Автоклав

Всем привет

Добавлено через 3мин.:

Что за преднакачка с которой все так парятся?
Или вернее сказать нах.. зачем она нужна?

Или вернее сказать нах.. зачем она нужна?БрюсЛи, 16 Июня 24, 04:59

Что бы СКО и реторт-пакеты не вскрывались.

Я делаю зельц -концентрированный холодец.viktor2010, 15 Июня 24, 09:15

Отличная идея - попробую обязательно!

Вопрос:- когда сколько соли и каких приправ добавляешь?
Если можно то по подробней о процессе варки! Используешь предпосол ?
Где берешь конусные стекло банки?

Добавлено через 6мин.:

Птица - Говорун, лови!okun, 14 Июня 24, 04:32

Адресат выбыл!
Поздно переучиваться! Сам учись!

Птица - Говорун, Предварительно не солю. Но натираю торцы рулек нитритной солью, так , для красоты. Приправы не добавляю. Варка 3 часа при 93-95С. Банки продаются и на Озоне и на ВБ https://www.wildberries.ru/...px?targetUrl=EX . Емкость у них 230 мл, как раз одноразовая порция для нормального человека.

Варятся в собственном соку при 90-95С 3 часа с преддавлением 0,5 атмviktor2010, 15 Июня 24, 09:15

Это в какой посуде можно такое соорудить?

«Минздрав России выдал разрешение на клинические исследования нового препарата для нейтрализации токсина ботулизма А, разработанного НИЦЭМ им. Гамалеи. Это препарат на основе моноклональных антител, способных связывать токсин в крови больного», — заявил министр Михаил Мурашко.

Кузнец Автоклав больше не нужен😁

Добрый день, Уважаемое Сообщество.
Хотел посоветоваться. Задумался о покупке автоклава для консервации. Желательно из толстой 304 нержавейки. Желательно с возможностью превращения в аппарат для изготовления спиртных напитков. Проживаю в частном доме (газовая плита и электричество есть). Хочется чтобы получался сразу продукт а не плесень в банке :-). Стоит смотреть на газовые или на электрические модели? Запутался уже в производителях, предложениях и пытаюсь отделить рекламу от реальности.

Добавлено через 17мин.:

Или нужно два разных изделия- одно для напитков второе для консервации?

Здесь принято Домашний Стандарт расхваливать. Твоим запросам должен удовлетворить.

Сейчас из 304 делают почти все, наконец то свершилось, по цене качество универсальности, наверно аппараты от Игоя 223 вне конкуренции.

Желательно из толстой 304 нержавейки.LutZver, 27 Июня 24, 10:37

Ты в нем борщ варить собрался? Вино настаивать? Зачем тебе пищевая нержа? В автоклаве продукты с материалом автоклава не контактируют. В спиртовой пар тяжелые металлы тоже попасть ни как не могут. Ну если только ты оставшуюся барду как то употребить собрался вовнутрь, тогда конечно нержа обязательна.

Пищевая конечно немного более коризийностойка. Но при толщине в пару миллиметров куба-автоклава тебе по любому на всю жизнь хватит.

Хотел посоветоваться. Задумался о покупке автоклаваLutZver, 27 Июня 24, 10:37

Возьми ВКУ, не пожалеешь.

ZIL131,
Вку вещ в себе, нужна далеко не всем, я бы не взял за те деньги что сейчас за них просят.

Проживаю в частном доме (газовая плита и электричество есть)LutZver, 27 Июня 24, 10:37

Смело бери АДК-1М - такие встречаются еще на авито и стоят копейки - изготовлены еще из советской нержавейки -переоборудуются на раз во все что сам захочешь!

Благодарю за ответы. Задумался. 304 нержавейку хочу потому что имел опыт коптильни из 430 "нержавейки". Пока изделие из 430 стоит в магазине- с ним все нормально. Как только залил воду и поставил на огонь- это уже ржавейка :-)
Я как раз смотрю на авито автоклавы.
Хочется делать тушенку с минимальными рисками ботулизма (очень не хочется травиться).

LutZver Нефор начал выпускать автоклавы со съемным дном.Возможно изготовление автоклавов с врезкой под тэн, датчик для автоматики и сливной кран.

viktor2010 Нефор сделан из 430 стали. Она магнитится и мною за нержавейку не считается :-). Это как нынче говорят (чтобы не говорить прямо Обман) "маркетинговый ход".
А кто что про "пароматик" сказать может? стоит ли это денег или АДК 1М дооснастить лучше?

Нефор сделан из 430 сталиLutZver, 28 Июня 24, 06:53

За дополнительные 3000 руб можно заказать из 304.

Конкуренция пошла на пользу, теперь почти все стали делать аппараты из 304, и вообще более удобные и хорошие аппараты, что нам, потребителям, только на пользу.

или АДК 1М дооснастить лучше?LutZver, 28 Июня 24, 06:53

Это очень толстая советская нержавейка - все чего не хватает из твоих хотелок сам в него и добавишь - корпус там вечный - внукам хватит!

_Stepa Поищи по ветке, здесь миллион раз уже обсуждалось, почему 304/308, а не 430.Sana956, 28 Июня 24, 09:23

Ну вот занятся мне нечем больше чем по всей ветке(под тыщу страниц) чей то бред искать. Что я там нового увижу чего не видел, что у кого то фетишь на 304/308 или паранойя? У меня автоклав из магнитной нержи, 2мм толщиной, 3мм дно. Я на 100% уверен что за мою жизнь он не проржавеет. При обычном использовании к этому просто нет ни каких причин. Даже если он сутками будет работать в качестве куба, 24/7. Ибо у него снаружи нет агресивной среды, а внутри нет кислорода для коррозии. А после использования ты его помыл и через 15 минут он уже сухой. Не надо придумывать себе страшилки, там где их нет. Нет, ну может если его на берегу черного моря бросить в соленую воду... может и проржавеет за какое то время, а может и нет, но мне это не интересно, проржавеет или нет, мой автоклав-куб в такие условия не попадет.