гоню на повышеном отборе до 96 (может 95) в кубеDimon_Zhuk, 21 Окт. 15, 13:39слишком субъективно. Ставь попугая и смотри по крепости, а не по температуре в кубе. ИМХО.
Рецепт чачи. Грузинский виноградный бренди.
V Z
Кандидат наук
Санкт-Петербург
387 147
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/26710.163528.jpg)
Отв.7800 21 Окт. 15, 13:41
АлИвЕр
Профессор
Белгород
10.7K 4.5K 2
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/20202.162323.png)
Отв.7801 21 Окт. 15, 13:43, через 2 мин
Но ведь типа вкусно должно быть?V Z, 21 Окт. 15, 13:35ну не знаю... у меня так отдает сортом винограда из которого гонишь. Из благородного так запах поменьше, но чувствуется, а из сорняковых типа Изабелла и Лидия так вообще прЭлЭстный получается
![Улыбающийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/smiley.gif)
у меня после второго перегона чачи становится чуть ли не вдвое меньше
![Рецепт чачи](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/kolobok/angry.gif)
с обыкновенным сэмом такого не происходит
V Z
Кандидат наук
Санкт-Петербург
387 147
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/26710.163528.jpg)
Отв.7802 21 Окт. 15, 13:52, через 10 мин
у меня после второго перегона чачи становится чуть ли не вдвое меньшеАлИвЕр, 21 Окт. 15, 13:43
ну так это от оборудования сильно зависит... И режимов.
Dimon_Zhuk
Бакалавр
Днепр
64 9
Отв.7803 21 Окт. 15, 14:16, через 24 мин
у меня после второго перегона чачи становится чуть ли не вдвое меньшеАлИвЕр, 21 Окт. 15, 13:43
очень хорошо, получалось улучшить вкусо-запах, когда в сахарный СС (примерно 10л 50%), перед вторым погоном заливал 3 литра неудавшегося вина
Пчёлкин
Кандидат наук
Краснодар-Санкт Петербург
334 276
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1512/24/45360.166723.jpg)
Отв.7804 21 Окт. 15, 14:38, через 23 мин
а где в Питере? Подскажи, плиз.V Z, 21 Окт. 15, 11:39Софийская база , Если на принципиально там изабела 60-65 и большой выбор, из неё бренди тоже отличный (на вино лучше не оставлять ), но мне хочется всё же ркацители ...
V Z
Кандидат наук
Санкт-Петербург
387 147
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/26710.163528.jpg)
Отв.7805 21 Окт. 15, 14:50, через 12 мин
Пчёлкин, спасибо!
Блин, ты про виноград?)) Я не понял сразу, думал вино.
Ну тогда - две недели назад брал на сенном рынке некондицию по ... короче 70 кило за тысячу, сами делите) На чачу самое оно.
Блин, ты про виноград?)) Я не понял сразу, думал вино.
Ну тогда - две недели назад брал на сенном рынке некондицию по ... короче 70 кило за тысячу, сами делите) На чачу самое оно.
Dimon_Zhuk
Бакалавр
Днепр
64 9
Отв.7806 21 Окт. 15, 16:07
сообщение удалено
Dimon_Zhuk
Бакалавр
Днепр
64 9
Отв.7807 21 Окт. 15, 17:28
А мне вот этот ролик понравилсяАрнольд Петрович, 21 Окт. 15, 17:10
изюм, мед и анис = ракия ??
Обормот
Доктор наук
Мой адрес не дом и не улица.
631 234
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/21405.162569.png)
Отв.7809 21 Окт. 15, 19:42
Арнольд Петрович, Это он что за кетчупом с какими то опилками шлем посыпает?
Матос
Профессор
Краснодар
3.3K 1.8K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/21282.162545.png)
Отв.7810 21 Окт. 15, 19:45, через 4 мин
Кто покупал в этом году Каберне,с отжимок чачу делал? Результат интересен.
born78
Профессор
Харьков
6.7K 3.2K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/20912.162470.png)
Отв.7811 21 Окт. 15, 20:00, через 15 мин
АлИвЕр
Профессор
Белгород
10.7K 4.5K 2
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/20202.162323.png)
Отв.7812 21 Окт. 15, 21:03
Кто покупал в этом году Каберне,с отжимок чачу делал? Результат интересен.Матос, 21 Окт. 15, 19:45а что именно интересует? сегодня из выжимков чачу выгнал. Вино еще бродит. Вернее сказать на самом тихом брожении. Вчера снял с осадка и пробовал на вкус.
![Рецепт чачи](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/kolobok/good.gif)
Матос
Профессор
Краснодар
3.3K 1.8K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/21282.162545.png)
Отв.7813 21 Окт. 15, 21:30, через 27 мин
сегодня из выжимков чачу выгнал.АлИвЕр, 21 Окт. 15, 21:03И как запах?я противник делать чачу из красных сортов,был печальный опыт с Саперави,завтра буду с мезги вино сливать,вот и думаю чачу ставить или нет?
А первую партию вина я уже дважды с осадка снимал,в этом году СУПЕР!
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1401/13/30315.164161.jpg)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Матос, Когда ж я до тебя доеду?:-)
Матос
Профессор
Краснодар
3.3K 1.8K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/21282.162545.png)
Отв.7815 21 Окт. 15, 21:33, через 2 мин
Михаилыч, В любое время!ЖДУ
NZG
Студент
Санкт-Петербург
12
Отв.7816 21 Окт. 15, 22:15, через 43 мин
Подскажите! Поставил чачу на жмыхе от винограда...без дрожжей..20 кг жмыха, 5кг сахара в сиропе + 15л воды...сироп вносил дробно, 50% первый день, 50% второй.... после внесения второй половины сиропа забродило бешено...мешаю каждый час, всё наровит выплеснуться... Вопрос, как понять, что брага выбродила и готова... И какие мероприятия ещё нужны?..ГЗ? Снятие шапки итд...???? Заранее спасибо, можно писать в личку.
dragonoid
Кандидат наук
ЕС
327 31
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1509/11/44132.166492.gif)
Отв.7817 21 Окт. 15, 23:00, через 46 мин
NZG, почти все мои вопросы несколько страниц назад
почитаи.
А я сегодня уже гоню после 17 днеж ожидания![Улыбающийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/smiley.gif)
Сколхозил сухопарник, которыж помог реально справиться моеи холодильнож установке с перегоном.
Сэм прозрачныи как слеза, правда только первые 3 литра с 18 литров браги
Осталные полтора литра мутноватые, хоть и было около 40 градусов.
Запах и вкус очень интересныи, не похож на обычныи самогон.
Не знаю только, все ли хорошо сделано в системе с сухопарник.
Все пока временно стоит. в паузе между перегонами все доделаю.
![Улыбающийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/smiley.gif)
А я сегодня уже гоню после 17 днеж ожидания
![Улыбающийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/smiley.gif)
Сколхозил сухопарник, которыж помог реально справиться моеи холодильнож установке с перегоном.
Сэм прозрачныи как слеза, правда только первые 3 литра с 18 литров браги
![Улыбающийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/smiley.gif)
Запах и вкус очень интересныи, не похож на обычныи самогон.
Не знаю только, все ли хорошо сделано в системе с сухопарник.
Все пока временно стоит. в паузе между перегонами все доделаю.
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1503/17/20109.162297.jpg)
Отв.7818 21 Окт. 15, 23:06, через 6 мин
Вопрос, как понять, что брага выбродила и готова..NZG, 21 Окт. 15, 22:15как не нужно будет мешать ставь под ГЗ
далее как перестанет булькать (совсем, даже очень редко).
Сними с осадка (отфильтруй).
и гони
АлИвЕр
Профессор
Белгород
10.7K 4.5K 2
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/20202.162323.png)
Отв.7819 21 Окт. 15, 23:39, через 33 мин
жмых бродил дол
Добавлено через 2мин.:
завтра буду с мезги вино сливать,вот и думаю чачу ставить или нет?Матос, 21 Окт. 15, 21:30А твои сомнения я вообще не понимаю... уж по-любому самогон из жмыха получше будет, чем из спиртовых дрожжей.
И как запах?Матос, 21 Окт. 15, 21:30да нормальный. Слегка чувствуется аромат Каберне. Надеюсь после отдыха в бочке он раскроется. Да у меня и из Бианки тоже не сильно насыщенный вкус получился. Вот со своего Муската запах был устойчивее, а из Лидии так вообще самый стойкий.
Добавлено через 2мин.:
Вопрос, как понять, что брага выбродила и готова.NZG, 21 Окт. 15, 22:15отсутствие сахара во вкусе