Приготовление сахарной браги

Дэн, привет. Ты ещё на сахаре!?berezikoff, 11 Июня 19, 19:05

Димыч, сахар - это ключ и вариативность...вот зерно, фрукты и остальное - это почти уже выведенное в абсолют и обмусоленное годами...

А я сахару не устаю удивляться и находить в нем новое...как заебусь начну заниматься другим сырьем (типа я им не занимался)  ;D
..да, и привет конечно! времени мало...но бываю тут!

а можно как нибудь в домашних условиях проверить качество сахара?

чайкУ попить?

чайкУ попить?berezikoff, 15 Июня 19, 15:15

можно и так только с чем сравнивать?))

Выход видится один- сбраживать и считать выход по АСу.

Вероятно кому-то надо создать ветку о качестве сахара. О цене на него уже есть.

Добавлено через 2дн. 12ч. 43мин.:

Помним,чтим!

Коллеги, кто тестировал зерновую барду в качестве подкормки для сахарной браги? Если есть информация, то какое соотношение оптимально? Достаточно только барды или ...?

Аркадий Вайнер, очень давно был недоброд на пшенице, жаба задушила выливать. Добавил на 20 литров барды 10 сахара залил все 60 литровый бак и долил воды по плечики.А вообще не вижу смысла использовать барду, слишком засивушенный СС получается...

Аркадий Вайнер,лучше добавь дробину, у меня с ней порядка 640 мл/кг вышло.

berezikoff, Комэск, брошу муки 1 кг на 200 литров ...

Ржаной

berezikoff, кстати, что под дробиной подразумеваешь, то что после выброда остаётся? Правильно тебя понимаю?

Это по красной, я с белой дробину брал и с пива. После красной, там наверное пусто, хотя....
Дробина－остатки зерна, солода.
На 1й стр. Есть мой рецепт с ней.

вернемся к теме...Дима, похерь посты про зерно плиз!
В такую жару, брага зачастую недображивает!
Одно дело утеплять, а кто как борется с тем, что она тупо варится про +38 за бортом? Даже если затор +25

Здравствуйте коллеги. Решил попробовать поставить сахар на рект. Опыта с сахаром нету. Опишу как хочу поставить затор, а вы пожалуйста подскажите что не так.
Есть ёмкость из нержавейки, примерно 140 литров (без крышки) планирую налить в нее горячей воды с крана литров 50 примерно, размешать в воде 25кг сахара, долить холодной воды примерно что бы вышло литров 100 и температура было около 30 градусов, разбродить дрожжи пакмая и внести в ёмкость. после пары дней брожения долить воды в бочку. ГЗ нужен? не нужен? сильно будет вонять брагой в комнате? мошки не заведутся? как быть когда брага выбродит? просто размешать ее и переливать в куб (у меня куб 50л) не пригорят ли дрожжи на тэне?(тэн 3Квт) на сколько можно заполнять куб брагой? почти до верху можно? или литров 35 и хорош? ну и какие еще подводные камни могут попасться на сахаре? буду благодарен за советы.

123-Super, ГЗ не обязателен ибо сахар не киснет...Мошки не "заведуться" если им не наливать))) бродильню долить до верху после 2-3 суток брожения ...Куб заливать не доверху оставляя воздушную прослойку 10см...если поймаешь пригар на сахарой то получишь премию Дарвина ,это однозначно )))

после пары дней брожения долить воды в бочку123-Super, 25 Июня 19, 22:16

Воду порционно вносить нет смысла. Сахар иногда вносят порционно при низком гидромодуле. Самый оптимальный гидромодуль 1:5

ГЗ нужен?123-Super, 25 Июня 19, 22:16

Гидрозатвор не нужен. Выделяющийся углекислый газ даёт надёжную защиту.

сильно будет вонять брагой в комнате?123-Super, 25 Июня 19, 22:16

Сильный запах браги у меня обычно слышен дня два. Как вариант спасения от запаха - крышка со штуцером и шланг в вентиляцию или окно.

мошки не заведутся?123-Super, 25 Июня 19, 22:16

Ставлю сахарную (и не только сахарную) брагу много лет - мошек на браге не было ни разу. Вокруг вина бывали.

просто размешать ее и переливать в куб (у меня куб 50л) не пригорят ли дрожжи на тэне?(тэн 3Квт)123-Super, 25 Июня 19, 22:16

Просто размешать ее и переливать в куб. На ТЕНе не пригорает.

на сколько можно заполнять куб брагой? почти до верху можно? или литров 35 и хорош?123-Super, 25 Июня 19, 22:16

Полностью отбродившая брага пены почти не даёт. Но лучше не рисковать, заливать литров по 35. В качестве пеногасителя при перегонке браги я использую сливочное масло, грамм 50 на 25 литров браги. Вроде помогает неплохо.

ну и какие еще подводные камни могут попасться на сахаре?123-Super, 25 Июня 19, 22:16

Как по мне - сахарная брага работает и перегоняется обычно без проблем.

Можно даже в шапку добавить в теме сахарных браг. Всё по делу.

ГЗ нужен?123-Super, 25 Июня 19, 22:16

Достаточно прикрыть бак простой крышкой, чтобы лишний спирт не улетал )

сильно будет вонять брагой в комнате?123-Super, 25 Июня 19, 22:16

Запах браги зависит от дрожжей, ГМ и инверт/неинверт. Т.к. у вас сахар на рект, то смысла инвертировать нет, а значит запах будет сильнее. Также и дрожжи пакмая вонючести добавляют.

просто размешать ее и переливать в куб (у меня куб 50л) не пригорят ли дрожжи на тэне?(тэн 3Квт)123-Super, 25 Июня 19, 22:16

Не пригорят, но перегон с осадком это повышенная пенность при кипении. Можно посоветовать очистку бентонитом - быстро, дешево, удобно.

на сколько можно заполнять куб брагой? почти до верху можно? или литров 35 и хорош?123-Super, 25 Июня 19, 22:16

Первоначальное неполное наполнение имеет основную цель - пространство для пены, которая появляется в начале. Дрожжи пакмая пенятся, поэтому надо ее уменьшать. Соответственно как пена уйдет и пойдет равномерное брожение воду можно наливать под потолок.

ну и какие еще подводные камни могут попасться на сахаре?123-Super, 25 Июня 19, 22:16

Испортить сахарную брагу сложно, если следовать основным рекомендациям - ГМ1/5, дрожжи 20-30гр/1 кг сахара, пространство для пены (или пеногаситель). Именно поэтому начинающим самогонщикам и рекомендуют учиться именно на сахаре - ибо просто, понятно, быстро. Дополнительно можно рекомендовать попробовать подкормку [Бражный калькулятор] и вот [Добавки для брожжения, подкормка для дрожжей и другое] , а также гравицапу [Бражная гравицапа] , и впоследствии сделать свой вывод об их необходимости.

Гидрозатвор не нужен. Выделяющийся углекислый газ даёт надёжную защиту.vlad_ns, 25 Июня 19, 22:52

Не совсем так. Сахарной браге в принципе не нужна никакая защита. В ней нет компонентов, которые могут спровоцировать скисание. Она хоть месяц может стоять с открытой крышкой, ничего ей не будет, только осветлится сильнее.

как быть когда брага выбродит? просто размешать ее и переливать в куб (у меня куб 50л) не пригорят ли дрожжи на тэне?(тэн 3Квт) на сколько можно заполнять куб брагой? почти до верху можно? или литров 35 и хорош?123-Super, 25 Июня 19, 22:16

Просто заливать в куб. У меня тоже 50 литров, заливаю 38 литров браги.
Почти до верху никогда нельзя, ни с одной спиртосодержащей жидкостью. См. правила.

Полностью отбродившая брага пены почти не даёт. Но лучше не рисковать, заливать литров по 35. В качестве пеногасителя при перегонке браги я использую сливочное масло, грамм 50 на 25 литров браги. Вроде помогает неплохо.vlad_ns, 25 Июня 19, 22:52

Чему помогать? Ты правильно сказал, отбродившая брага пены не даёт. Пеногаситель не нужен.