Как приготовить крепкую брагу

TeMHuK, Повторюсь.
Нет никакой проблемы повторить это дома сейчас. Морозилка есть дома у всех.
Я провёл эксперимент. И я утверждаю, это не работает, как об этом говорят в этой ветке.

Чтобы дрожжи не дохли на 12%TeMHuK, 27 Марта 15, 23:55

да я все понимаю. только надо ли это? по мне так главное чтоб сахар переработали и не подохли в моем напитке
я лично на зерне делаю, так там несколько раз на одном заторе делаешь(метод для ленивых)


Добавлено через 7мин.:

Я провёл эксперимент.svarnoy, 28 Марта 15, 00:03

ну для чистоты эксперимента нужно иметь все данные
0.6 - 10%
сколько - 12% получилось, т.е все жидкая фракция была слита?
тем более я не предлагал все в лед заморозить я говорил о 6 литровой баклажке на определенное время!
то есть я, ну литра три-четыре сливал

trad72, ты не полностью прочитал мой пост. там было:

И я утверждаю, это не работает, как об этом говорят в этой ветке.svarnoy, 27 Марта 15, 21:03

TeMHuK, Повторюсь.
Нет никакой проблемы повторить это дома сейчас. Морозилка есть дома у всех.
Я провёл эксперимент. И я утверждаю, это не работает, как об этом говорят в этой ветке.svarnoy, 27 Марта 15, 21:03

А ты не видишь разницы в подходе? Температура кипения у примесей разная. Равно как и температура кристализации.
Ты заморозил все. А я говорю про отбор замерзающего первым. Там такие хлопья образуются. Очень наглядно с пивом - хлопья прозрачные, а сусло по мере отбора темнеет.

А я говорю про отбор замерзающего первымTeMHuK, 28 Марта 15, 00:32

согласен.
только я давал время на стекание того что не замерзло, побольше, чтоб успело подтаить.

TeMHuK, Мы тут про брагу, а ты по что? Брага это смесь.
Что у тебя замерзает первым?

TeMHuK, Мы тут про брагу, а ты по что? Брага это смесь.
Что у тебя замерзает первым?svarnoy, 28 Марта 15, 00:46

не важно брага пиво вино
вот просто посмотри http://forum.vinograd.info/archive/index.php?t-1020-p-2.html
и часть спирта в растворе конечно замерзне но не критично

trad72, У тебя морозилка есть?

есть. но спирт вчера допили и брага еще не поспела.
но я все это уже делал.
а так как процесс у меня тогда был без остановок я то что размораживалось, заливал обратно в затор. ввиду дефицита воды на даче зимой.
либо когда выливал конечно были потери АС то для меня не критично, что 1л спирта мне обойдется в допустим 120р вместо 100.
я время экономил

но я все это уже делал.trad72, 27 Марта 15, 22:12

И получил существенное укрепление?
Если можно, ответ:
ДА или НЕТ.

И получил существенное укрепление?svarnoy, 28 Марта 15, 01:25

да  получил.
кстати вот тема [Вымораживание браги. Страница 2]

да  получил.trad72, 27 Марта 15, 22:30

На сколько укрепление было.

И получил существенное укрепление?
Если можно, ответ:
ДА или НЕТ.svarnoy, 27 Марта 15, 22:25

Я уже писал. Получал на пиве укрепление в районе 20 градусов по бытовому спиртометру. Возможно можно получить было и большее, но эксперимент был прерван и было выпито

Меня сейчас не интересуют абстрактные величины.
Либо укрепление есть, и я его не заметил, либо его нет.
И завершим на этом.

Меня сейчас не интересуют абстрактные величины.
Либо укрепление есть, и я его не заметил, либо его нет.
И завершим на этом.svarnoy, 27 Марта 15, 22:47

Если при второй дистилляции гнать досуха, но все сливать в одну посуду, можно получить укрепление?
Вот ты проделал примерно то же самое. Проморозил весь объем. Естественно никакого укрепления ты и не получил.
Попробуй морозить по той схеме которую я тебе предложил и укрепление увидишь.

Ты читаешь через строчку. вот прочти:

Через 5 часов почти вся бутылка была рыхлым льдом. Слил в 100 граммовый мерный стакан жидкую фракцию, подогрел до 20С, ареометр АСП-3 показал 12%.svarnoy, 27 Марта 15, 20:53

Это значит, что с бутылки 0,6 жидкими остались 0,1. Эти 0,1 были 12%.

Я читал и что? а ты меня читал?
Я описал как мне удалось добиться укрепления, а ты описал технологию как тебе не удалось.

TeMHuK, Ты вроде не предлагал мне ничего прочесть?
Или ты и trad72, это одно и тоже?
И почему не написать здесь результаты положительные?
Вынул полностью замёрзшую бутылку из холодильника, оттаяла немного. Нацедил 100 грамм, результат примерно прежний, 13-14%.

svarnoy, я описал технологию по которой из Балтики тройки году так примерно в девяносто восьмом мною было получено укрепление примерно в четыре раза.
А именно: была взята небольшая кастрюля, в которую налил две бутылки пива. Поставил в морозилку.
Не замораживать совсем, а по мере образования ледяных кристаллов эти кристаллы шумовкой отбрасывать в стакан.
После вымораживания была получена субстанция, которая по бытовому спиртометру показывала 20% алкоголя.

которая по бытовому спиртометру показывала 20% алкоголяTeMHuK, 28 Марта 15, 16:57

и это не предел судя по инету крепость пива смогли заморозкой довести до 62град.