Как использовать дубовые бочки для выдержки спиртов

она через 1,5 суток мокрая, капает 1 капля в 30 секунд,Bernder, 26 Июня 18, 04:00

До недели может бежать и карать рассохшаяся бочка,потом ещё столько же может плакать. Твоя должна на третьи четвертые сутки полностью перестать бежать и ещё пару тройку дней может сыреть в том месте и только потом можно начинать волноваться!

В каком месте идет течь?тарантулл, 26 Июня 18, 08:03

По уторам по кругу стекают и капаетснизу. Сначала струйка была, за ночь 5 л ушло, сейчас 1 капля в минуту. Может пропарить её?

все банки позанимал, в надежде, что на вторые сутки после её приезда солью их в бочкуBernder, 26 Июня 18, 08:47

А бочка уже подготовленная, вымоченная? Или б\у? Я свою вымачивал сначала водой потом 30% СС-ом. Где-то месяца 3 ушло, за это время и продукт накопился.

А бочка уже подготовленная, вымоченная?Alexx_Any, 26 Июня 18, 09:55

Нет, бочка новая, я свои заливал сначала водой только для того, чтобы проверить на герметичность, а потом лью в них кукурузно-ячменно-ржаной дист на бурбон, тем самым убивая 3х зайцев: получаю вкусный напиток, подготавливаю бочки для виски и не трачу своё время на вымачивание.

Обручи не пробовал подбить?

трачу своё время на вымачивание.Bernder, 26 Июня 18, 10:04

Не могу не согласиться, не покритиковать. Тебе виднее. Я после 3-х месяцев вымачивания, чуть было плинтус не схватил на первой заливке. Делал [Подготовка новых бочек под заливку дистиллятов. Эксплуатация, ремонт.] Провощил воском с конопляным маслом и вымачивал.

Обручи не пробовал подбить?Dedok56, 26 Июня 18, 10:56

Посмотрел после доставки, обручи на месте, не сдвинулись ни на мм. Сейчас кипятком залил, практически высохла, кроме одного места, сочится по волокнам с торца клёпки, если до завтра не затянет, то солью воду и попробую осадить.

Добавлено через 1мин.:

Не могу не согласиться, не покритиковать.Alexx_Any, 26 Июня 18, 11:14

Все так говорят, пока мой бурбон не попробуют.)

  В народе говорят,что бочка со стеклом - на три дня.Хотя,я может что-то перепутал...

бочка со стекломКиса, 26 Июня 18, 15:37

Накой она вообще для домашнего винокура? Это демонстрационный девайс для музеев виски/коньяков.

Bernder, Слей воду ,пусть день постоит пустая  ,далее подбивай обручи

Не думаю,что осадив обручи что- улучшится.Похоже.что протекает прямо через клёпку по утору. Залей в бочку мутного вина или крахмальный кисель-течь прекратится.Писали уже на форуме.

staffordrodg, Зрительно кажется что через клепку.Между клепками есть промежуток ,на левом фото видно.Подбить надо пробовать, если течь не прекратится киселем заливать

У меня потекла по утору  через 5 месяцев. Слил и тут же подбил-течь прекратилась.

сочится по волокнам с торца клёпкиBernder, 26 Июня 18, 11:27

Это лечится только мутью. Лучше винной.

Между клепками есть промежутоктарантулл, 26 Июня 18, 22:39

Сырая рабочая бочка через это потечёт только при радикальной смене условий выдержки. Если всё как прежде, но потекла, значит "сахарков наварила". Текучесть повысилась( И это по капиллярам. Имхо.

Посмотрел после доставки, обручи на месте, не сдвинулись ни на мм.Bernder, 26 Июня 18, 11:27

Коллега, если бы они сдвинулись - то, тогда-бы просто слетели. В твоём случае видется две основных причины:
1. Течь из-за незначительного усыхания донца(сыроватый дуб).
2. Течь по кавернам(пустотам) клепки.
В первом случае сливаешь воду, подсушиваешь недельку и ДО осаживаешь обручи.
Во втором случае: - определяешь точное место по торцу клепки где идет протечка. Если незначительн(небольшие капли) то берешь зубочистку и забиваешь в протечку. Усли капает в секунду несколько капель тогда берешь сверлышко 2-2.5мм сверлишь на глубину 1,5-2см и загоняешь ДУБОВЫЙ! круглый колышек толщиной 3-3.5мм.
В моей практике это помогало всегда.
Киселем и мутью не пробовал- небыло необходимости.

Коллеги нужен совет. Вымачиваю 50 литровку, бочка нормального качества- течей не было. Вощить или не вощить? Думаю ограничится уторами.
Стоять будет в цокольном этаже. Средняя температура 20, влажность 40.

тогда-бы просто слетели.Mikalaevich, 27 Июня 18, 00:27

Нет, бочка в плёнке приехала.

ДО осаживаешь обручи.Mikalaevich, 27 Июня 18, 00:27

Вчера вечером  доосадил на 5мм(см. фото, карандашом обвёл до осадки), течь усилилась. Ну как "усилилась" - влага намочила соседние торцы клёпок, сегодня капает одна капля в 2 минуты. Так что практически течь уменьшается.

определяешь точное местоMikalaevich, 27 Июня 18, 00:27

У меня это не получится, ибо поверхность абсолютно однородна - видно на фото.

Видимо придётся не гоношиться раньше времени и подождать, может сама затянется, пошли только третьи сутки вымачивания, а дуб плотный материал, воду набирает в себя медленно.

Mikalaevich, Зубочисткой лечил,но у меня было видно откуда течь,до кучи еще киселем залил -))).Здесь размер большой не знай куда их вставлять

Bernder, На сколько можно судить по фото, бочка у тебя производства Бориса Чайки, могу ошибаться, но маловероятно. Так вот, у меня они сопливят по две недели, ждать долго будешь, так что лучше:
1. Слить воду
2. Просушить 2-3 суток
3. Обильно завощить уторный паз и торцы клёпок
4. Только затем осадить обручи, начиная с пуковых, чтобы воск аж полез со всех щелей наружу
Мне помогает в 100% случаев с Чайкиной продукцией, бочки держат содержимое даже на чердаке, суточный перепад градусов 20

Чайкиoloroso, 27 Июня 18, 09:55

Она.( Неужели настолько криворук производитель? Т.е. ждать, что само затянется разбухнув не стОит?