Автоклав

Порой клав использую как сувид , благо автоматика позволяетandrusha61, 23 Марта 25, 14:58

А смысл 30+ литровый агрегат из за одного килограмма вытаскивать, заряжать? У тебя мультиварки нет что ли? Она гораздо более для этих целей предназначена. Если она правильная конечно. Моя например позволяет температуру и время любой программы менять, как заранее, так и во время приготовления, на ходу корректировать. Не то что сувид, йогурт можно при 40° делать. Причем была эта мультиварка одна из самых-самых дешевых Lumme LU1446. Возится с автоклавом... какой смысл, не понимаю. Вот в ее автоматике я вижу смысл, во первых юзаю ее регулярно, чуть не каждый день, во вторых не буду же я 8-12, а то 24 часа 40° или 70° в ручном режиме поддерживать. В стиральной машинке вижу смысл, в посудомоечной уже не вижу хоть она и есть уже лет 10, еще холостым ее купил, хотя и сам даже тогда почти не юзал, а жене она вообще теперь не нужна, место только занимает, и выкинуть жалко, да и в кухню уже встроена. И в коробке автомате тоже не вижу, но это личные предпочтения, кому нравится, я тех понимаю, но мне не нравится, я сам лучше знаю на какой мне передаче ехать.

Базара нет, если б я варил тушонку 2-3 раза в неделю, да по несколько циклов в день(на продажу), но я делаю ее 2-3 раза в год. Сложно кнопку нажать что ли, сидеть то на автоклаве для этого не надо пару часов. Ну уж в самом крайнем случае термостат можно поставить за 3 копейки, это не сложно, если руки откуда надо растут, но я даже в этом особого смысла не вижу. Да и по сравнению с остальными неизбежными трудозатратами при изготовлении тушонки это вообще капля в море. Не убедил...

Ну , мультиварка мне как сувид не пойдет , жена в ней ветчину делает в ветчиннице , она то в клав еле влазиит .
Тушёнку ( а также каши с мясом , мясные паштеты , курицу, рыбу ...) делаем не часто , но все что возможно я стараюсь автоматизировать , зачем жопу от кресла отрывать если электрические мозги для этого придумали ? Ткнул кнопку и кури бамбук . К тому же с автоматикой можно и как самогонный аппарат использовать , конечно только куб , остальное у весна говно .
На продажу ничего не делаю , но ректколонна с автоматикой , хотя и использую ее пару раз в году , пивоварня автоматическая , тоже раз в полтора месяца варю .
И да , при стаже вождения 48 лет мне пофиг что использовать втомат/механика , но с механикой уже покупать не буду , пусть гидравлика и кулоны соображают как мне ехать

Сейчас накидают мне на вентилятор. Пришёл мне вакууматор, взял топовый. Будем пробовать реторт пакеты на пару

Все опробавано, работает.

Базара нет, если б я варил тушонку 2-3 раза в неделю, да по несколько циклов в день(на продажу), но я делаю ее 2-3 раза в год. Сложно кнопку нажать что ли, сидеть то на автоклаве для этого не надо пару часов._Stepa, 24 Марта 25, 12:14

А лень?
Я вней2 взял с автоматикой. Конечно мог использовать автоматику пользуемую при ректификации, но, лень перестраивать, да мне лень откручивать от внейа штатную.
Единственное неудобство, место занимают. На лоджии стоят, куб 50 литров, куб 24 литра, а сейчас ещё и эта кастрюля в ряд встроилась.
Отзывы не читал, выбирал что понравилось. Из неудобств, не понравилась прокладка крышки, снимать и ставить нужно всякий раз, заранее не всунешь, вываливается при установку дна и закладки банок.
В пользовании удобен, на режим выходит быстро (рубашку из спортивного коврика соорудил), но после закрытия клапана, на всякий случай, открываю сбросник на пару минут.
Делал из говядины и свинины тушняк, четыре закладки. Как на вкус не знаю, еще и месяца не прошло, ждун.
P.S. Еще в догонку, я его брал с прицелом использовать для варки колбасы, в мультиварку мало влазит.

Всем спасибо за советы!
Ортофосфорной не нашел, почему то не продают в той концентрации, что есть в России, но...
Нашел не менее интересный реагент, специально предназначенный для удаления следов ржавчины и накипи при стерилизации медицинского инструмента, то есть применяется именно в автоклавах.. Буду пробовать, как только придумаю, что еще в банки закатать.. :-))

Я вней2 взял с автоматикой. Конечно мог использовать автоматику пользуемую при ректификации, но, лень перестраивать, да мне лень откручивать от внейа штатную.sergeycot-z, 26 Марта 25, 05:48

Удивляет желание "советчиков " обосрать то чем не пользовались , получается " Пастернака не читал , но осуждаю "

Дык "советчики" его только на картинке видели, да прочитали несколько отзывов людей, возможно не видевших аппарат, как то так.

Удивляет желание "советчиков " обосрать то чем не пользовались , получается " Пастернака не читал , но осуждаю "andrusha61, 26 Марта 25, 09:12

Дак в том то и дело что читал. Я почти всегда читаю отзывы перед тем как что то купить. Отзывы очень реалистично написаны, они явно от реальных людей. Более того, в надежности крышки я без отзывов сомневался. Увы, но мир так устроен, если тебе лень завернуть 8-12 рым гаек, а хочешь закрывать одним движением, то будь готов к тому, что конструкция будет не такой надежной. Отзывы подтвердили мое мнение.

Кстати по поводу Пастернака, эта расхожая фраза либерастов времен перестройки, разваливших великую страну. Меня от этой фразы подташнивает еще с тех пор. Я по этому поводу могу сказать следующее –"Что бы понять что это гавно, его не обязательно пробовать на вкус, оно и так плохо пахнет."

Добавлено через 12мин.:

Дык "советчики" его только на картинке видели, да прочитали несколько отзывов людей, возможно не видевших аппарат, как то так.sergeycot-z, 26 Марта 25, 09:25

Есть советчики, которые до усеру будут защищать свой выбор. Почему они такие, вообще не понимаю, но много раз их встречал. Крышка будет сопливеть, прокладка рваться, молотком и пассатижами лепестки на крышке будут гнуть, но всех уверять что все правильно сделали.

Кстати я минусы своего автоклава очень подробно описывал. Кому интересно могут поискать в этой теме. У меня Юпитер. Но если бы мне сегодня пришлось автоклав покупать, с учетом уже опыта, я бы все равно выбрал его, пока меня ни какой другой не прельщает, при всем богатстве выбора. Есть один неплохой, с автоматикой, но это не вeйн, и он еще дороже, существенно так скажем. С настоящей автоматикой, включая сброс давления и слив воды в нужное время. Но ооочень сука дорогой... При моих объемах покупка просто не рациональна.

Пожалуй сейчас я бы вообще обновленный Белорусский купил бы, кировского производства. 8-11 тыр за 27-39 литров и ни чего лишнего. Режим и на пару и классический на воде, а не то что называют сейчас на воде. Чернуху, но при такой толщине... ни хера ему не будет. Бойлеры из чернухи по 5-7 лет служат, а у кого то и по 20, при существенно большем давлении и 24/7. Сколько там клав за всю свою жизнь с водой контактирует, по сравнению с бойлером? Считанные часы, ну хорошо сутками это время уж точно можно измерить. Клава на всю мою жизнь по любому хватило бы даже эмалированного, а внукам я его наследовать не собираюсь.

Но у меня уже Юпитер есть, другой мне в этой жизни не понадобится. Но если судить объективно, мои потребности закрыл бы и Белорусский видимо, почти вдвое более дешевый. Юпитер мой 15к стоил, и доставка по акции 500р.

Вот белорусский https://avtoklav-beloruskii.ru/

но всех уверять что все правильно сделали._Stepa, 26 Марта 25, 10:35

Так и не уверяю, типа я самый продвинутый, самыйсамый. И не пишу что ты гонишь, твои посты не без греха, но информативные, если отбросить некоторую фанатизму, так и полезные.
Есть косяки, но не крышка.
Больше всего напрягло неудобство прокладки.
А вот нынче матерюсь, куб для ректификации 24 литра, но я ведь купил 36литровый бак, с автоматикой, sensorid, а у меня сырца 50 литров,sensorid, а на крышке нема куда присоединить манометр от измерителя артериального давления, штатный манометр на порядок жестче. Щас думу думаю, сверлить дыру, варить штуцер, 304 ни разу не варил, больше по люминию, думка остановилась на выдирании термометра из крышки, в ректификации он ваще не нужен и вкорячивании временной трубки на время ректификации. Потом всё вернуть взад.
Вопрос, кега 50 литров, варил к ней люк и резьбы для тэнов, какой в ей металл? Ежели 304, то проблем приварить трубку нет.

sergeycot-z, Видишь ли в чем дело. "Мы любим давать советы, тем кто не может ими воспользоваться, потому что те кто может, тем наши советы не нужны" Не моя мысль, но глубокая, гораздо глубже чем кажется на первый взгляд. Я когда советы даю всегда ее вспоминаю.

А совет я вообще Буряту давал, он за 8к автоклав рассматривал, ему эта автоматика нахрен бы не усралась, мягко говоря. А с учетом отзывов что я привел тем более. Я за рациональные и обдуманные покупки в первую очередь, только и всего.

Я за рациональные и обдуманные покупки в первую очередь, только и всего._Stepa, 26 Марта 25, 11:50

Аналогично, главное красота (красивый прибор и работает лучше (с))и первое впечатление, остальное от лукавого.
Если сразу понравился прибор, всё негативное нивелируется.
Да и сколько его буду пользовать по назначению то? Жене рекламировал то как ахрененный помощник по сохранению её ботвы растущей на даче, мне больше как куб увеличенный для ректификата, ну еще тушенку люблю, так тут никаких вопросов, всё гут.

Добавлено через 2ч. 5мин.:

Стёпа гонит без перерыва..задымил наверное ужеИгорь Александрович, 26 Марта 25, 14:04

Не, не совсем согласен. Просто увлекающаяся натура и потому не всегда может притормозить, хотя и осознает что не прав. В молодости как то не замечал такого за окружающими, да и за собой, возраст это не только болячки, но и философский взляд на вещи тебя окружающие, т.е. по..изм на горячих.

Дак в том то и дело что читал._Stepa, 26 Марта 25, 10:35

А я пользуюсь уже два года , и ничего плохого сказать про клав не могу

А вот нынче матерюсь, куб для ректификации 24 литра, но я ведь купил 36литровый бак, с автоматикой, sensorid, а у меня сырца 50 литров,sensorid, а на крышке нема куда присоединить манометр от измерителя артериального давления, штатный манометр на порядок жестче.sergeycot-z, 26 Марта 25, 11:27

Вопрос легко разрешился, взял электронный термометр (самый врущий), отломал от него трубку-щуп, кончик сточил. Фсё, втыкается вместо термометра и зажимается штатной гайкой, шланг от манометра надевается с люфтом, решилось натяжкой на железяку тонкой силиконовой трубки.

нужно класть не больше 250-260гр.FunflyCN, 23 Марта 25, 03:28

Все опробавано, работает.svarnoy, 25 Марта 25, 15:05

А при нагревании какие нибудь нюансы есть?

shram1970,
Нет

404

Всем нехао!

Итак, мои страдания закончились... Но не потому что взял ту злополучную канистру, как оказалось (на сайте было не разобрать, уже потом прочитал что же это такое) эта жидкость предназначена для чистки автоклавов от накипи и возможной ржавчины. Ну что, тоже пригодится...
А все гораздо проще. Просто установил прокладки (верх и низ), которые шли в комплекте с клавом, но я в основном делал в ретортах и эти прокладки не ставил, и до кучи одел кусочки шланга на резьбовые стойки, чтобы исключить соприкасание с ними. Итог на прилагаемом фото. Никаких следов ржавчины! Вообще нигде! В воду ничего не добавлял!
Блин, гальваника - такая вот штука..