Автоклав

ZIL131,
Из любых голяшек.
Разложение калогена до желатина и далее это физические процессы происходящие под действием воды, температуры и времени.
Продукты распада желатина не обладают достаточной желирующей способностью для образования устойчивого желе при комнатной температуре.
Процессы распада полробно описаны в учебниках.
При нормальном режиме клавирования распадается большая часть желатина, оставшегося недостаточно для образования желе.
Исключение это консерва из шкур, ушей, пятачков, там даже оставшегося хватает.
Но это не мясная консерва.
При добавлении соединительной ткани в количестве не делающих консерву четвертым сортом добится желе при комнатной температуре нельзя, при нормальном режиме.

Вот такая канитель который год валяется за сараем. Приволок домой, сфотографировал и измерил. Высота 40см, а диаметр 33см . Высота цилиндра до сварных швов 26 см (два ряда банок 0,5л входит, да и 0,7 впихнуть получится)). Отверстие 8,5 см . Измерить толщину металла не смог, потому как зацепиться не за что. Не корродирована. Явно, что нержавейка. Может сгондобить из неё автоклав?

Если это не титан, что Очень может быть, то из такой заготовки смело можно делать клав.
Но особо дешевле готового покупного не будет.

Если это не титанsvarnoy, 04 Нояб. 23, 18:21

Это про изделие или про металл? Судя по цвету вставок в мет. трубки (синяя и красная) могу предположить подачу и слив воды. А значит как минимум, это что-то типа бойлера.) А какой толщины у них металл?

Алимпаз, не заморачивайся, купи готовое

не заморачивайся, купи готовоеsvarnoy, 04 Нояб. 23, 18:51

Да у меня есть! Просто лежит железяка и глаза мозолит.))
P.S. Гонка вооружений, ёптыть!)

железякаАлимпаз, 04 Нояб. 23, 18:57

Разрезать по шву и вставку, еще см 40 вварить, (из 2ки) будет литров на 50.. Не так уж и дорого ( если сварной не врач))

Добавлено через 1мин.:

Не рвач!))

Отверстие 8,5 смАлимпаз, 04 Нояб. 23, 18:11

Хорошая кастрюля.
Но через дырку 85мм банки руками не загрузить и не вынуть.

Если есть у тебя, что почитать о вреде агара в консерве, дай ссылку на исследования пжлста, что он галимый суррогатЕвгентий, 04 Нояб. 23, 07:11

Суррогат не вредный, суррогат - подделка, фальсификат. В колбасах с помощью каррагинана на основе белково-жировой эмульсии имитируется мясной фарш. При изготовлении йогурта из низкосортного молока каррагинан создает необходимую густоту и так далее. При добавлении в тушенку каррагинана получается тоже подделка, только с обратным знаком, имитируется более низкосортное мясо

подделка,viktor2010, 05 Нояб. 23, 04:02

Сделаю с агаром тушёнку из хорошего мяса,подделаю желе, как в магазинной.😉👍

Евгентий,
Если уж подделывать то правильно.
В магазине с карагинаном.
Это и вправду подделка получится.

Но через дырку 85мм банки руками не загрузить и не вынуть.Newocelot, 04 Нояб. 23, 23:46

Это первое на переделку. В местном лабазе сказали, что собираются к ассортименту добавить люки разного диаметра. Или кламп на 5 или 6 дюймов вполне устроит. Две трубки уже приварены, а вот тэн внедрять это видится весьма хлопотным занятием. Есть инфракрасная горелка и двухконтурная газовая с паспортной мощностью 10кВт, полагаю любая справится. Манометр, подрывник, эл. термометр относительно недороги. Самым затратным пока видятся люк и сварка. Если уложится рублей в 6-8, то и замечательно будет. Мне как бы без надобности, а вот родственник живёт на хуторе и с деньгами не очень (сельский учитель на пенсии), так ему бы пригодился вариант немного сэкономить. Но это при условии, если "дивчинка стоит вы...бки".

Добавлено через 9мин.:

еще см 40 вварить, (из 2ки) будет литров на 50..Maik2407, 04 Нояб. 23, 21:27

А вот это явно лишнее. Человек живёт один и цех по переработке мяса, рыбы и прочего ему без надобности.) Вчера был у него (у меня там тир)), сказал, что намеревается продать молодых уток, потому что ему "этого дохрена". А будет автоклав и утки лишними не покажутся. Ну это "я так думаю".))

Если уложится рублей в 6-8, то и замечательно будет.Алимпаз, 05 Нояб. 23, 09:20

А не проще купить на Авито б/у? . Если бы мне было бы надо я так бы и сделал.Вот пожалуйста в моем городе продают на соседней улице.

Кламп дешевле люков, люки самые простые за десятку стоят.
А так верно пишут, Белорус с авито будет дешевле и проще

кламп на 5 или 6 дюймов вполне устроит.Алимпаз, 05 Нояб. 23, 09:20

В 5" рука с банкой так же не лезет. Если только очень худая рука.

А не проще купить на Авито б/у?viktor2010, 07 Нояб. 23, 03:52

У меня таких 2 шт - один только на воде а другой как на воде так же может работать и на пару--изготовлены в СССР и сделаны из толстенной советской нержавейки.
Отличная очень качественная вещь-Но автоматики ни какой нет от слова совсем- тем не менее это не мешает получать тушенку высочайшего качества! И входит в каждый по 16 банок 05.

Ещё можно стерилизовать в нём бытылки для вина. Помыл, внутрь напихал под завязку. Час под пар на 120°С. И пробки прокипятить и в спирте 10 мин подержать.
Можно в хлопковый мешок насыпать дубовых палочек. И также стерилизовать паром. А потом уже в вино, спирт, соду и т.д.

можно стерилизовать в нём бытылки для вина. Помыл, внутрь напихал под завязку. Час под пар на 120°Сmakar123, 07 Нояб. 23, 18:34

Это называется перебдеть. Причем с огромным запасом )

добавить люкиАлимпаз, 05 Нояб. 23, 09:20

Кламп.. 7-8 дюймов, привари, дешевле. Люки не рассчитаны на давление 1 атм, обычные дешевые люки..

Добавлено через 7мин.:

Ещё можно стерилизовать в нём бытылкиmakar123, 07 Нояб. 23, 18:34

Еще можно ватники и ушанки от вшей обрабатывать!)

Кламп.. 7-8 дюймовMaik2407, 07 Нояб. 23, 19:56

где взять кламп на 7 дюймов ?!