Автоклав

масло подсолнечное на плите до 120*pivnaykus, 28 Апр. 20, 16:09

так масло кипит не при 120... мне нечем посмотреть точно 120... отсюда и проблема,
может вы подскажете: у меня есть градусник при нуле он показывает почти 2 градуса,
вместо 36.6 - где-то чуть меньше 39 (деление 2 градуса - и маленькое), можно сказать ,что на 120
градусах будет приблизительно то же отклонение на 2 градуса ,как и на низких температурах?
у спиртового градусника отклонение одинаковое на всем диапазоне (тогда можно считать, что 122
по градуснику - это точно 120) или погрешность изменяется с температурой?

так масло кипит не при 120... мне нечем посмотреть точно 120... отсюда и проблема,
может вы подскажете: у меня есть градусник при нуле он показывает почти 2 градуса,
вместо 36.6 - где-то чуть меньше 39 (деление 2 градуса - и маленькое), можно сказать ,что на 120
градусах будет приблизительно то же отклонение на 2 градуса ,как и на низких температурах?
у спиртового градусника отклонение одинаковое на всем диапазоне (тогда можно считать, что 122
по градуснику - это точно 120) или погрешность изменяется с температурой?Леонид777, 28 Апр. 20, 17:32

какой ты нудный

какой ты нудныйmisha1560, 28 Апр. 20, 18:16

мне просто так никто и не ответил на этот вопрос...
кто не хочет - может не отвечать... я с ножом к горлу не пристаю...
вроде как форум для того и создан, чтобы спрашивать...

Леонид777, я тебе сразу сказал +- 2°. Люди покупают клавы со встроенными биметалличнскими термометрами, там вообще＋- километр. Успокойся ужЕ.
Купи ртутник на 150°-это будет эталон, сверь по нему свои датчики/термометры.
https://www.sthim72.ru/...mometr_rtutnyy/

В любом областном городе есть центр стандартизации и метрологии. Там смогут поверить любой термометр, в том числе и на определенной температурной точке, например 120С. Поверка платная, но спокойствие и уверенность в качестве продукта на выходе автоклава того стоят. Манометры там тоже поверяют.

Домучил я свой Электро-НЕФОР 20, оказалось датчик капилярного терморегулятора стоял в области ТЭНа и видать перегревался, все одно переделаю со временем на электронное управление. Повесил гирлянду из крана и клапанов под пар, пора начинать эксплуатироватьpigtail, 02 Авг. 18, 16:03

Подскажите, а что за обратный клапан на фото?

на дату поста глядел?

на дату поста глядел?pivnaykus, 30 Апр. 20, 15:20

да)
может кто еще знает?

На днях клавировал курицу и запытал за одно ИТР-250,приобретённый для другого проекта. Весчь!
Просто, легко и удобно. Гистерезис выставил 1градус. Отключение по истечении заданного времени. Теперь приживётся на автоклаве, а Рекс пойдет на другие дела.

Рекс херня против ирт.Слишком мудреный в настройках и таймера нет,а это не маловажно.

ИТР-250,приобретённый для другого проекта. Весчь!gluharev, 02 Мая 20, 21:46

Дай ссылку на него?

гугель на что тебе?

Peskar, https://2magnita.ru

Добрый день. Простите за глупый вопрос, но тема уж больно большая, боюсь не осилить. Хотим отцу подарить автоклав для консервирования рыбы, ибо заядлый рыбак и "девать ее уже некуда". Ткните носом, куда смотреть про модели автоклавов или может посоветуете какой...

kychek, мало исходных данных: на чем отец греть будет, какую сумму предполагается потратить, как пользовать (дома, на природе)?
Краткий конспект: нержавейка лучше 304, чем 430, а/клав Домашнй Стандарт рулит, на пару быстрее, читай первую страницу.

Сам заказал ДС родственнику в подарок по причине обещанного качества и красивости поделки.

Рекс херняFOX65, 03 Мая 20, 01:59

Рекс пойдет на печь для сушки стабилизированной древесины

00Добрый день. Простите за глупый вопрос, но тема уж больно большая, боюсь не осилить. Хотим отцу подарить автоклав для консервирования рыбы, ибо заядлый рыбак и "девать ее уже некуда". Ткните носом, куда смотреть про модели автоклавов или может посоветуете какой...kychek, 03 Мая 20, 13:00

Ещё один немаловажный аспект сколько рыбы собирается консервировать отец за раз.
Я изначально тоже бросился делать большой автоклав, банок на 20.
Потом прикинул сколько нужно рыбы, что бы его полностью загрузить.
В 0,5 литра банку входит три хороших карася.
И понял, что большой автоклав мне не нужен.
В хорошую скороварку входит 5 банок по 0,5.
Температура для рыбы по большинству рецептов 112 - 117 градусов.
Советская Скороварка с минимумом переделок обходится гораздо дешевле, гораздо компактней и гораздо функциональней нежели большой автоклав, если нет промышленных масштабов заготовки консервы.

всем привет! Вчера сварил 8 баночек тушонки свинной. Ну не знаю почему очень быстро нагрелась на газу.может газ дали нормальный Как то провтыкал осмыслить время варки. сегодня достаю и по виду есть как бы розоватые кусочки мяса есть опасения что не доварил.все заняло 1ч20мин. думаю может по новой зарядить в автоклав довести до 100* и немного проварить. кто-нибудь повторно доваривал

Добавлено через 8мин.:

Добрый день. Простите за глупый вопрос, но тема уж больно большая, боюсь не осилить. Хотим отцу подарить автоклав для консервирования рыбы, ибо заядлый рыбак и "девать ее уже некуда". Ткните носом, куда смотреть про модели автоклавов или может посоветуете какой.kychek, 03 Мая 20, 13:00

Ещё один немаловажный аспект сколько рыбы собирается консервировать отец за раз.
Я изначально тоже бросился делать большой автоклав, банок на 20.
Потом прикинул сколько нужно рыбы, что бы его полностью загрузить.
В 0,5 литра банку входит три хороших карася.
И понял, что большой автоклав мне не нужен.
В хорошую скороварку входит 5 банок по 0,5.
Температура для рыбы по большинству рецептов 112 - 117 градусов.
Советская Скороварка с минимумом переделок обходится гораздо дешевле, гораздо компактней и гораздо функциональней нежели большой автоклав, если нет промышленных масштабов заготовки консервы. habar, 07 Мая 20, 11:14

я делаю по 16 банок.а сосед 24 и всё ОК, на банку уходит полкило рыбы если в томате. в масле на треть и более больше,в зависимости от размера кусочков и укладки, нужно трамбовать ввиду большой усадки.Если стандартный улов до5кг это 8-10 банок тут простая арифметика.

ВВМ,
температура то какая была, время после выхода на режим, тип клава.

ВВМ,
температура то какая была, время после выхода на режим, тип клаваsvarnoy, 10 Мая 20, 14:54

121* продержал мин10-15 и выключил. клава на воде.банки 0.5 стояли в один ряд. воды налил чтоб покрыть. все как всегда только нагрелось очень быстро против обычного минут на 20 раньше.и я протупил не глянул сразу на часы.давление3.9 температура как надо ну я и выключил.