Как использовать дубовые бочки для выдержки спиртов

Вчера получил свои бочечки

две залил водичкой,первая даже не взмокла

а со второй 

БЫЛА проблемка
сегодня всё просто хорошо 

Так что продукцией из Ставрополя я пока доволен.
Дайте совет-утора сразу оброботать в процесе подготовки?

Это от ставропольского бондаря? Какие то странные подставки тогда он стал делать.
Мои от ставропольского бондаря до обработки воском прилично теряли в весе, пятилитровые по 15 граммов веса в сутки на воде. После обработки - 3-5 граммов в сутки.

Gagarin, да от него.
Ну потери воды меня мало интересуют ,а вот если столько продукта 450гр в месяц это жуть,
будем ангелов к норме приучать .

Отсутствие заболони - это стандартное качество, а не подвиг бондаря....mjStorm, 15 Февр. 11, 13:13

ИМХО,сейчас это скорее степень  добросовестности мастера.При нонешних ценах на древесину,вряд ли мы бы смогли купить бочку сделанную "классическим"способом.При колке и отбраковке только 13%пригодно для высококачественной клепки.Сейчас они  покупают дуб по 50$погонный метр при диаметре свыше 40см средней части ствола.Колют на три части(и на том спасибо),а затем распиловка.
P.S.
С "заболонью" моя ошибка в объяснении.Я для себя так  называю резкие переходы от темного к светлому,хотя это не заболонь,а молодая древесина.

staut, все это реклама. Красиво написано про вековые традиции и колотую клепку, а кран латунный стоит.Опиши, пожалуйста, как ты пиленную от колотой клепки отличаешь? Особенно по фотографиям?  Мое мнение, что в рекламе уважаемого kp22, дно сделано не из колотой клепки а из неаккуратно распиленной древесины чуть поперек волокон. Тогда волокна начинают немного топорщиться и создается такой эффект. На самом деле это, по моему мнению, брак и лазейка для "ангелов". Могу ошибаться, расскажи о своем методе определения по фотографии.Slayer, 15 Февр. 11, 21:18

По фотографии качество определить нельзя,но не обязательно съедать все яйцо,чтобы понять,тухлое ли оно.При покупке,не зная процесса изготовления,мы выбираем только визуально,ну еще можем засунуть палец в отверстие,понюхать.Свилеватость клепки,контрастные цвета,увеличенное расстояние между слоями(крупнопористый дуб с влажных грунтов)указывают на сомнительное качество древесины.С днищем еще сложнее.Чаще всего протекания на уторах.Если клепку еще можно промазать тестом,добавить пуковых обручей, то днище,сделанное из разнородной древесины,"ужать"сложнее.Вставка планки из комлевой части(если она не цельная,на все дно)может сильно осложнить жизнь.Комлевая часть более твердая и в уторе сминается хуже.Мастера,зная это,сразу закладывают рогоз.

все это реклама. Красиво написано про вековые традиции и колотую клепку, а кран латунный стоитSlayer, 15 Февр. 11, 21:18

Реклама,это точно и латунный кран стоит в Воронежской области.
Вот пару фоток продукции этого мастера.Изначально бочки предназначены для вина и пива.Краны-хромированный сплав(не латунь).Бочки обожжены,снаружи горячее воскование.При желании можно пройтись "лощатником".
Пользуются спросом в пивбарх.Они из них продают "живое пиво".Закачивают из КЕГа (можно добавить пропиленгликольальгинат) и -"пейте пиво пенное...)

как ты пиленную от колотой клепки отличаешь? Особенно по фотографиям?Slayer, 15 Февр. 11, 21:18

Если распиливают не колотый ствол,"картинка" совсем другая.Привожу примеры:

Это просто распиленное бревно,заметно расширение слоев.

Это "пресловутая" контрастность древесины.

Это нормальная,плотная древесина.

Явное расширение слоев.

А это лучше не трогать

Не получилось синхронно с объяснениями.Сори.

То есть если прожилки контрастируют с телом древесины это плохо...

Нет.Просто они имеют другой цвет. Прожилки-это плотная древесина,а темное-это поры,врата" для "ангелов",капиляры для питания дерева.Чем гуще между собой ,тем лучше.(мелкопористая древесина)

Не вижу разницы между 3-хорошая и 5 -лучче не трогать...

Не вижу разницы между 3-хорошая и 5 -лучче не трогать...ankor0662, 22 Февр. 11, 21:30

Я извинился за асинхронность объяснений.
1.А это лучше не трогать(срез "сердцевидных"слоев).
2.Это просто распиленное бревно.
3.Явное расширение слоев(сверху - донизу)
4.Это "пресловутая" контрастность древесины.
5.Это нормальная,плотная древесина.

Не могу определиться - в боченках до 10литров,нужно-ли нижнее отверствие?
И вообще,нужен ли кран при выдержке спиртов?

И вообще,нужен ли кран при выдержке спиртов?
staut, 27 Февр. 11, 12:07

кран нужен только при розливе
при выдержке то он зачем?
Купил себе 3 бочки с кранами - теперь понял, что ошибся. Следующую буду покупать без крана.

Не могу определиться - в боченках до 10литров,нужно-ли нижнее отверствие?
И вообще,нужен ли кран при выдержке спиртов?
staut, 27 Февр. 11, 12:07

У моей бочки с краном никелированным во вкусе появился привкус металла. В бочке был бурбон. Содержимое почернело.  При осмотре крана выявлена чернота( в виде налета ) на стенках крана.

Больше кранов не хочеться, разве что деревянных ! Или с нержи- но жутко дорого!

Сегодня "гулял" по сайту Русьхима и увидел вот такую вещь Воск горный (озокерит) может для вощения бочек подойдёт.И может кому надо.

озокерит - вообще вещь специфичная.
Мне с ним компрессы делали после растяжения. Накладывали на ногу горячим (~40-50°), и он был пластичным, т.е. он по сравнению с воском гораздо более тугоплавкий. Расплавить для нанесения можно, конечно, но тогда уж проще парафин использовать:

Озокерит содержит парафин, минеральные масла, смолы и другие вещества. ...
Очищенный озокерит плавится при более высокой температуре (от 65 ° C до 80 ° C), чем парафин

И минеральные масла и смолы меня как-то смущают.

"Лягуха" уже сидела на шее ,пока спрашивал за маленький,а за большой спросил чисто автоматически,уже "под наркозом".Для спиртов до 10л. наверное,вообще откажусь от нижнего отверствия.Для вина кран-это да,и еще бочка литров на 50(а то и больше)

Искал приемлимый в куб для слива. Куб нерж. ,хотелось бы и кран такой.

У моей бочки с краном никелированным во вкусе появился привкус металла. Содержимое почернело.  При осмотре крана выявлена чернота( в виде налета ) на стенках крана.
Больше кранов не хочеться, разве что деревянных ! jenya138, 28 Февр. 11, 01:32

Раз сто писал про вред кранов, но новички ленятся читать всю тему целиком, вот и ходят по кругу по граблям каждый лично
Даже деревянный кран - лишнее.

Разве вид дуба разве многое меняет? Не все отличат древесину дуба от березы.Я точно не отличу зимний черешчатый от летнего.Есть ли  уверенность в том ,что вид дуба влияет на вкусовые качества дистиллята больше, чем сорт зерна или дрожжей?Или он просто влияет на его потери из бочек?Я бы понял крупного производителя заинтересованного этой составляющей.Но разве этот процент потерь так важен для нас? Не вижу смысла морочить себе голову теми вопросами ответ на которые не однозначен.

На фотках все время его бочка . Бочку от конкурентов ( коллег ) загрузить не могуjenya138, 04 Марта 11, 22:16

:) Вот это технологии продаж! Надо будет взять на вооружение ...

Разве вид дуба разве многое меняет? Не все отличат древесину дуба от березы....... просто влияет на его потери из бочек........ разве этот процент потерь так важен для нас?Петр1965, 05 Марта 11, 22:59

На вид дуб от березы может и не отличишь, но продукт настоянный в березовой бочке отличишь сразу Я думаю что сорт дуба влияет на вкус продукта, потому что мы растворяем вещества дуба в продукте.
Парня поставили в тупик вопросом о сорте дуба, понятное дело, на базе где он покупал материал не знают ни только сорта но и откуда эти доски привезли, как и где они сушились, какую химобработку прошли доски против грибка, как было разделано бревно.
Один из понтов хорошего бондаря - это уникальный сорт дуба, из которого он делает бочки. Для этого у бондаря должен быть свой поставщик материала, который будет знать что он валит это дерево и сушит доски на бочки. По-моему так.