Автоклав

Птица - Говорун, на форуме ем колбаски обсуждали рецепт венских сосисок и их пастеризацию. От Франкфуртских отличаются только составом.

svarnoy, пиздец ты конечно в такое время аналогии приводишь) просто пиздец) у меня других слов нету)))

sashaquatro,
Извиняюсь.

Для Чего? Что полезного дало твое участие на Форуме?Птица - Говорун, 19 Окт. 22, 13:44

Птица - Говорун, участие на форуме обязательно должно быть полезным форуму? А как же новички, которые задают много вопросов и ничего не знают? Они чем полезны? Твоя же "полезность" заключается в пустой болтовне. Я тоже так болтать могу. Мол это сделал и другое. А по факту, скорее всего, ты ничего не делал. Диванный теоретик!

Покажи теперь свои фотки- время думаю настало для этого!!!Птица - Говорун, 19 Окт. 22, 13:44

Фото мало делаю. Смысла нет. Вместо автоклава использую скороварку. За раз можно сделать 5 баночек 0.5 литра. Мне хватает.
Теперь фото с тебя. Говорун ты наш))

потом банки первого ряда прогреваются, пар попадает на второй ряд, и так далее.svarnoy, 19 Окт. 22, 20:50

Воздух нормально страви.

Где то здесь вроде скан книги проскакивал в которой навески ингредиентов для тушёнки были. Какая то книги СССР времен

Денис Новокузнецк,
Гусаковский Очкин, ссылка есть в первом посту темы.

Добавлено через 3мин.:

Воздух нормально страви.Olkan, 20 Окт. 22, 03:42

Это происходит еще до того как перекрывается связь с атмосферой.

Доброго дня!Я новичек в деле автоклавирования. И сразу возникла проблема. Сегодня запустил новый автоклав(беларусский)на 30 литров и через пару часов при давлении 3 бар сработал аварийный клапан. По инструкции давление нужно довести до 4.Загрузка все как положено по инструкции. Неисправен клапан? Нагрев на дровяной печке.Просьба не кидаться тапками-я только учусь.

Неисправен клапан?gever, 20 Окт. 22, 23:56

Почему не исправен, он просто отрегулирован на 3 бара.

Получается на заводе неправильно отрегулировали? По инструкции нужно довести до 4х,а он на 3х скидывает.Я так понимаю самому не настроить?

На сколько я знаю меньше можно отрегулировать, купи новый ,ещё один вариант закачай воздуха в клав и посмотри когда откроется.

Всем привет. Кто то готовил тут на пару, с кем можно пообщаться или в личке или тут, а то 800страниц я до весны буду читать)

Денис Новокузнецк,
тут 90% на пару работают.
Спрашивай.

Ну стандартный вопрос конечно же, на дно налить воды чтоб не касалась вода банок. Банки друг на друга сложу. Крышку ско или твистофф? Какое качать преддавление и сколько по времени говядину держать при 120 град?

Уууууууу... Начинай с первой страницы.

Получается на заводе неправильно отрегулировали? По инструкции нужно довести до 4х,а он на 3х скидывает.Я так понимаю самому не настроить?gever, 21 Окт. 22, 00:14

Проверьте давлением воздуха. Клапан стандартный возможно можно отрегулировать. Только 4 атм не много ли?

Не знаю в какую тему ...
Автоклав с ТЭНом и блоком управления.
Блок управления показывает, что температура 113 градусов возле ТЭНа, я такую задал в блоке управления. Там немного воды т.к. готовлю на пару.
А вверху еще термометр. Я так понял, что он показывает температуру воздуха в автоклаве. Там 90 градусов.
Вопрос : ждать пока температура воздуха станет 113 градусов и тогда начинать отсчет 30 минут ?

vv230 4, чё это за автоклав такой?) И нафига температура возле тэна, если тэн в воде?) А надо мерять температуру в паровой зоне)

Добавлено через 6мин.:

gever, верни автоклав по гарантии)

sashaquatro, не пиши ерунды…причем здесь автоклав, если парень воздух с него не стравил нормально.

Добавлено через 4мин.:

vv2304, температура кипящей воды, и водяного пара над нею строго одинаковы, с точностью до стотысячной градуса.
Но, если термометр висит в зоне, где остался воздух, то он будет однозначно показывать более низкую температуру.
Поскольку смесь воздуха с паром очень плохо проводит тепло, и всегда недогрета до температуры чистого пара.
То, что ты наблюдаешь, в шклое проходят в восьмом (сейчас наверное в девятом) классе.

чё это за автоклав такой?sashaquatro, 21 Окт. 22, 22:02

Булат 25 литров с ТЭНом и блоком управления.

воздух с него не стравил нормальноигорь223, 21 Окт. 22, 22:49

В инструкции про это не сказано. И на ютубе кучу видео посмотрел, не встречал, чтобы воздух стравливали.
Ясно, в след. раз попробую до кипения и потом только закрывать.
Поставил готовить и только потом здесь на первой странице увидел.
Спасибо.