Приготовление сахарной браги

В одной бродилке поставили 50 литров браги с 10 кг сахара (ГМ 1/5), в другой, те же 50 литров, но с 5 кг сахара (ГМ 1/10). Как бы дрожжи не пыжились с 1 кг сахара они не смогут набродить больше 0,6 л АС, соoтветственно выход с первой бродилки будет 10х0,6=6 л АС, со второй 5х0,6=3 л АС.Mr.Alex, 13 Дек. 16, 14:08

Это я такой тупой или пример не верный. В чём подвох то?  Где разный выход то  ?

10х0,6=6 л АС, со второй 5х0,6=3 л АС.Mr.Alex, 13 Дек. 16, 14:08

Я вижу не меньший выход  СС , а объёмное уменьшение. Зачем путаешь, выход будет одинаковый, 0.6 л СС ,  в идеале.

Это я такой тупойkaktuss, 13 Дек. 16, 15:55

с 10 кг сахара (ГМ 1/5), в другой, те же 50 литров, но с 5 кг сахара (Mr.Alex, 13 Дек. 16, 14:08

6л больше чем 3л

Первые погоны дали СС прозрачный, а третий получился молочного цветаfermerv, 12 Дек. 16, 21:12

у меня такое бывало неоднократно и всегда только на саф-левюре. И дегазировал, и на мороз выносил, в 30-ти литровый куб заливал наполовину. И у меня это был брызгоунос. Как только отказался от левюра, все работает ок, причем ничего не делаю, в смысле, дегазаций и пр. Про муть, она должна осесть на дно , аккуратно перельешь, а при дробном

2й погон исправитberezikoff, 12 Дек. 16, 21:42

даже следов не останется

Приветствую, все, что ниже напячатано ИМХО!
ГМ -1/5 оптимален, вонючесть - она в основном от дрожжей. Не употребляйте уже САФы, не ленитесь, поищите что-то получше, тем более в В ФИКСПРАЙСЕ появились Пакмайя кристал.
ИМХО лучшие из дешевых. Правда на текущий момент не знаю обстановки - затарился летом, пока не надо...
Первый погон -на максимальной скорости, никаких отборов голов/хвостов - боже упаси дрожжи варить!!!
От брызгоуноса пользую сухопарник + боботик (без него может таки молоко проваться) в продукт на 3 кв тенах.

lepa

От брызгоуноса пользую сухопарник + боботикlepa, 13 Дек. 16, 19:24

Сколько боботика нужно положить в куб с 60 л. браги для снижения брызгоуноса?

Сколько боботика нужно положить в куб с 60 л. браги для снижения брызгоуноса?Alex1956, 13 Дек. 16, 20:27

Софэксил-1520 рекомендуют 1 мл на 20 л затора , а боботик наверное посильнее . ИМХО

у меня такое бывало неоднократно и всегда только на саф-левюревПитереПить, 13 Дек. 16, 17:26

Буду отказываться.

Буду отказываться.fermerv, 13 Дек. 16, 21:24

Воронежские-дёшево и сердито. И качественно. Можно и эти [Ферменты для зернового спирта,винные дрожжи и активаторы,щепа (чипсы) дубовые.]

или пример не верный.kaktuss, 13 Дек. 16, 15:55

Ну да, скорее всего пример не самый удачный. На практике максимальный выход с 1 кг сахара 0,6 л АС, но при ГМ 1/3, какими бы голодными и злыми не были дрожжи, мы вряд ли его достигнем, а при ГМ 1/10, при практически любых дрожжах, мы получим его с 90% гарантией.
Стебаемся мы зря. Нечетко сформулированный вопрос, рождает ответ, в свете восприятия этого вопроса, а так то всем все понятно, с 1 кг сахара - 0,6 л АС, а там хоть 1 к 50 разведи, просто замусориваем тему.

попробую гидромодуль 1/10..Miroschnik, 13 Дек. 16, 15:41

А ты попробуй. Года полтора назад, когда не было более менее приличного оборудования, делал по методу Андрея 127L [Водка из сахара] , разницу почувствовал.

Выход меньше я имел в виду: в аппарат зальешь тоже количество что и всегда заливаешь с гидромодулем 1:5, только с ГМ 1:10 выход будет в два раза меньше. У мну аппарат 12 литров с ГМ 1:5 - 2 литра СС, а с ГМ 1:10 - 1 литр СС.
С утра блин думать заставляете

Макс Макаров, Не поленись,почитай 1 страницу "Рецепт с подкормкой из яблок"...будет меньше вопросов.Там Дима(berezikoff) все доступно разложил...

Делал на пресованных дрожжах,спиртовых, чёт вонючий получился.. Щас такие купил.. Пойдут?

Щас такие купил.. Пойдут?Bosoiy, 14 Дек. 16, 17:20

На обратной строне написано шо их сыпят в муку и больше ни какой информации!
Ни как разводить, ни при какой температуре работают?

Bosoiy, попробовать всегда можно.
Думаю, отработают как и другие хлебопекарные: Пакмайя, Бекмайя, Воронежские...

белки-43,1
жиры-1,1
углеводы-41,3
срок годности 18 месяцев,после открытия пачки-2 недели..
доза-12грамм на килограмм муки..
всё.
Больше информации никакой.

Добавлено через 1мин.:

Думаю, отработают как и другие хлебопекарные: Пакмайя, Бекмайя, Воронежские.SYMvlz, 14 Дек. 16, 17:39

20 грамм на килограм песка?

Абсолютно в точку!

20 грамм на килограм песка?Bosoiy, 14 Дек. 16, 17:42

20/25гр

20/25грberezikoff, 14 Дек. 16, 17:47

Вторую пачку открывать не буду.. У меня бидон 25 литров-на 5 килограмм делаю.. Может туда ещё сто грамм пресованных добавить или это лишнее?

Может туда ещё сто грамм пресованных добавить или это лишнее?Bosoiy, 14 Дек. 16, 17:52

лишнее?Bosoiy, 14 Дек. 16, 17:52

Доброго времени суток уважаемые форумчане!
Прочел большое количество веток на нашем форуме...но помощь все таки нужна.
Если кому то не лень - то прошу помощи (рекомендаций)!
Поставил брагу в следующих пропорциях:
25 литров воды
5 кг сахара
500 гр прессованных спиртовых дрожжей
около 250 гр ржаного ферментированого солода

поставил утром в субботу (10.12.16)
до понедельника вечера процесс был очень активный, я бы даже сказал "брага кипела" (пузырьки были прям как в стакане с кока колой). температура браги была 39-39С. я даже ее не укутывал. потом процесс подуспокоился и я накрыл одеялом. температура была 33С. по состоянию на сегодня (четверг 14.12.16, 17:00) брага имеет температуру в районе 25 градусов. всплывают очень редкие пузырьки. на вкус не сладкая. горьковато-кислая. ареометр показывает 6-7 градусов крепости. цвет стойкий коричневый не мутный. запах больше напоминает забродивший квас, нежели спиртовой.

Вопрос, уважаемые знатоки: что делать? просто гнать или я должен сделать еще какие то манипуляции?