Как использовать дубовые бочки для выдержки спиртов

ну даже и найдешь ты разницу - то какой практический смысл в ней будетPapic, 29 Дек. 16, 13:45

Так не я бучу поднял. Я так, в разговор встрял, интересно стало.

Да бесовщина все это. Завязывайте.

температуру жидкости померить нельзяvdv, 29 Дек. 16, 14:06

стационарный термометр тебя спасет. или 10 термометров

стеклянной типа трубки изымает из бочек спирт, измеряет высоту,oleg_v_v, 29 Дек. 16, 14:28

именно для определения высоты. слить массой способов можно. но трубка - самый простой

Зеленый змей, пардон, я вроде vdv цитировал

ну считай банку секторальным срезом бочки. даже нагляднее будет!Papic, 29 Дек. 16, 13:45

не факт.
В бочке процесс происходит повсеместно. В вернем слое или у боков бочки дистиллят,окисляясь, обогащаясь танинами, лигнинами и пр. меняет свою плотность и становясь тяжелее опускается вниз и постепенно по мере опускания перемешивается с нижними слоями бочки.

Если отвергать диффузию, то никакие вещества из бочки не будут поступать в дистиллят. Будет слой в клепке, и слой дистиллят.

"хозяин погреба" периодически именно стеклянной типа трубки изымает из бочек спирт, измеряет высоту, дегустируетoleg_v_v, 29 Дек. 16, 14:28

А руками, при этом, вот так, делает?

Подскажите пожалуйста, есть ли смысл в бочке натаивать водку из ректификата?
Может кто пробовал, что получается?
Или бочка только для дистиллятов?

Смысла нет совершенно!

Всем привет. Я ОЧЕНЬ начинающий в этом деле. Сейчас у меня вымачивается первая моя бочка (10л). Она была вощенная изначально. Меняю холодную фильтрованную воду раз в сутки. Когда сливаю, то она почти бесцветная. Но вот в чем беда, когда я её залил первый раз, были течи, потом постепенно они уменьшались. И сейчас по прошествии трёх недель, за сутки, что стоит бочка, воды вытекает примерно грамм 50, не больше. Но до сих пор вытекает, и это мне кажется ненормальным. В связи с этим, в местах стыков дна и клепки постоянно влажно, и однажды я обнаружил по этому стыку немного плесени. Дерево в этих местах потемнело. Как быть не знаю

по прошествии трёх недельqbzqbz, 10 Янв. 17, 15:07

Если есть возможность, бочку лучше вернуть. Три недели более чем достаточно, я думаю.

qbzqbz, 3 недели слишком долго для течи. Плесень очень плохо. Сначала лечить от плесени. Поставить на пропарку. Потом по утору, где была плесень я бы или горелкой, или строительным феном обработал. Можно протереть концентратом медного купороса или марганцовки. Потом лечить течь. Вощением утора и, если не спасет, то киселем. Удачи!

Подскажите ребят..вот простоял вискарь в 10л бочке,допустим год. И виски из магазина 25летней выдержки,который держали в огромной бочке.
Вискарь из 10л бочки так и будет называться годовалым или какой то пересчёт есть?

Конечно есть. Кнопка поиск поможет.

Maxufax как коротко сформулировать?

Да почти во всех темах про бочки есть. Высчитывают зависимость объема бочки от поверхности. Помог бы с поиском, но я с телефона в саду и инет тут медленный.

oleg_v_v, не согласен, если бочка хорошо подготовлена, то не наберет. А окислительные процессы, соответственно старение идет быстрее.

Господа,пускай не виски,кальвадос..

Любой напиток зреет быстрей в малом объеме. Кальвадос у меня в 35 литрах год зреет.

Добавлено через 1мин.:

Бренди так же. Но через 2.5 гораздо лучше!

dkolua, лови
коллега в этикетках недавно выкладывал
1 литр - 58 дней
2 литра - 80 дней
3 литра - 90 дней
5 литров - 105 дней
10 литров - 134 дня
20 литров - 173 дня
200 литров - 365 дней

расчет одного года идет от 200 л бочки

пысы: удвоение объема +30% времени

Формируется букет! А с хренами на рынок, или в хреновуху их, а собеседникам раздавать не стоит!