Как использовать дубовые бочки для выдержки спиртов

угу, Жень мне нужны бочки 50-100 не нужно блеска и глянца, нужен качественный обжиг, и сборка. цену прикинь.
нужны рабочие бочки. а не гламурные.)))

Придётся подождатьЕвгений Крым, 21 Дек. 15, 21:19

угу, не вопрос)))

абыл все равно я их всех шлифую, без глянца никак, бока когда глаз радует тоже приятноЕвгений Крым, 21 Дек. 15, 21:22

ну это не проблема, проблема в изготовлении, дубе, и обжиге.

обжиг делаю только кастромЕвгений Крым, 20 Дек. 15, 23:33

Обжигая с наружи скрываем структуру дерева. Евгений, а для чего обжигать так жестоко с наружи? Или это по капризу клиента?

толянычЪ, подбей обручи.БайбаК, 20 Дек. 15, 21:27

А промазать чем то можно?

А промазать чем то можно?толянычЪ, 22 Дек. 15, 05:07

можно, но попробуй сначала, первое.

Всем привет. Прошу помощи. Вымачивал новую бочку краснодарскую 10 литровую месяц, когда стал пропаривать перед заливкой дистилята, слетели концевые обручи.Не могу их набить, что только не пробовал мел, стягивал усиленной стяжкой нечего не получается.Бондарей в Иркутске не найти. Может надо что бы клепка высохла? 

Намочи обручи и изнутри посыпь мелким песком,потом набивай.Встанут на место,закостыль тремя мелкими нержавеющими саморезами.Должно помочь.Я так пуковые обручи набивал,слетевшие после вощения .Без песка не хотели на месте держаться.

Примерно понял.А как закостылить? В обручи отверстия просверлить под саморезы.

Да. Отверстия сразу просверли,перед набивкой и раззенкуй ,чтобы саморез  заподлицо встал. Саморезы подбирай меньше толщины клепки,чтобы не на сквозь.

Спасибо за добрый совет.Хочу всё таки мастеру показать, вроде на колхозном рынке торгует по выходным деревянными изделиями, кадками, да всякой всячиной для бани.Если откажет буду делать как советуешь.Но у меня вторая бочка 15-ка стоит с дистилятом вот её обручи надо будет раскостылить.   

Не костыль.
Увлажни и обручь и дерево потом песок.

  В последнее время мои знакомые (и на форуме были такие сообщения),занимающиеся выдержкой различных напитков жалуются,что  иногда залив спирты в новокупленные бочки, в короткое время,никак не сообразующееся с нормальным временем обычной выдержки, получают продукт с резко выраженным древесным оттенком,который иногда приобретает горький, вяжущий, резкий вкус и интенсивную темную окраску.Или еще хуже того  приобретают вкус запаренного банного веника.Говорят приобретают у бондарей,некоторые покупали проездом и в разных местах,а несколько бочек купленных в одном месте отличаются по качеству разительно.
 Ларчик просто открывается...Бочки изготовлены из сырого дуба или был использован метод искусственной сушки горячим воздухом при температуре 40—60°С в течение 4—5 недель или иным ускоренным способом.
В свое время  проведеные испытания в СССР ,Франции,Венгрии и  Югославии по многолетней выдержке молодого коньячного спирта в бочках, изготовленных из 3 вариантов клепок (выдержанных 5 лет, сырых и искусственно высушенных), показали, что только в бочках из естественно выдержанных клепок происходит нормальное созревание спирта. В других случаях наблюдаются сильное отставание в созревании спирта и наличие неприятных тонов пареного дуба,а в некоторых случаях и полная порча напитка. Продолжительность сушки клепок и способ ее осуществления значительно влияют на качество и сроки выдержки спиртов.
К  превеликому сожалению, некоторые недобросовестные мастера вступили на скользкий путь неправедной наживы и обмана,пороча звание честного ремесленника. Пользутся тем,что покупатель приезжает издалека,проездом или  сдают некачественные изделия посредникам,а потом выдают резоны ,что мол,вот материал такой попался таинственный и процессы не поддаются научному анализу,а один ухарь так говорил: -У вас вода не годится для выдержки коньячных спиртов.Ему в ответ:-Какая ж в спирте вода? Только дистиллированная. А он ,сцуко,в глаза не смотрит,носом шмыгает и только руками разводит...Оно конечно,времена для малых бондарных мастерских непростые,цены на материал запредельные, себестоимость растет, спрос падает  и иные трудности гнетут,но прискорбно...
 Что ж, остается только внимательней относится к выбору продукции и мастера коему мы доверяем возлелееные напитки и вложенные в них труд, деньги и частицу души...

Бочки изготовлены из сырого дуба или был использован метод искусственной сушки горячим воздухом при температуре 40—60°С в течение 4—5 недель или иным ускоренным способом.Серж Михась, 20 Янв. 16, 01:18

А существует какой нибудь метод выявления неправильной сушки?
и как быть если купил такую бочку?
только на выброс бочку, или можно как то исправить?

romio, бери у проверенных продавцов и будет тебе счастье. У тебя уже есть неправильная бочка, или это так, для поддержания разговора?

vdv, Бочка есть одна правильная (Б/У - Сысоевская), хочу еще купить пару новых, вот поэтому интересуюсь

romio, так посмотри, кто из форумчан торгует, почитай отзывы.
Золото, поди, не у цыган в поезде покупаешь? )))

А существует какой нибудь метод выявления неправильной сушки?
и как быть если купил такую бочку?romio, 20 Янв. 16, 07:56

Если бочка была изготовлена из сырого дуба ,можно отправить её в резерв,на пару лет сушится пустой.Если изготовлена из дуба, который из сушилки и дает вкус и запах веника,её уж ничем не исправишь - на дрова.
А метода визуально различить качественную бочку от скороспелок никакого нет.Остается только уповать....

Увидел по симпатичной цене Зигеровскую дубовую бочку на 5 литров за 2500р. Кто вкурсе про эту СПб фирму стоит такую взять в роли 1 бочки?

пять литров слишком мало, 2500 подозрительно дешево, о питерских дубровах ничего сказать не могу.