Автоклав

Newocelot, извини, друг, не вижу вообще смысла что либо тебе объяснять. Пустая трата времени, у тебя очень плохо видать с физикой-математическим аппаратом. Оооочень слабо. Если это не так, получи хотя бы вот эту мной полученную формулу:

Значит так, если нужное нам абсолютное давление в клаве объемом 30 литров будет Х, то компрессор от бытового холодильника должен работать Т≈-59*lnX, где Т в секундах, ln - логарифм натуральный, Х-абсолютное давление в атмосферах_Stepa, 21 Дек. 24, 02:35

если у тебя это получится, можно будет о чем то с тобой говорить.

Кстати, тогда может быть поймешь что эта формула вовсе не противоречит тому что "производительность падает" с повышением глубины вакуума. Больше того, эта формула подразумевает и исходит из того что производительность 30 л/мин это только в самом начале откачивания, при нулевой(!) разности давлений, а далее падает в геометрической прогрессии.

PS. Если кому интересно, мои вводные о 30 л/мин для компрессора от бытового холодильника немного не верные, источник откуда я это взял был не совсем видимо достоверный. Нашел болеее правильный https://www.elremont.ru/holod/fz_rus/fr_rem33.php там есть диаметр поршня, частота и рабочий ход поршня, из которых несложно получить настоящую производительность в л/мин. Получается примерно в два раза меньше, где то от 15 до 24 л/мин для разных компрессоров. А далее, ниже, там даже есть таблица в см³ в секунду, сходится более-менее с расчетами из рабочего объема и частоты. Кстати там есть и давление в рабочем режиме, после компрессора 600-1050кПа(6-10 атм), до компрессора чуть меньше атмосферного – 98кПа. То что santax1 по ссылке дал, это для кондиционера, там видимо другие давления.

Дошли наконец то руки до ретортов. На Фензеле, на воде.Семь пакетов в один ряд. Клапан заменил заглушкой. Давление сбросил когда температура упала до 75*С. Всё норм, ничего не лопнуло. "Бомбажа" тоже нет, даже наоборот сморщились пакеты.

Давление сбросилKlim, 31 Дек. 24, 06:58

Преднакачка, постнакачка присутствовали? Если да, то чуть подробнее..
И спрошу попутно: никто не мутил запайщик для ретортов своими руками? Поделитесь опытом пожалуйста.
P.S. У меня прям рука судьбы))) Дважды, на озоне заказывал щипцы для запайки. И оба раза эти тридварасы из поднебесной не отправили заказ... Месяц цукко потерял.. Вот чешу репу, мож самому сделать?

Комрады, про замену предохранительных клапанов заглушками, и прочие суицидные переделки, прошу обсуддать гденибудь еще, не тут.

Дважды, на озоне заказывал щипцы для запайки.Наливайко, 31 Дек. 24, 07:08

Тоже такая же фигня. Но решил после экспериментов, что он не сильно и нужен. Я запаиваю вакууматором у меня касо 350, у него есть режим влажной запайки. Шов руками не разорвать. При обычной запайке, шов слабый. Вставляю веревочку в реторт, конец торчит на ружу, вакуумирую, выдергиваю веревку, вакуум не нарушается, запаиваю. Для верности, делаю еще шов. клавирую в вку-50, на воде, преднакачка 0.8 кг/см2. Ни один шов не лопнул, в других режимах не делал. При остывании до 80 доставал. Конечно запайщик куплю при случае, пусть будет) Да еще накладывал 400 грамм, вместо рекомендованных 300, норм все. При 300 много места не использованного остается. Я про кашу. Рис не делал пока, как он разбухнет не знаю.

Magic seal ms 175 значительно дешевле caso, заточен на реторты.

Этот давно у меня. Лет 5. И тогда дорогой был, сейчас вообще космос.

8 с копейками как стоил так и стоит, касо почти в двое дороже

Magic seal ms 175svarnoy, 31 Дек. 24, 15:21

400-ый не интереснее? Вроде вакуумирует и запаивает всё.

okun,
Про 400 ни чего не знаю, 175 точно вакуумирует и паяет реторты, ну и не реторты.
Это давольно популярная для ретортов модель.

svarnoy,

Четырехсотый вдвое дороже, 175 прекрасно вакуумирует и паяет реторты

175 прекрасно вакуумирует и паяет ретортыsvarnoy, 01 Янв. 25, 11:48

А какая ширина шва запайки, 8 мм? Сейчас выбираю на Али - шов везде 5 мм, для ретортов маловато будет((

Наливайко,
Незнаю, прочти в описании, шов двойной.

Да вроде нет в описании про двойной шов...

Ширина шва особой роли не играет. Заводские швы 10, а то и 12 мм, и как раз по ним пакеты и расползаются. Я частенько делаю мясо в вакуумных пакетах при 110С. Шов 3 мм, не разу не порвался.А 5 мм это уже с гарантией.

Преднакачка, постнакачка присутствовали?Наливайко, 31 Дек. 24, 07:08

Ничего не делал.Воды 7 см до верха,закрыл крышку и всё. Остывало долго, 4 часа с 115 до 75.

Ничего не делалKlim, 03 Янв. 25, 09:05

А сырье сколько в граммах клал?

Здравствуйте господа, давненько тут не был. Вопрос к гуру по автоклавам, особенно к уважаемому svarnoy.
В 2019 году приобрел ВКУ-50, дооснастил автоматикой, обратными клапанами, подробно изучил/подобрал материалы/рецепты, и все это время варил тушенку, консервы, все отлично.
Перебрался жить в квартиру из дома, и ВКУ великоват для квартирного проживания, поэтому его продаю и думаю что приобрести взамен, что бы творить тоже самое в квартире, но с возможностями (давление/температура, вместимость, надежность и т.п.) ВКУ-50.
Пока смотрю на «ДС Электро» 24 л. Кламп с системой «Пароматик» (ЭТ). Как вам такой выбор/альтернатива ВКУ-50 для квартиры?
Может еще какие варианты есть на рынке?

Int,хороший выбор