Как использовать дубовые бочки для выдержки спиртов

Конечно, стоит! Бочка ещё и вино улучшит. И сама станет лучше для кальвадоса , например.
Николай 1953, 19 Мая 14, 12:43

А если бочка работает 1.5 года со спиртом !  На сколько надо залить вино яблочное ?  И насколько будет толк от того что я в работающей бочку выдержи яблочным винов для  дальнейшего перегона в Кальвадос нет ( ябло сем )

И сегодня заказал бочку новою буду вымачивать домашним крепленым виноградным вином примерно укреплю до 20 гр ! Сколько придется вымачивать новою бочку крепленым виноградным вином ? Это вино потом пере гонится в писко

И сегодня заказал бочку новою буду вымачивать домашним крепленым виноградным вином примерно укреплю до 20 гр ! Сколько придется вымачивать новою бочку крепленым виноградным вином ?Voronvor, 19 Мая 14, 12:53

Нужно сначала вымочить водой: две три недели, меняя воду периодически. Потом вином 20% отличный вариант. Сколько? надо пробовать  один раз в месяц вино. Как почувствовал сильный привкус дуба, слил вино, перегнал, разбавил его же до 20% и опять залил в бочку. Вымачивать вином или спиртом 20% рекомендуют не менее полгода для кальвадоса или коньяка. У меня одна бочка вымачивается с конца февраля, ещё одна с середины апреля.

Если эти "ножки" видны в течение 5 секунд, вы имеете дело с коньяком, выдержка которого от 5 до 8 лет, если 15 секунд - коньяк приблизительно 20-летний. Для 50-летних коньяков эти следы различимы в течение 17-18 секунд.сержант, 18 Февр. 14, 00:06

Читал про такое. Я в бочку сэм сахарный заливал. Так если по ножкам судить, у меня 5 лет за 3 месяца пролетело. 

 

Вот в Финляндии нашел производство и продажу дубовых бочек как БУ так и новых http://www.tynnyri.net/viinitynnyrit.html

Например вот такая  БУ бочечка(написано Швеция) на 225 литров : 

Стоимостью 132 Евро

Вот в Финляндии нашел производство и продажу дубовых бочекWanhaKettu, 27 Мая 14, 11:57

Более чем в 2 раза дороже чем майкопские. А дуб у финнов французский?

Более чем в 2 раза дороже чем майкопские. А дуб у финнов французский?Николай 1953, 27 Мая 14, 11:59

Про дуб там ничего не написано , но могу если интересно им написать, спросить .

Да и на вторичке можно дешевые варианты найти , пошерстил Финский инет , вот с рук(частное лицо) предлагает такую бочку написано ей ВНИМАНИЕ 100 лет  !!! ценник смешной с 50 понижен до 30 Евро http://www.tori.fi/...m?ca=12&w=1  или вот еще предложение : http://www.tori.fi/...m?ca=12&w=1

ценник смешной с 50 понижен до 30 ЕвроWanhaKettu, 27 Мая 14, 12:08

Цена несерьёзная. Для дуба или каштана. Другие нам не подходят. Бочка скорее всего сосновая. Там сосны много.

Цена несерьёзная. Для дуба или каштана. Другие нам не подходят. Бочка скорее всего сосновая. Там сосны много.Николай 1953, 27 Мая 14, 13:45

В обьявлении написано именно "ДУБОВАЯ БОЧКА" , продает женщина , может где в сарае завалялась , а ей не нужно совсем ,вот и выставила ЛОТ на продажу.

WanhaKettu, возьми - потом напишешь что и как.

возьми - потом напишешь что и какНиколай 1953, 27 Мая 14, 15:10

Ты меня напугал, а вдруг не дубовые.... как я отличу то ?

За блин дуб от сосны можно визуально отличить )))))))

За блин дуб от сосны можно визуально отличить )))))))Voronvor, 27 Мая 14, 15:20

Интересно сам понял ,что сказал. Много ты бочек из СОСНЫ или ЕЛКИ видел ? Например : 1)Липовая древесина также прекрасно подходит для засолки овощей, рыбы, хранения меда 2)В бочках из осины традиционно засаливали капусту 3)Сосновые бочки не использовали вообще, поскольку эта древесина содержит смолистые вещества, которыми со временем пропитываются продукты.

Да березовые они, не ссорьтесь

Дубовая бочка старше 10-ти лет (а ты пишешь о 100 годах) имеет густой черный цвет. Это какая то туфта.

(а ты пишешь о 100 годах)Николай 1953, 27 Мая 14, 17:58

Это не я пишу. Это написано у продавца бочки "Lähes 100 vuotta vanha" , что в переводе на русский и обозначает,что бочке больше ста лет.

имеет густой черный цвет.Николай 1953, 27 Мая 14, 17:58

Во-вторых : У вас профессия "бондарь" ? Вы эксперт по бочкам ? Не хотел вас обидеть,извините все таки судить о бочках надо профессионалам( и не по картинкам в инете а пощупав их в живую,так сказать). Разве нельзя исключить ,что эти бочки достались этой мадам от прадедушки и валялись где нибудь в сарае без надобности.

WanhaKettu, У нас дома были дубовые бочки лет по 20 каждой для сбора дождевой воды. Очень черные. А та, что на снимке сделана не раньше 2013 года (если она дубовая). У меня две таких.
Кстати, от покупки не отговариваю...

WanhaKettu, У нас дома были дубовые бочки лет по 20 каждой для сбора дождевой воды. Очень черные.Николай 1953, 27 Мая 14, 19:17

Николай , ну вроде взрослый человек. Бочка чернеет от ВОДЫ , то есть от внешнего воздействия влаги, это не есть хорошо, а даже плохо. Зачем сравнивать бочку которая стоит на улице и собирает дождевую воду и бочку в которой выдерживается ВИСКИ,БУРБОН,КОНЬЯК итд.. Ведь дома условия хранения отличаются от уличных. Спросите у любого форумчанина, почернели ли у него бочки  в квартире? 

Дионис-Бахус, а зачем мне спрашивать форумчан? У меня у самого две бочки в доме. та, что старше темнее. Обе бочки одного материала и одного мастера. На ютубе есть съемки из хранилищ коньяков во Франции. Обратите внимание на цвет бочек. И это бочки среднего возраста 20-30 лет. Старые бочки даже не показывают. Берегут.

Николай , ну вроде взрослый человек. Бочка чернеет от ВОДЫ , то есть от внешнего воздействия влаги,Дионис-Бахус, 27 Мая 14, 20:03

Да ни чего подобного бочка темной становиться от время вплоть до черноты и хранится там спирт коньяк и тд.а эти скорей всего из под сельди жиром пропитаны на сквозь вот и светлые как стекло это мое ИМХО.