Как использовать дубовые бочки для выдержки спиртов

Papic, здесь главная фишка в том, какой длины шланг. Если он пару сантиметров, тогда да, а если полметра и больше, то давление "размазывается" на всю его площадь, и практически его работа не так ярко выражена.
С презиком возможно и лучше, но боюсь он от паров растает

Mihan, ну тогда у тебя шланг - это просто резервуар. и должен быть сравнительно большим. я то понял так, что шланг из повышения давления должен легко раздуться, а этого ИМХО не будет

Взял силиконовый шланг внутренним диаметром 4 мм. Насадил на шприц вместо иголки. Другой конец заткнул. Сунул в мензурку с водой и делениями. Нажал поршень - уровень поднялся. Потянул поршень - уровень опустился.
Но спорить, сидя на диване, конечно, было бы удобнее.

vdv, пример хороший. но как мне кажется, разница давления будет пипирошной. поэтому эксперименты со шприцом некорректны. он большее давление создает. 
впрочем соглашусь, что обсуждаем мы сферического коня в вакууме...

я то понял так, что шланг из повышения давления должен легко раздуться, а этого ИМХО не будетPapic, 20 Июля 16, 17:02

Papic, нет конечно, он не раздувается, там давление очень маленькое.

у меня затычка сбокуPapic, 20 Июля 16, 14:54

Коллеги, на сколько полно бочка заливается дистиллятом, по самую дырку или на 2/3 или 3/4?Dendy, 19 Июля 16, 00:15

Я, обязательно, оставляю недозалитым порядка 2-3% объема бочки. Прежде всего для более активного прохождения процесса газоообмена в продукте. И еще, свободный объем бочки работает как компенсатор температурных расширений при изменении температуры в помещении. Вообще, температурный перепад в помещении создает внутри бочки или избыточное давление(при повышении t) или пониженное. Использую данный эффект в старой 5л. бочке. Заливаю продукт с 2% недоливом, забиваю покрепче пробку и несу бочку в парилку бани. Получаем эффект ускоренной выдержки. Можно и щепы добавить если бочка вообще никакая. Бочку в парилке НЕ оставлять без присмотра! Иначе строй новую баню!

Получаем эффект ускоренной выдержки.Mikalaevich, 22 Июля 16, 23:52

Скорее всего не выдержки, а насыщения содержимого бочки танидами, а это немного разные вещи.

Скорее всего не выдержки, а насыщения содержимого бочки танидами, а это немного разные вещи.Mihan, 23 Июля 16, 08:13

Не совсем, а очень даже разные вещи.

Вопрос такого плана...
пробую неразбавленный- всё кошерно,
разбавляю сутки стоит... пробую... прёт хвостами
я конечно всё помню что разбавить и подержать в бочке   ... но после разбавления- в бочку не влезет...
как момент поймать ? чтобы - разбавил...и в стекло на отдых...
с ХВ - я приловчился.... а с вискасом- лотерея 

или тупо ждать пока 4\5 от бочки будет ...разбавлять до полной ..итд?
а как тогда крепость ловить?..ибо ареометры брешут падлы
встречал часто на бочках бутылках крепость типа 42 АВХ
это средневзвешенное? по ареометру?
про испарение в реторте условного кол-ва- тоже в курсе 

KILLHANTER, насчёт крепости я бы сильно не заморачивался. Если напиток получился, то он будет питким и при 42° и при 38°
А вот насчёт хвостов... Я пробую разведенный до 40° до заливки. И заливаю только то, что вот в таком виде нравится. Сами по себе хвосты в бочке не появятся, их кто-то туда наливает, ага.
И вот еще - рекомендуется пробовать не спустя сутки, а хотя бы недельку дать отдохнуть. Впрочем, хвосты от этого не исчезнут...

KILLHANTER, если интересно вот мой опыт:
Да, я тоже лью в бочку продукт который можно "допить если не влезло". Но по "хвостам" вот что получается. Примерно до двух-трех месяцев в рабочей бочке напиток сидит ровно, изменения почти не заметны, на границе третьего месяца прям чудо какое происходит - напиток резко меняется в лучшую сторону. Но на четвертый - пятый как раз лезет хвост да так, что пару бочек сдуру на РК пустил. А вот после 6-7 месяцев напиток становиться вискариком и со временем только улучшается.
Поэтому я вискарь ловлю если влом ждать 10-12 месяцев. Все это для бочек от 10 до 25 литров.ВотЪ

пробую неразбавленный- всё кошерно,
 разбавляю сутки стоит... пробую... прёт хвостамиKILLHANTER, 26 Июля 16, 03:04

Есть такое дело.

Несколько способов пробовал это обойти:

Исключить контакт с воздухом (бутылки полные, разбавлять под азотом)
Холодная фильтрация.
Разбавлять в большом объёме и дать времени отдохнуть. Потом разливать по бутылкам.

Коллеги, есть вопрос... только начинаю, всмысле с бочками...получил две новых 25ки, но, щас в на учебу потом уматаю в отпуск, месяца 2 меня не будет...че с ними (бочками) делать? Сырца залить нет, продукта тоже и сделать ничего уже не успею...вопрос, как их на длительное хранение по уму упаковать?

oleg_v_v, не не заливал, хотел но побоялся что покиснут...пробки открыть? Во что лучше упаковать?

awa78, стрейч пленкой замотай и в нейтральное по темперу(кладовка напр.) место поставь.
                                                                                                      С ув..

ХМ. Вот магазин сопутствующих товаров. Вот он торгует бочками. Вот он закупил партию бочек для продажи - и стоят они у него на витрине или на складе. может, неделю стоят - а может и пару месяцев...
Которые на витрине - распакованы для красоты.
Которые на складе - в том виде, в каком приехали, или в том, в каком хранить удобнее. И на таком складе, который есть.
Это вот я так думал. А оно, значит, вона как?

Опппа!
Бочкарь собирает бочку из якобы сухой клёпки.Клянётся, что дуб выдержан, высушен и бла бла.Приносишь её домой, а она усохла ещё вполовину.
Ты что-то знаешь, чего не знаем мы? Раскрой вековую тайну бочарей.

В прошлом годе покупал Майкопские бочки в мае месяце,две стояли до октября,а две аж до января,в том виде в котором пришли,то-есть в стрейч плёнке.Не рассохлись не грамма,залил водой,чуть сочилось по уторам,на второй день всё затянуло.

Я пробую разведенный до 40° до заливки. И заливаю только то, что вот в таком виде нравится.vdv, 26 Июля 16, 04:55

для "белых" напитков - 5 тарелок ..для бочки- 3
иначе "ароматные воды" режет сильно
заливал в бочку 55% после 5 тарелок, месяц-полтора - и готово, потери грамм 300-500
и сразу после разбавления понятно -что там и как, но вонизма ароматики маловато

И вот еще - рекомендуется пробовать не спустя сутки, а хотя бы недельку дать отдохнутьvdv, 26 Июля 16, 04:55

то есть ловя момент слива от переизбытка "ДУБИНЫ" мне надо ждать ещё неделю?

за неделю конечно не наберёт сильно.... но ...

Если напиток получился, то он будет питким и при 42° и при 38°vdv, 26 Июля 16, 04:55

мне вот 50-55 нравится, хотя и 62 под настроение тока в путь...
эта крепость в бочке "округляется" гораздо быстрее
55% созревает почти на месяц быстрее чем 65%,
и если 55% я уже почти оприходовал , то 65 ещё в бочке ,и результат не айс в разбавленном