Эксплуатация казана

Я пока по простому - пол столитровой бочки, плюс кусок трубы и болгарка. Все работает. Казан подготовил уже и на пробу пожарил картошечку. Норм! На выходных буду казан-кебаб готовить.

Купить казан это полдела- к нему нужна печь (ежели на свежем воздухе готовить)
Вот тут есть над чем подумать...ANI271, 18 Июля 18, 15:40

Я к куску 530 трубы приварил ножки, дверцу и дымоходную трубу сотку с шибером и зонтиком.

Я к куску 530 трубы приварил ножки, дверцу и дымоходную трубу сотку с шибером и зонтиком.миргаз, 19 Июля 18, 08:04

Я тоже задумываюсь о таком варианте, посмотрел заводские, мне не понравились.
Показались тонковаты, прогорят быстро.
  А какой высоты ты делал печь? Без высоты ножек.

530 труба 500мм.

Как то на рыбалке видел. Приехала компания отдыхающих и установила казан на барабан от стиралки. Сбоку барабана было сделано отверстие для дров. Очень идея понравилась. Барабан из нержавейки, считай вечный и достаточно лёгкий

У меня сосед подаче из двух автомобильных дисков сварил. Что-то похожее на это.

Вот, фотки нашёл.

Вот, фотки нашёлмиргаз, 19 Июля 18, 08:56

На последней похоже печку твою обсуждают)))
Я тоже склоняюсь к печке из бу трубы. Если поискать на металлоприемке кусок на 550-600мм или где небольшой нефтепровод тянут попросить обрезок...
Планирую сделать с поддувалом, вварить дымоход из 100-ки,  найти в размер колосник чугунный,  ноги съемные. 
У труб диаметром от 325мм толщина минимум 6мм. Это и хорошо и плохо (тяжелая с собой возить).
Узнал в Питере, где бу трубами торгуют, кусок 600мм НД 377мм отрежут за 2тр, дороговато немного

Барабан - туфта!!! Я его руками гну! Нужен от профф машинки. Лучше всего из дисков от авто, но у меня задумка серьезнее, зимой делать буду

На последнейANI271, 19 Июля 18, 09:49

С местного междусобойчика, случайно вставилась и не убирается. ))

сделать с поддувалом,ANI271, 19 Июля 18, 09:49

Утяжеляется конструкция. У меня в дверце отверстия, степень горения регулирую шибером на дымоходе.
Казан у меня 18-ти литровый в 530 полностью садится, поэтому трубу можно и 300-х размеров.

Утяжеляется конструкциямиргаз, 19 Июля 18, 11:01

Это да, надо искать компромисс между весом и правильной работой печки..

Сегодня было боевое крещение казана и печки. Готовил думляму. Всем понравилось.

ANI271,
Ну что, получил казан, испробовал?
Делись впечатлениями
Сколько обошлась доставка и какой ТК?
Сейчас смотрел на Авито у этого продавца 12 л стоит 3800, а на официальном сайте - 4300. Как такое возможно? не брак продают?

Купил себе казан. Долго выбирал. Производитель Биол, Украина чугунный 8л. с чугунной крышкой и ручкой.
Сделано качественно, заводское изготовление. Готовить буду на природе, ну плов, берегись

Petrakov, там до плова еще далеко,его еще подготовить надо!

Матос, это понятно, в выходные обожгу на огне.

Насыпь крупной соли и на горячую потри хорошенько,а потом любым растительным мслом поколить,да хоть раз поменять и снова залить и опять поколить.

Казанами пользуюсь давно. Очень полезная штука. Но...говорить о казанах в общем виде некорректно.
1.Казан, типа ВОК; казан, типа котла
2.Чугун, алюминий или с антипригарным покрытием
3.Для дома или для пикников....и т.д.
Что есть у меня, и почему именно это.
Чугунный казан для выездов на природу я отверг сразу. У соседа стоит такой на стационарном мангале. Там он оправдан.
На природе я использую казаны исключительно алюминиевые, разных объёмов. Под каждый делаю свой подказанник. Это кусок трубы диаметром таким, чтобы казан входил в трубу более чем на половину своей высоты, но менее, чем на 3/4 своей высоты. Высота подказанника - чуть больше диаметра трубы. Отверстие для топки, наверху и внизу прорези - для тяги. Очень удобно: ногой откатил подказанник от углей, остыл - и в багажник.
OFF: немного мистики. Устанавливать казан на природе нужно правильно. Не всякое место годится для костра. Есть геоположительные и геоотрицательные точки. Умничать не буду, каждый найдёт способ, если сочтёт нужным. Рамки, маятник...или фанатичная вера в материализм:)
То, что топка должна находиться с заветренной стороны, знает каждый.
Для дома я держу 2 казана с антипригарным покрытием: 4.5 л котлообразный и 6 л, типа ВОК.
Все казаны должны быть ТОЛСТОСТЕННЫМИ !
Однажды в "Ашане" я увидел чашку из нержи, типа казан. Размечтался. Потом увидел блюдо, идеально подходившее к чашке в качестве крышки. Купил и то и другое. Но по дороге домой одолели страшные сомнения. А не будет ли пригорать? Так и оказалось:) Пришлось "изобретать" новый способ приготовления плова в казане из нержавейки: обжаривать на сковороде всё отдельно, а потом укладывать в чашку вместе с рисом - и в духовку. Бабам нравилось:)
Казаны с антипригарным покрытием не требуют подготовки. Чугун и алюминий - обязательно предварительно подготавливаются. Здесь важно понимать, что одной подготовки недостаточно. Как только казан начинает "подгорать" - подготовку нужно делать снова.
Крышка для казана - тема особая. Сейчас нет дефицита и деревянные крышки уже не в моде. Но здесь нужно указать на принципиальный момент, который большинство просто не учитывает. Речь идёт о "термосе", т.е. двойной крышке. Для своих малых домашних казанов я использую крышку меньшего диаметра или просто тарелку. Для больших казанов делаю внутреннюю крышку из дерева.
Для чего это нужно? Довести до готовности рис в плове удобнее при более высокой температуре. А стоит ли игра свеч - решать каждому.
Что ещё? Ну, чугун и алюминий нельзя мыть с "Фейри" - растворяется покрытие из масляной плёнки...

нельзя мыть с "Фейри" - растворяется покрытие из масляной плёнки...Лесник 2, 03 Июня 19, 22:45

полимеризованное масло ни то что "ферри", его "крот" с трудом растворяет. Мою казаны\сковородки любым чистящим средством с металлической губкой при необходимости и не парюсь. Восстановить покрытие дело нескольких минут. По началу, тоже заморачивался пока не понял,
что чугун тем и хорош, что ему пофигу любые действия юзера.

держатель для казана ,очень удобно отвернул в сторону помешал  вернул назад ,можно вварить домкрат (вместо стойки ) вообще  высоту над пламенем можно регулировать


Добавлено через 3мин.:

сравнивая с треногой