Как использовать дубовые бочки для выдержки спиртов

Где взять такую сетку?Cereus, 09 Июня 16, 23:17

Например здесь


Добавлено через 1мин.:

а причинами такого не поделитесь? всегда думал что нержавейка химически пассивна, тогда куда горечь девается???Papic, 10 Июня 16, 10:23

Давно это было, вычитал у Шульмана (он так советовал), я думаю здесь больше дело в аэрации.

я думаю здесь больше дело в аэрацииСЭМагонщик, 10 Июня 16, 10:31

проще аквариумной помпой воздух вдувать тогда...

проще аквариумной помпой воздух вдувать тогда...Papic, 10 Июня 16, 13:28

Нет, не совсем так.  Одно дело вдувать в напиток пузыри воздуха , и другое дело когда струя разбивается мелкой сеткой на десяток тысяч мельчайших струек, которые к тому же обогащаются воздушными массами + через сетку задерживаются примеси и взвеси.

Кто скажет в чем секрет такой дороговизны бочек из тутовика/вишни ? Делает ли кто-нибудь из наших форумчан такие бочки по разумной цене ? Все таки 15 штук за 10-ти литровый боченок как-то не комильфо. Если такой дорогой материал(древесина) ну хотя бы около 10т.р.

Кто скажет в чем секрет такой дороговизны бочек из тутовика/вишни ?Дионис-Бахус, 11 Июня 16, 17:04

Вот мне насчёт вишни так думается: если вишнёвый ствол использовать так же, как дубовый, то из него выйдет клёпки на половину бочки от силы.
За тутовик не скажу ничего, не знаю я это дерево. Если оно не вырастает до пары обхватов - наверное причина тоже рядом.
Плюс распространенность видимо играет роль. Дубравы-то вон они, а вишню пилить - к дяде Ване топать...

Добрый вечер! Хотел проконсультироваться у специалистов. Бочка 10 л. От ставрапольского бондаря. Вымачивал 3 месяца коктейлем из водки, вина, самогона и хвостов. Залил зерновым дистилятом 64%. Убрал в погреб. Через месяц +15 гр., за второй +30гр. За 3-тий месяц ещё 25 гр. Сегодня открыл бочку (прошло 3 месяца), крепость практически не изменилась (63%).
Так вот, почему у меня ангелы не пьют, а подливают ещё свое? Кто-нибудь сталкивался с этим?

Kyleshov, ты ее взвесь. у меня такая же бочка за 6 мес похудела на 1кг.

Весит она где-то 4,6 кг. Если после вымачивания. Общий вес вырос с 14.495 до 14.570. Видимо она влагу набирает, только при вымачивании в том-же погребе улетает по 40 гр./месяц. А сейчас плюс...
Причём бочка пройдена воском ещё при заказе.

Kyleshov, чет я не понял... когда ты залил дист, то общий вес был - 14,495. через 3 мес вес увеличился на 75 грамм?
если так, то я хз,какие то у тебя ангелы благородные

а никто случайно слить напиток не мог,а потом водой разбавить?

а никто случайно слить напиток не мог,а потом водой разбавить?костя83, 13 Июня 16, 00:53

Или весы подвели.

а никто случайно слить напиток не мог,а потом водой разбавить?костя83, 13 Июня 16, 00:53

Не выходит....у него крепость почти не поменялась

а никто случайно слить напиток не мог,а потом водой разбавить?костя83, 13 Июня 16, 00:53

Нет, жена не пьёт,  а сыну 8 лет.

Или весы подвелиЕлена Юрьевна, 13 Июня 16, 06:38

После первого взвешивания я и сам так думал. Но 3 месяца подряд одна и та же тенденция.

Я прямо в растерянности. Конечно хорошо, что содержимое увеличивается, но как-то это не правильно.  Единственно, что могу предположить, бочка набирает влагу из возду, но не у кого такого не наблюдается.  Полтергейст,  блин...

Полтергейст,  блин...Kyleshov, 13 Июня 16, 10:10

Просто не той стороной сделали...надо вывернуть

Думаю, весы чудят - пружина садится, или батарейка...
Для контроля щупом уровень в бочке замерь.

Добавлено через 5мин.:

Убрал в погреб.Kyleshov, 13 Июня 16, 00:04

Хотя, чисто теоретически... Вымачивал, когда ещё отопление работало, т.е. влажность воздуха очень низкая.
А теперь  - очень высокая - погреб. Набирают влаги внешние слои бочки. Слишком хорошо сделали бочку - вымачивались внутренние слои, внешним не досталось - течей нет

Про бочки из вишни выше говорилось уже, а есть кто их реально уже использует, каковы отзывы по аромату и вкусу?

Подскажите оптимальное место хранения бочки в городской квартире, куда лучше поставить?

Alligator_NKZ, чтобы была меньше доля ангела , поставь туда где повыше влажность и попрохладнее,у меня это ванная,там стоит одна бочка,по трём разным комнатам тоже стоят.Так я имею напитки созревающие в разных условиях,соответственно каждый хорош по своему.Все разные и самодостаточны.

Подскажите оптимальное место хранения бочки в городской квартире, куда лучше поставить?Alligator_NKZ, 13 Июня 16, 15:40

Свои держу в кладовке. А вообще без разницы, где тебе самому удобнее, ведь температура во всех уголках квартиры практически одинаковая. Единственно на балкон не надо, вот там перепады ночь/день.

Вчера залил в бочку первый раз 65% продуктом (2.5 месяца был залит сырец). Пока нес бочку в место постоянной дислокации увидел, что в самом верху в щели между клепками (если я правильно их называю) немного сифонит, идут пузыри и немножко вытекло. Т.к. сверху, то не страшно, не вытечет ничего, но может лучше эту щель завощить, чтобы ангелы через нее много не выпили?

AlexVv78, Завощить. Порядочные ангелы пьют через толщу дуба, а через щель будут халявщики тырить, да помногу.