Автоклав

И как исправить банки, которые вскрылись?Timo, 08 Окт. 22, 17:32

Прочитать первый пост в этой теме

На остальных банках крышки не втянуты. В чем причина того, что крышки ослабли до состояния легкого снятия.Timo, 08 Окт. 22, 17:32

Видео в тему десятью постами выше от SaZaN75.

Видео в тему десятью постами выше от SaZaN75.Кот Бегемот, 08 Окт. 22, 18:36

Большое вам спасибо

Всем привет 👋
Подскажите супер пупер автоклав с возможностью использования для самогоноварения за разумные деньги😁
А если серьёзно выбираю автоклав, в наличии в 300 км от меня есть вней, малиновка, булат и всякие "белорусы". Это то что нашёл в специализированных магазинах.
Смотрю в сторону малиновки на 35 литров, 42 кажется многовато. Про правильную и неправильную сталь, про манометры и прочее уже неделю читаю, никак не могу определиться.

GiZmO_55, если и для самогонаварерия, то конечно надо брать объем побольше)
Ну и любой из любой нержавейки) конечно брать на электричестве) автоматику отдельно заказывать для своих нужд)

Я бы взял "вней" 42л. Кламп вверху и внизу, оч. удобно! Не реклама. У меня 23, т.к самогон не варю, прошел этот этап. Но если бы варил, то "вейн".

Но если бы варил, то "вней".Tarukin, 09 Окт. 22, 08:59

Как так напечатал хз, за совет спасибо.

Смотри с прищуром, я вот пробую и пока не понял((((((

Смарт шеф290366alex, 10 Окт. 22, 00:44

Дорого блин, 20ку плюсом считай к цене.
Думаю плитку взять индукционную, iplate 2kw на озоне 6 тыщ стоит. Или мало её будет для 35 литров?

На 35 литров ни каких плиток не надо, там надо ТЭН на 4 кв для более менее нормальной работы.
Для мелких клавов надо минимум 1 кв на 10 литров обьема.

надо ТЭН на 4 кв для более менее нормальной работыsvarnoy, 10 Окт. 22, 07:00

Вопрос дилетанта: А для чего нужен мощный тэн, если на пару работать? 4-5 л воды и слабенький быстро вскипятит. Заодно и содержимое банок прогреваться начнет.

Подскажите супер пупер автоклав с возможностью использования для самогоноварения за разумные деньгиGiZmO_55, 09 Окт. 22, 05:59

Я недавно выбирал. Для самогоноварения кастрюлю использовать не намерен, есть кубы на все случаи жизни. Выбирал чтобы был дешевым и имел кламп для установки тэна. Планирую использовать в работе свою имеющуюся автоматику. Выбрал Булат 32 литра с тэном 3 кВт. Уже несколько раз использовал в штатной комплектации. Жалею что маловатый взял.
И запланированных переделок: установка дышащего клапана и ниппеля для датчика температуры. Родной термометр оставлю, как контрольный. Железки из Китая получил, пока не врезал, но проблем не вижу.

Добавлено через 5мин.:

в наличии в 300 км от меня естьGiZmO_55, 09 Окт. 22, 05:59

посмотри автоклавы на озоне илм Вайлдберис. Там часто дешевле, чем в фирменных магазинах или у дилеров. Конкуренция, однако. И пункт выдачи, наверняка, ближе чем 300км

если на пару работать? 4-5 л водыmsergey, 10 Окт. 22, 12:30

Кроме воды там еще много холодных банок, это все надо прогреть.
Нормальная работа это выходи на режим за 25-30 минут, для этого нужна мощность.

посмотри автоклавы на озоне илм Вайлдберис.msergey, 10 Окт. 22, 12:30

Цены одни везде, а ехать всё равно надо мне, на медосмотр. В магазине хоть посмотреть, пощупать можно.

На 35 литров ни каких плиток не надо, там надо ТЭН на 4 кв для более менее нормальной работы.
Для мелких клавов надо минимум 1 кв на 10 литров обьемаsvarnoy, 10 Окт. 22, 07:00

На газовой плите совсем всё плохо?

Интересное видео по сравнению разных способов.
Ну на воде понятно - а вот я не понял одно: А почему воздух на пару из автоклава не стравлен?
Ведь законы физики должны соблюдаться же ? Считаю что эти показания приборов не корректны!
Из своей практики смело могу сказать что я очень осторожно и можно сказать что с большой неохотой отношусь к работе на паровом а клаве.
И смотрю все видио что касается работы с ним - у других пользователей. По мне лучше банок СКО и на воде - так лучше нет!

Много времени потерял я на освоение рецепта Сардин в Масле на своих водяном и паровом а клавах.
Так вот на паровом очень сильно ощущались при укусе косточки - ими можно было и подавиться в этом случае
а водяной в СКО 05л дали отличный результат и кусаемость этих сардин- сьедались не замечая костей вообще!
Оба автоклава работали на одном режиме 120 градусов с выдержкой 25-30 минут.
Рецепт оказался очень простым и доступным любому человеку.
Если кому то будет интересно могу выложить.

Делать не полную загрузку, банок по 10, и норм будетsvarnoy, 10 Окт. 22, 18:57

Почему так? Чем нагрев газом так отличается от нагрева тэном?

НА форуме есть офигенная ветка, незаслуженно совершенно забытая.

И в этой ветке очень правильная постановка задачи, при решении которой автоматически даются ответы на все без исключения подобные ответы.

Денис Сварной топит за то, чтобы пытаться любой автоклав приблизить к промышленному по воздействию на консервируемую банку.
Это формально правильно, и не вызывает нареканий...вот только Кот Бегемот СТОПРОЦЕНТНО прав - ни хера такого не получится в быту, прям стопитсот обьективных причин не дадут!!

Я уже молчу про попытки применить букварные рецепты водяного автоклава с противодавлением к паровому или паровоздушному способу нагрева.
А ведь есть еще и сухожарочные шкафы, в которых тоже можно консервы делать, к примеру)))

Не-не-не, все на самом деле придумано до нас...нужно просто напрячься и додумать брошенное

[Эффективность стерилизации в бытовом автоклаве]

В быту все получается, формально, неформально, кластридия и споры одинаковы что дома что на заводе.

На газовой плите совсем всё плохо?GiZmO_55, 10 Окт. 22, 18:42

Да нет не плохо а нормально. Горелку и редуктор со стрелочными манометрами надо поставить просто поменять надо и дело будет в шляпе.
Почти год у меня ушел на обкатку рецепта Сардины в масле! Долго меня неустраивал конечный результат- вроде то и не то совсем что я хотел бы сьесть с удовольствием.Делал их из Кильки - Салаки- Мойвы но все не то получалось. А тут Алтайцы устроили у нас выездную ярмарку - где я купил наконец свеженького Горчичного и Подсолнечного Янтарного душистого масел - цена конечно хорошая - 250 р/литр - но оно того стоит - масло просто супер.. а на выходе с рынка торговали мороженной рыбкой - беглым взглядом я засек что практически вся селедка Иваси забита икрой- и цена божеская 120 р /кг - купил коробку в которой 3 пласта и отправился восвояси На улице подмораживало +3 градуса было --все три пласта я во дворе поместил в большую ванну и залил водой из скажины - оттаевала она до утра следующего дня- воду слил и залил рассолом на просолкуНа 20 кг рыбы залил 21 л воды с солью и сахаром соли 1200 гр а сахара пару горстей - солил 3 суток - навесил на шампура из сталистой проволоки специально для копчения рыбы. и стал сушить с помощью вентиляторов. Через 2 суток она хорошо просохла и коптил в уличной коптильне ее буковыми опилками по часу через 3 часа ровно сутки - цвета как такового как у магазинной не получилось - но на вкус получилось великолепно.
Рыба в этой коробке была достаточно крупная для Иваси- отделяли хвосты и не до конца дорезали головы и вместе с головками удаляли весь кишечник но икра и внутряной жир оставались в тушках. После промывки стал набивать банки СКО полутушками - старался делать это по плотнее.
Так вот из 20 кг Сардин Иваси у меня вышло ровно 28 банок на 05 и поесть копчененькой себе любимым оставил немного. Дальше по 14 банок за раз ставил их перевернутыми на решетки в домашнюю коптильню которую я собрал из шкафа Вирпоол . При 100 градусах за час из этих банок натекало почти по самые края в протвине но рыба из банок не высыпалась так как набито было по плечики и она там как бы склеелась рыбным белком. Дальше пошла заливка маслом и внесение приправ - душистого и черного перцев и лавровый лист - соли не добавлялось. Масло заливал почти кипящем смесь Горчичного -25% и Душистого подсолнечного 75%. Банки сразу закатывались после этого и клавировались при 120 гр 30 минут. Знаю что масляные консервы надо выдерживать как минимум месяц - но я выдержал только неделю и вскрыл одну. Это лучшее из того что у меня когда либо получалось сделать из рыбы- и вкус и аромат и на вид сравнить не с чем из того что я делал до этого в масле и в собственном соку и прочее прочее.

Да нет не плохо а нормальноПтица - Говорун, 11 Окт. 22, 13:12

Вот тоже думаю, что нормально должно быть. Смотрю в сторону вней, пока взять только автоклав, потом со временем электронный блок с тэн. Сразу всё брать накладно

GiZmO_55, лучше вместо Эл блока купить отдельно тэн и ИРТ 250Т. Дешевле и время устанавливается. Режимы, зашитые в Эл блок для клава "вейн", кривые.