Как использовать дубовые бочки для выдержки спиртов

Вопрос такой ,есть возможность хранить бочку при температуре 5-7С(стабильная подвал) градусов или лучше при комнатной 20-25С ??

Вопрос такой ,есть возможность хранить бочку при температуре 5-7С(стабильная подвал) градусов или лучше при комнатной 20-25С ??WanhaKettu, 02 Окт. 15, 19:41

для вина: не можно, а нужно.
для бренди/виски: процесс выдержки оптимален при температуре 16 град, если ниже, то он замедляется, при 5-7, думаю, вообще не будет протекать, а если выше 16 град - то растут потери напитка.

Коллеги, вопрос о старой бочке.
Отдали совсем старую бочку, рассохшуюся вусмерть.
Обручи из чёрного металла, сваливаются с неё.
Клёпки болтаются.
Объём литров 35-40.
От пробки еле уловимый винный запах.
А теперь собственно вопрос - можно ли её использовать о прямому назначению (и как её воскресить)?
Или она годится лишь для изготовления "стола" под старину?

и как её воскреситьБультерьер, 06 Окт. 15, 07:10

обручи максимально "подтянуть" и вымачивать , а лучше наверно утопить, чтоб древисина разбухла, а там уж смотреть если течи не уплотнятся, то наверно в утиль)

Так и думал, спасибо!
Утоплю пока в пластиковой бочке, дальше видно будет.

сначала разбери,посмотри внутреннее состояние,а уже потом на вымачивание.
[Превращение дешёвых распродажных питерских бочек в рабочие бочки]

я бы полностью после разборки замочил, и обручи не подбивал сначала пару суток под водой.
но с начала вынул бы донце и обжог.

Спасибо, я про питерские бочки сначала и читать не стал, а моя, оказывается, примерно такая же! (Думал -дрова)
Буду разбирать, внутрь сунул фонарик - там есть мусор, надо чистить.

сначала разбери,посмотри внутреннее состояние,а уже потом на вымачиваниеСафиуллин, 06 Окт. 15, 07:47

если очень старая, то с внутренне стороны клепки не забудь ошкурить.

Уважаемые форумчане!
Прошу эктренной помощи!
В феврале этого года была куплена дубовая бочка с латнным краном 10л. Тщательно промывалась кипятком в течении месяца, по два раза в день. Была заполнена полностью чачей 40%.
Налил бутылку, оказалась синего цвета!
Что это такое? Как это устранить?

worker, кран выкинуть нах!.. Отверстие заглушить(можно даже корковой пробкой. Содержимое перегнать и залить ещё раз...

, кран выкинуть нах!.. Отверстие заглушить(можно даже корковой пробкой. Содержимое перегнать и залить ещё раз...Тарас, 10 Окт. 15, 20:56

+100 !! заглушка,или на край деревянный, все труды насмарку ,испортил ты брат продукт. Латунь как раз синеву и дает.

Надо бочки без кранов .У меня три бочки с кранами(заказывал такими-типа красиво). Два крана оказались полным го-ом.Теперь буду как-то удалять краны и глушить пробками. А с латунными кранами-это наверняка "попадалово".  

Кран вообще цвета нержавейки!
Но на рынке посматрел точно такой кран, продавец сказал латунь покрытая хромом!
Сегодня слил все содержимое, оказалось присудствует осадок в виде небольщих черных частиц(свиду очень напоминает заварку).

worker,  заглуши отверстие и не заморачивайся с кранами.
Один хрен на праздничный стол 10-ти литровку не поставишь, а кран- это однозначно лишний гемор и рано или поздно течь в бочке.

Деревянные краны стоят уже больше 5-ти лет. Ни один не потек. Чтобы все было предсказуемо, кран вымачивается также как новая бочка, а затем забиваем. Чтобы не пересыхал, раз в месяц, или когда вспомним, можно немного создать вакуум в бочке, спустив буквально пару капель. Если же помещение сильно сухое, то, как на бочку так и краник, можно время от времени класть увлажненный кусок натуральной материи

Если же помещение сильно сухое, то, как на бочку так и краник, можно время от времени класть увлажненный кусок натуральной материиГонево, 11 Окт. 15, 20:03

Гораздо проще натянуть на краник презерватив.

Ну или на худой конец 

пленку стрейч намотать.

Деревянные краны стоят уже больше 5-ти лет. Ни один не потек.Гонево, 11 Окт. 15, 20:03

а еще можно провощить деревянный крантик хорошо. 3 года и ни один не потек. Как потечет, буду кран выбивать, а чоп вбивать.

У меня потекли те краны,в которых на конусах стояла какая-то хрень типа пробкового дерева. Вот эта самая фигня сильно уплотнилась и всё-кирдык,кран потёк. Бондари схалтурили...

Добрый день.. кто нибудь подскажет где норм бочку взять? Уж больно много их разных по разным ценам..переплачивать соответственно не хочется..бочку думаю..10 или 20 литров хочу..