Автоклав

Доброго времени суток,
хочу попробовать сделать джем апельсиновый и абрикосовый, рецепт на объем 200 мл - клавирование 20 мин,
а если сделать в банках 0.5л или о.68 то на сколько времени нужно увеличить время и
есть ли какая формула или таблица для пересчета времени в зависимости от объема
для разных продуктов? Понимаю, что меньше объем - быстрее дойдет до нужной температуры,
но тут 200 мл - боюсь, что для всей семьи будет мало...

Откуда у тебя эта информация?Egorov 11, 21 Авг. 20, 12:00

http://www.allamericancanner.com/...lizer-Parts.htm
35,99$ стОит контрольный клапан. Он устанавливается в аппарат для продувки перед процессом стерилизации и сброса излишнего давления после стерилизации, непосредственно перед вскрытием. Так же он откроется примерно на 28psi, если что-то случится с основным аварийным клапаном, рассчитанным на 26psi. Никакое другое управление давлением им не осуществляется.

Есть приличные регулируемые клапана, конечно весьма
не дёшево.Newocelot, 21 Авг. 20, 13:47

Скажите пожалуйста, где можно ознакомиться с характеристиками этого клапана и его купить.

Egorov 11,в китае очевидно.

Добавлено через 1мин.:

У компрессоров стоят регулируемые клапана.
Только я не говорю,что нам это надо.

Добавлено через 5мин.:

Вот первым кликом на али.Регулируемый клапан,подтянул будет поздней открываться и на оборот.
На вку старого образца похожий.

Добавлено через 1мин.:

https://aliexpress.ru/...earchweb201603_

Добавлено через 4мин.:

https://aliexpress.ru/...mp;_ga=2.240751

ознакомитьсяEgorov 11, 21 Авг. 20, 15:38

Например https://www.simplevalves.com/...ef-valve/?_gl=1*1ehy1r1*_ga*YW1wLThwRVpaM1dLbEFtQmhURVYzb3JuRzNDM1Rfc2dpejhkT2t3dGlFWVZ6eEFQeE0xa3c4RlNYWE05Vk9rb0kyS2E.
Но НЕ надо им регулировать давление !

такие не подойдутsvarnoy, 21 Авг. 20, 14:49

Почему это ?!

Newocelot,
По тому, что не работают пружинные клапана с такой точностью, при разных температурах.

35,99$ стОит контрольный клапан. Он устанавливается в аппарат для продувки перед процессом стерилизации и сброса излишнего давления после стерилизации, непосредственно перед вскрытием. Так же он откроется примерно на 28psi, если что-то случится с основным аварийным клапаном, рассчитанным на 26psi. Никакое другое управление давлением им не осуществляется.Sana956, 21 Авг. 20, 15:33

Неправильно.
Если в двух словах, "control valve" перводится не "контрольный клапан",
а "управляющий клапан". Задайся вопросом, а что управляет давлением?
Ну а то, что он предназначен для аварийного сброса, на случай если аврийный клапан не сработает, - это уже за пределами.

Добавлено через 5мин.:

FOX65, Спасибо,
Я на али искал, не нашёл. Непонятен принцип действия. В характеристиках указаны диапазоны давлений а положений два: закрыть/открыть.

Добавлено через 30мин.:

Но НЕ надо им регулировать давление !Newocelot, 21 Авг. 20, 15:56

Разумеется.
Ты дал ссылку на клапан аварийного сброса.

аварийного сброса.Egorov 11, 21 Авг. 20, 16:18

Так они все такие.Регулировка для того,чтоб раньше или позже.

FOX65,
Не согласен.
Как минимум, у аврийного чувствительность ниже, и разброс между "до сброса" и "после сброса" будет огромный.
Выше, svarnoy жаловался на неспособность у имеющихся регулирущих клапанов:

открыться точно при 1,06 бара и закрыться на 1,055.svarnoy, 21 Авг. 20, 09:15

У аварийного клапана вообще такой задачи нет.

Ещё раз спасибо за наводку на али. Там в "схожих товарах" много ещё чего.

Egorov 11,Может я не понял,что ты хочешь.Регулировать температуру с помощью давления?
Может по принципу скороварки тогда.
Там по весу подбирают,а пружинки они от разных температур по разному будут работать и хрен поймаешь.

Может по принципу скороварки тогда.
Там по весу подбирают,а пружинки они от разных температур по разному будут работать и хрен поймаешь.FOX65, 21 Авг. 20, 17:49

Об этом и разговор, по этому и упомянули аламерикан, там клапан травит и соответственно держит температуру, по весу.

что ты хочешь.Регулировать температуру с помощью давления?FOX65, 21 Авг. 20, 17:49

Да.

Может по принципу скороварки тогда.FOX65, 21 Авг. 20, 17:49

Я прямо сейчас писал сообщение, предлагающее аналоговый механический клапан по принципу скороварки, с наборным весом.
Не вижу ни одного недостатка.

Добавлено через 7мин.:

Об этом и разговор, по этому и упомянули аламерикан, там клапан травит и соответственно держит температуру, по весу.svarnoy, 21 Авг. 20, 17:58

Я, если честно, не понял как именно на аламерикан клапан работает.
Но на скороварке клапан намного проще, и я не согласен, что его невозможно изготовить (что это требует исключительного класса точности.)
Я сам не металлообработчик, но много с ними работал, возможности, и степень сложности (чисто по ценам) хорошо знаю.
Это обычная токарная работа.

Но скороварку мы ведь нагревом тоже регулируем.Не может быть одно и то же на большом и малом огне.

У нас не сковорода.
Если греть воду в кастрюльке, то температура в кастрюльке не поднимется выше 100С, если греть воду в замкнутом пространстве, то температура поднимется до любых температур.
Но, если из замкнутого пространства потихоньку скидывать лишнюю энергию в виде пара, то вполне можно поддерживать нужную температуру.
Экономически разумеется лучше эту энергию не вдувать лишнюю, но если ее проще стравить, то можно и стравить, на температуру это не повлияет.

svarnoy,
Хотелось бы знать Ваше мнение по поводу возможности изготовления клапана как у скороварки.

Также, я решил использовать термоманометр (одной дыркой меньше). Помогите пожалуйста выбрать модель. Со шкалой побольше (поподробнее).

Egorov 11, если собираешься готовить только на пару, то термометр и вовсе не нужен.
Все нынешние термометры отопительные с пределом 120 градусов и по температуре врут ого-го в требуемом диапазоне.

ebayero,
Нужен термометр.

Но скороварку мы ведь нагревом тоже регулируем.FOX65, 21 Авг. 20, 18:20

svarnoy, в его защиту можно отметить, что в современных "скороварках" давление создаётся только за счёт маленького диаметра выходного отверстия. И, да, зависит от интенсивности огня.

svarnoy, зачем? На пару удобнее смотреть по давлению, его показания не имеют инерции.
Если только чтобы знать, что продувка выполнена доброкачественно.

Добавлено через 4мин.:

Egorov 11, какая мощность нерегулируемого нагрева? И что это за нагрев такой?

ebayero,термометру больше веры,конечно если он правильный.Давление плавает а температура стоИт на месте.