вина" сделал в этом году и тоже без пресса.
JIAIIOTb, 22 Янв. 11, 18:32

Земляк, объясни, как можно у нас в СИБИРИ, 500л, даже пусть и "вина" сделать? Шаман однако?

люди большой объём винограда- только ногами (конечно не 100 тон) а до тонны другой. ))

Земляк, объясни, как можно у нас в СИБИРИ, 500л, даже пусть и "вина" сделать? Шаман однако?ALBU72, 22 Янв. 11, 21:25

Я просто нудный )) пока своего не добьюсь не отстану.
Ну например купил 200 кг винограда - перегнал потом ещё купил - перегнал получилось в итоге литров сорок 50-60 градусной граппы .Сейчас ещё перегоню и в бочку.
Далее ранетки накупил столько что со счёту сбился то же на бренди а хвосты и головы на спирт. Ну там персики , вишню
Вот так с шутками и прибаутками.

а только присматривался.Тоже не против взять.

Makovka, 22 Янв. 11, 21:23

так что брать на тебя? У них сейчас только на 15л.

2staut

Десульфитация  
освобождение консервированного плодоовощного сырья от сернистой кислоты, применяемой при сульфитации.

Десульфатация
определение приведенное тобою

Дети, найдем 5 отличий!

Для того, чтобы убедить других в моей язвительности не нужна такая длинная цитата
из старого советского учебника. Это и так все знают.
А за 50 лет кое-что изменилось, и сейчас проведены исследования и доступны препараты
для десульфитации без стимулирования зоны гипергенеза  ;).
Потому я и спросил, поскольку в этом году, вероятней всего буду покупать виноматериал.

ps/    Как же тебя обозвать прилюдно?  :(

Ну например купил 200 кг винограда - перегнал потом ещё купил JIAIIOTb, 22 Янв. 11, 21:31

Точно, шаман. Купил он в Красноярске 200кг винограда. А детям, что кушать?

так что брать на тебя? У них сейчас только на 15л.
Healer, 22 Янв. 11, 21:36

нет.Раз всё равно не опт. я когда соберусь,сам возьму.Сейчас другие приоритеты пока.СПС 

Healer, а ты не спрашивал какая производительность у 15 литрового пресса. Т.е. сколько на нём за час отжать можно?

"Майн кампф" ниасилилbudilo, 22 Янв. 11, 20:55

Я без подвоха.Извини,я думал ты читал.

[Рецепты фруктовых и ягодных бренди и настоек. МАЙН КАМПФ.]