Автоклав

Приветствую. Сейчас впервые налил в автоклав воды и пробую функционал. Есть автоматика в ней с выносным термодатчиком. Вывел тенами автоматики на температуру 120 гр. На манометре на крышке автоклава давление 4 рисочки на черной шкале, то есть 0,8 бар. Такое соответствие (0,8 бар=120гр) может быть? Я понимаю, что может подсвистывать, но не настолько ведь? Думал датчик температуры или автоматика свистит. Выдернул датчик и быстренько вставил в дырку аналоговый термометр. Показывает тоже 120гр. Рабочее давление, как пишут в таблицах должно быть от 1 бар. У меня почемуто не дотягивает? Менять манометр давления? Выкручивается ли он? Или считать показания 0,8 cчитать 1 бар? Автоклав вней 23л старого образца.

vikktor,
Если термометры верные, то манометр выдает ошибку, можно поменять, можно принять давление 0,8 за 1, тут как нравится

svarnoy, А при давлении 0,8 бар может быть 120 градусов? И может это потому что банок никаких не было в автоклаве, а только 5 литров воды?

А при давлении 0,8 бар может быть 120 градусов?vikktor, 04 Авг. 25, 20:44

Нет не может, тут явные ошибки, либо термометров, либо манометра

Еще спрошу. Сувид кто-то делает, или он как появился так и пропал? Если делают, то стоит ли ставить доп датчик внизу, чтобы еще и сувид деалать?

Такое соответствие (0,8 бар=120гр) может быть?vikktor, 04 Авг. 25, 20:22

Обратное очень даже возможно, температура ниже, а давление выше, например если клав не продул или плохо продул. Давление ниже табличного, а температура выше ни как не возможно.

Кстати, я таки провел опыт который собирался. При продувке в течении 10 минут воздуха в клаве не остается вообще. При остывании на манометре абсолютный вакуум, в приделах его точности. Возможно достаточно и менее 10 минут, пока не проверял.

На фото нипель для термометра, самодельный, из штуцера для шланга "елочка" и кусочков силиконового шланга, подобрал подходящего диаметра. Неплохо получилось и удобно, можно вытащить что б не мешался. Касторового масла в аптеке купил бутылек(оно не высыхает) щуп в него макаю и вставляю, что б не прилипал к силикону. Двое суток клав с вакуумум стоял, без потерь.

При продувке в течении 10 минут воздуха в клаве не остается вообще._Stepa, 05 Авг. 25, 00:37

Зависит от мощности нагрева при продувке. На малой мощности 10 минут может быть недостаточно. Я разгоняю на индукции 2квт, перед закипанием скидываю до 600Вт, после прогрева крышки автоклава снова 2кВт. Тогда 10 мин хватает. Клав 20л., 15 банок по 0,5л.

Зависит от мощности нагрева при продувке. На малой мощности 10 минут может быть недостаточно.okun, 05 Авг. 25, 02:55

Еще и от количества продукта очень зависит, пока банки не прогреются снаружи, темпер не растет, клапан не закрывается. С восьмью банками 10- 12 минут шипит, а с восемнадцатью и минут двадцать может в режим входить.

Сувид кто-то делает,Valery22, 05 Авг. 25, 00:02

Если будешь делать датчик под сувид, то делай вызод под моторчик.
Клавы узкие и высокие, нужно перемешивать воду.

Задал вопрос в интернете о возможности соответствия температуры пара в 120 гр при давлении пара 0,8 бар. Искусственный интиллект пишет- "Да, возможно. При давлении 0.8 бар температура, при которой вода закипает, будет ниже 100°C, но при нагревании пара, его температура может достигать 120°C и выше". Не понятно)) Я собрался уже идти в магазин за новым манометром. А как их проверяют и возможно ли их калибровать? Манометр TIM? И еще не понятно. У манометра на шкале от 0 до 1 -четыре рисочки деления, а от 1 и до 2- пять рисочек деления и т,д уже по 5 рисочек. Это как понимать?

При давлении 0.8 бар температура, при которой вода закипает, будет ниже 100°C, но при нагревании пара, его температура может достигать 120°C и выше. Не понятно))vikktor, 05 Авг. 25, 11:55

Искусственный интелект пургу гонит постоянно, не слушай его. Вообще он(ИИ) даже не понял про какое давление речь, он тебе про 0,8 абсолютного говорит, а у тебя на манометре 1,8 абсолютного. Ну и вообще, он тебе про перегретый пар, перегретый пар бывает, но в закрытом клаве перегретый пар давление создаст, ни как иначе.

У манометра на шкале от 0 до 1 -четыре рисочки деления, а от 1 и до 2- пять рисочек деления и т,д уже по 5 рисочек. Это как понимать?vikktor, 05 Авг. 25, 11:55

Да так и понимать, около нуля большая погрешность, поэтому первая рисочка от нуля у тебя не 0,2, а сразу 0,4. Вот на моем манометре, на воде у меня стоит, первая рисочка хоть и есть, но она с нулем практически сливается, а на твоем вообще их разделять не стали. Картинку увеличь, там видно.

Ну и вообще, в комплекта с клавом манометры идут гавно, за косарь-полтора тебе в комплект манометр не положат.

У меня так. Это нормально или сифонит или врет что то? Температура фактическая даже 121 градус) У меня в баке только воды 5л. Может с банками внутри давление будет больше?

но в закрытом клаве перегретый пар давление создаст, ни как иначе._Stepa, 05 Авг. 25, 12:24

Нет. В клаве пар может быть только насыщенным. Перегретый можно получить только после испарения всей жидкости.

Это нормально или сифонит или врет что то?vikktor, 05 Авг. 25, 12:37

Что то врет, раз термометр проверял другим, то скорее всего манометр. Хотя и два термометра могут врать. Но сифонит-не сифонит вообще не причем. Даже если сифонит, если сифонит так что давление падает, то и температура упадет. А если температура не падает, то и давление не упадет, как бы ни сифонило.

Если выкрутить манометр, купить новый (какой?), на резьбу надо что то намазывать, типа герметика? Или наматывать фум ленту? Или просто завернуть? Никогда этого не делал. Или сделать варку тушенки забив и оставить как есть? Мясо не запорю оставив все как есть?

Мясо не запорю оставив все как есть?vikktor, 05 Авг. 25, 13:03

Вряд ли. Многие вообще на 115 градусах стерилизуют. Но решать тебе, на свой страх и риск. У тебя клав вообще на пару или на воде? Если на пару, то видно же во время продувки что термометр показывает. Если он показывает чуть меньше 100°С, ну то есть сколько бы ты времени не продувал клав, температуры 100°С не достигает. Мы же не на уровне моря живем. А показывает самый максимум 99,5 допустим, значит термометр видимо правильно показывает. Можно на него ориентироваться, а на манометр вообще забить.

На пару и можно на воде. Автоклав вней 23 литра старого образца

Клавы узкие и высокиеsvarnoy, 05 Авг. 25, 07:07

Если не набивать плотно, конвекция справится.

Вейн старого образца.23 литра

На пару и можно на воде.vikktor, 05 Авг. 25, 14:37

Там клапан на 1,5 бар. Для "на воде" маловато.

Добавлено через 4мин.:

на резьбу надо что то намазывать, типа герметика? Или наматывать фум ленту?vikktor, 05 Авг. 25, 13:03

Я на фумке собрал.