Автоклав

Давай ты уточнишь, почему. Но так, чтобы не только гуманитарии тебе поверили.sblack, 26 Апр. 25, 08:47

Дак все просто вроде. Одна избыточная атмосфера это ровно 1 кг/см². Получаем при одной атмосфере 15*15*Пи=706см², сответственно 706кг. У водяного видимо 3-4 очка избыточного, соответственно больше двух тонн.

У той же турецкой скороварки с внутренней крышкой раньше был клапан на 70кПа, а сейчас, при той же крышке стоит на 55кПаviktor2010, 26 Апр. 25, 07:02

Измерь диаметр крышек. Вживую а не из прайса.

уточнишь, почемуsblack, 26 Апр. 25, 08:47

Загугли формулу площади круга и в чем измеряется давление, я это все вчера написал.

Добавлено через 1мин.:

как определить, где предназначеноАлимпаз, 26 Апр. 25, 08:52

В паспорте посмотрет рабочее давление

Загугли формулу площади круга и в чем измеряется давление, я это все вчера написал.svarnoy, 26 Апр. 25, 09:00

Ты смешиваешь и путаешь физические величины, в том числе с орфографическими ошибками. Объяснения твои больше на декларации похожи.

У водяного видимо 3-4 очка избыточного_Stepa, 26 Апр. 25, 08:56

Ну вот это, наверное, и есть причина - пред/пост накачка.

А в случае форс-мажора сработает стоковая группа безопасности.Алимпаз, 26 Апр. 25, 08:52

Это конечно не взрыв автоклава, но тоже думаю мало приятного. Группа безопастности видимо одноразовая(?), стало быть ее менять придется, да и консервы пропадут, банки видимо лопнут или крышки слетят.

Добавлено через 8мин.:

Ну вот это, наверное, и есть причина - пред/пост накачка.sblack, 26 Апр. 25, 09:12

Дак а иначе нельзя, это только менеджер/производитель может втюхивать что если воды полный налил то это уже режим на воде. Только не понятно кому и зачем этот режим нужен без преднакачки. Если не накачал то крышки все равно сорвет или твисты сок/жир выпускать будут, а теплопередача пара не меньше чем воды, а то и больше.

_Stepa, стоп. Совсем меня запутали. Неважно есть преднакачка или нет. Консерве нужно 120°. А значит речи не о каких трёх-четырёх атмосферах избыточного быть не может. Поэтому вопрос остаётся открытым. Какого лешего вода на крышку давит сильнее чем пар (по связному)?

sblack,
Для работы на воде нужно давление, обычно оно около 3 атмосфер, температура при этом будет те же 120

Это конечно не взрыв автоклава, но тоже думаю мало приятного. Группа безопастности видимо одноразовая(?), стало быть ее менять придется, да и консервы пропадут, банки видимо лопнут или крышки слетят._Stepa, 26 Апр. 25, 09:13

У тебя точно такая же стоковая группа установлена производственниками на таком же Юпитере. Что-то куда-то улетело? Кстати, тот самый итальянский(?) аварийный клапан, что установлен на наших крышках, у меня срабатывал лишь по достижении двух атмосфер избыточного, хотя тарирован на полторы. А кастрюлю на производстве перед запуском в серию опресовывали до четырёх избыточных и при этом признают случай негарантийным при эксплуатации устройства свыше двух с половиной. Это из моей переписки с представителем завода. У меня старая люминёвая скороварка работает много лет лишь с одним похожим клапаном, принцип которого ДС именует "пароматик" и крышка её подпёрта изнутри рабочим давлением. Вот там аварийщик как раз и был одноразовым с некоторым количеством запасных мембран. Его заменил на современный "шарик".

смешиваешь и путаешь физические величины,sblack, 26 Апр. 25, 09:12

Что тебе не понятно в моем обьяснении?
Тебе не удается нагуглить формулу площади круга?
Или непонятно что 1 кгс/кг на плоскости, уиповерхности земли это 1 кг на квадратный сантиметр?

_Stepa, стоп. Совсем меня запутали. Неважно есть преднакачка или нет. Консерве нужно 120°.sblack, 26 Апр. 25, 09:26

Консерве нужно 120, все верно. Но еще ей нужно что бы СКО крышки не сорвало, или твист жир/сок не выпускал, это уже желательно. Для этого надо преднакачать давление. На пару давление накачивать нельзя, воздух наоборот выдувать надо. На воде можно. Режим на воде без преднакачки, ни туда, ни сюда по моему. Поэтому его рассматривать вообще не стоит.

Что тебе не понятно в моем обьяснении?svarnoy, 26 Апр. 25, 09:33

3 атмосфер, температура при этом будет те же 120svarnoy, 26 Апр. 25, 09:30

Разве это объяснение? Где ответ на Почему?

Добавлено через 1мин.:

Ответьте мне на вопрос: при какой температуре кипит вода при трёх атмосферах избыточного?

Если вы захотите подтянуть свой ответ к 120 градусам, то, пожалуйста, чтобы это не было похоже на "потому что"

ЗЫ. Реально не въеду

У тебя точно такая же стоковая группа установлена производственниками на таком же Юпитере. Что-то куда-то улетело? Кстати, тот самый итальянский(?) аварийный клапан, что установлен на наших крышках, у меня срабатывал лишь по достижении двух атмосфер избыточного, хотя тарирован на полторы.Алимпаз, 26 Апр. 25, 09:31

Дак на нашем и скороварочного клапана нету. А на те клавы или скороварки куда из ставят, там по моему группа безопастности попроще. И видимо если срабатывает то ломается. Хотя я точно не знаю, у меня нету таких и не было.

Добавлено через 1мин.:

Ответьте мне на вопрос: при какой температуре кипит вода при трёх атмосферах избыточного?sblack, 26 Апр. 25, 09:42

В водяном клаве вода не кипит вообще. Ей это запрещено по определению, для этого преднакачку и делают. Давление создается от разных факторов. Первоначально накаченное, от повышения температуры, от изменения объема воды при нагреве, это тоже сжимает закачанный воздух, чем воды больше, а воздушная шапка меньше, тем последний фактор сильнее влияет. По моему как раз до 4 очков давление у водяных может подниматься. Или до трех... забыл уже.

sblack,
Прочти первый пост этой темы.
Если буду тереть не обижайся

Так как внутри много воздуха он расширится при нагревании и давление значительно повысится, до 3-6 бар, в зависимости от аппарата и степени его наполненности.svarnoy, 22 Марта 10, 00:27

Прочти первый пост этой темы.svarnoy, 26 Апр. 25, 09:55

А разве это что-то объясняет? Теперь у нас 6 атмосфер, а температура все те же 120.
Так вот, я готовил и на пару и на воде. Соответствия значений давления и температуры идентичны

вот, я готовил и на пару и на воде. Соответствия значений давления и температуры идентичныsblack, 26 Апр. 25, 10:01

Ты не на воде готовил, а на маркетивонговом заблуждении.
На воде не может быть давления ниже 2,5

Добавлено через 1мин.:

разве это что-то объясняетsblack, 26 Апр. 25, 10:01

То что воздух расширяется и что при водяном методе воздух не стравливается, это не обьяснение?

Так вот, я готовил и на пару и на воде. Соответствия значений давления и температуры идентичныsblack, 26 Апр. 25, 10:01

Ты наверно забыл. Если воздух не стравливать, значения не могут быть идентичны. Если ты воздух стравил, то есть паровой и водяной режим отличаются только количеством воды, тогда да, будут идентичны. Но тогда не понятно зачем воду наливать. А если ты хотя бы не стравливал воздух, не то что преднакачивал, давление температуре не будет соответствовать, это 100%, ну ни как такое не возможно.

Жижа при 1 атм избыточного будет иметь температуру 120*. Это не требует объяснения. Все остальные цифры мне непонятны, наверное, как и рекламщикам автоклавов и им сочувствующим.

Жижа при 1 атм избыточного будет иметь температуру 120*sblack, 26 Апр. 25, 10:24

Нееее, не так. Пока жижа нагреется до 120°, давление уже успеет подняться гораздо выше 1 атм. Если ты предварительно не стравил воздух естественно.

Дак на нашем и скороварочного клапана нету._Stepa, 26 Апр. 25, 09:47

Так я же с этого и начал.)) Перепускник установил дополнительно, врезав его в заглушку клампа и тем самым решил проблему относительной стабилизации давления/температуры во время экспозиции. "Матрёшка" телепается, таймер на плите тикает и жопу от стула отрывать не приходится. Он оттарирован на 80КПа, а однократным подбором некоторого утяжеления нахлобучки собираюсь довести этот показатель до ста. Появится два варианта режима приготовления. Всё остальное остаётся на крышке Юпитера. Ещё в этой же заглушке намерен установить гильзу-стакан для щупа термометра. Как и тебя, меня не очень устраивает размещение термометра по-умолчанию.

что бы СКО крышки не сорвало,_Stepa, 26 Апр. 25, 09:41

Можно в паровой клав поставить банки под СКО с незакатанными крышками, провести клавирование, после остывания клава до 80 цельсиев достать банки и закатать.