Автоклав

А что можете сказать про аппарат https://xn--80aaancwhvkde7aiof9f.xn--p1ai/...-%d1%81-%d1%81/

andrusha61,
Апппрат хороший, но чисто паровой.

рабочие 2 атм. Понятное дело, избыточного.Алимпаз, 06 Окт. 23, 15:21

Может абсолютного хватит?

Апппрат хороший, но чисто паровой.svarnoy, 06 Окт. 23, 20:57

А нужен водяной режим ? Просто на пару не работал , в чем недостаток чисто парового ?

нет..бл@дxpe, 06 Окт. 23, 16:16

а мягкий знак написать религия не позволяет ?
Или имеется в виду капитан Блад ?

andrusha61, Водяной режим нужен, например, для реторт-пакетов.
А так я, как владелец ВКУ-50, считаю его лучшим.

andrusha61,

А что можете сказать про аппарат https://xn--80aaancwhvkde7aiof9f.xn--p1ai/...-%d1%81-%d1%81/andrusha61, 06 Окт. 23, 20:49

Смущает лохотронская реклама и цена. Нефор из 304 стали, приблизительно такого же объема, но весом 16 кг стоит 19000 https://xn--12-6kcajb8ciz3b.xn--p1ai/?p=5953. При этом Нефор поддерживает противодавление со всеми вытекающими преимуществами. Гарантию дают 15 лет

нужен водяной режим ?andrusha61, 06 Окт. 23, 21:14

Кому как, мне водяной режим не нужен совсем, мне автоклав водяной не нужен, ну нет таких удобных водяных клавов, нету.
Нет того что нельзя было бы сделать в паровом клаве, но в паровом работать правильнее в домашних условиях. С водяным хрен когда сделаешь продукт с нормальным режимом.
У меня два аппарата ДС, электро и простой, считаю их лучшими на рынке.
Водяные клавы у меня тоже есть, две штуки.
Добавлено через 3мин.:

ефор из 304 стали,viktor2010, 07 Окт. 23, 06:53

Былбы нефор нормальным, он бы и стоил нормально.
У него аыигенный косяк это дно, помоешь его после вскрытия банки и больше делать в нем ни чего не захочется.

Может абсолютного хватит?Maik2407, 06 Окт. 23, 20:59

"На пару" хватит, но упоминал выше про переписку с представителем завода касательно режима "на воде", где было указано, что свыше 2,5 атм уже не гарантийный случай и далее уточнено "избыточного", хотя в руководстве упоминается про предельные рабочие 2 атм. Так что "мопед не мой", но судьбу испытывать как-то не намерен.)

Добавлено через 13мин.:

Гарантию дают 15 летviktor2010, 07 Окт. 23, 06:53

У кого-то прочёл, что на приборы группы безопасности мадам гарантии не даёт вовсе и вдруг 15 лет на кастрюлю! Это точно или всё таки речь о сроке эксплуатации?

У кого-то прочёл, что на приборы группы безопасности мадам гарантии не даёт вовсе и вдруг 15 лет на кастрюлю! Это точно или всё таки речь о сроке эксплуатации?Алимпаз, 07 Окт. 23, 08:34

Гарантия распространяется на корпус,крышку,ручки,сварные швы, резьбовые соединения.

Добавлено через 5мин.:

Кому как, мне водяной режим не нужен совсем,svarnoy, 07 Окт. 23, 08:29

А вот я на воде 90% делаю в пакетах каши,ребра , ножки , крылья, рульки, натуральные котлеты на кости. Это в банки не засунешь. Паровой бы у меня простаивал по полгода.

делаю в пакетахviktor2010, 07 Окт. 23, 11:19

Я тоже делаю пакеты, реже чем банки, но делаю, вакуум упаковщик и все норм.
Повторюсь, нет того, чего нельзя было бы сделать в паровом апппрате.
Зато нет водяных клавов с удобством и правильной работой, как паровые.

В общем , ткнул пальцем и попал на него https://www.ozon.ru/...avts=1696695476 только 20л , доставка 13го

andrusha61, расскажешь потом как с этими винтокрючками работать. У меня рымгайки бесючие 🤬

andrusha61, расскажешь потом как с этими винтокрючками работать. У меня рымгайки бесючие 🤬sblack, 07 Окт. 23, 19:48

Ок

Продаваны понятием «на воде» вводят покупателей в заблуждение, с преднакачкой воздухом таким автоклавом пользоваться нельзя, отчего весь смысл «на воде» теряется.Rtehnik, 06 Окт. 23, 10:17

Ну конечно-а как же я в реторт пакетах то делаю? Уж извините не могу вставить ссылку-можно посмотреть на ютубе- градусок Приготовление в ретор пакетах в автоклаве ГлавАвтоклав

как с этими винтокрючками работатьsblack, 07 Окт. 23, 19:48

Нормально работать. Сильно затягивать не нужно т.к. у этого автоклава прокладка очень толстая, хорошо обжимается. Только объем 15л это совсем ни о чём. Писал отэыв об таком на 32л на озоне, но он не опубликован. Я в крышку врезал дышащий клапан и гильзу термометра для автоматики. Брал без автоматики т.к. своя имеется и круче гораздо

как электронный термометр работает? Нормально? Я приделал ntc с пищалкой для отслеживания закипания. После выхода на режим стабильно показывает HHH (превышение верхнего предела измерения температуры)sblack, 06 Окт. 23, 10:13

я сразу автоматику делал и для автоклава и для "доброго дела"

Только объем 15л это совсем ни о чём.msergey, 07 Окт. 23, 20:05

Я 20л заказал

Ну конечно-а как же я в реторт пакетах то делаю?Guns46, 07 Окт. 23, 20:04

Вот так и делаете против шерсти, раздутые пакеты автоклавируете. Противодавление сжимает пакеты препятствуя появлению воздушной подушки, которая сильно затрудняет доступ тепла к середине продукта и соответственно снижает стерилизационный эффект.

Вот так и делаете против шерсти, раздутые пакеты автоклавируете. Противодавление сжимает пакеты препятствуя появлению воздушной подушки, которая сильно затрудняет доступ тепла к середине продукта и соответственно снижает стерилизационный эффект.viktor2010, 08 Окт. 23, 05:55

При всем уважении и почтении, но суть не улавливаете.
В данном автоклаве есть возможность как накачать противодавление, вставив насос в трубку выхода пара и затем набрав нужное давление перекрыть краник, так и не накачивая давление -выпустив излишки воздуха но подняв давление мелкодисперсным водяным паром.
Ну да ладно-каждый кулик-ну в общем знаете поговорку.